Từ khóa

Rau chùm ngây – loại rau bình dân nhưng giàu dinh dưỡng, từ canxi, sắt đến vitamin, giúp phòng ngừa tiểu đường, bảo vệ gan và tăng cường sức đề kháng.

(khoahocdoisong.vn) - Bên cạnh giá trị dinh dưỡng cao, chùm ngây còn là nguồn dược liệu quý. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết chế biến chùm ngây đúng cách để phát huy được tác dụng. Chưa kể, dùng chùm ngây có thể gây mất ngủ và các tác hại khác.

(Khoahocdoisong.vn) - Theo nghiên cứu, trong 100g chùm ngây non còn tươi ăn được có 6,35g chất đạm;1,7g chất béo; 8g chất bột đường; 1,9g chất xơ; 3,75 chất khoáng (phosphor, kali, calci, magnesium, đồng, sắt và caroten); các sinh tố B1, B2, PP và C.