Từ khóa

Các món ăn rất quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày như dưa cải, cà muối, măng,... có thể chứa chất nguy hiểm, gây hại sức khỏe nếu chế biến, bảo quản sai cách hoặc ăn quá nhiều.

Măng là thực phẩm quen thuộc, được nhiều người ưa thích, tuy nhiên không phải ai cũng có thể ăn được món này. Vậy những ai không nên ăn măng?

Xyanua thường được dùng trong công nghiệp nhưng nó cũng xuất hiện tự nhiên trong một số thực phẩm, nếu không biết cách chế biến có thể gây ngộ độc.

Măng tươi là thực phẩm quen thuộc phổ biến được rất nhiều người yêu thích, tuy nhiên việc loại bỏ độc tố trong măng thế nào để không gây hại cho sức khỏe thì không phải ai cũng biết.

Lá gan rất quan trọng trong việc giúp cơ thể chúng ta loại bỏ độc tố. Để bảo vệ sức khỏe cho lá gan, điều đầu tiên cần làm đó là loại bỏ các thực phẩm không tốt cho gan.

(khoahocdoisong.vn) - Độc tố gây ngộ độc trong măng tươi là Cyanid có trong măng tươi, người bị ngộ độc do sử dụng măng tươi không qua quá trình ngâm luộc, hoặc uống nước luộc măng.

(khoahocdoisong.vn) - Măng tươi có hàm lượng cyanide rất cao, khi ăn phải măng có chứa nhiều cyanide, dưới tác động của các enzym đường tiêu hóa, cyanide biến thành axit cyanhydric (HCN) là một chất cực độc với cơ thể và gây ngộ độc.

Theo Đông y, măng là một món ăn tốt cho sức khỏe vì sự đa dạng dinh dưỡng và hương vị hấp dẫn. Nhưng măng lại tốt với người này nhưng xấu với người khác. Bạn nên biết để tránh.

Trong khi chế biến và ăn uống, không nên kết hợp đậu phụ với măng vì rất dễ kết thành sỏi thận.