Từ khóa

Từng là loại quà vặt tuổi thơ của trẻ em vùng nông thôn, chòi mòi chín nay được người tiêu dùng thành thị săn đón, chấp nhận chi trả mức giá cao để thưởng thức.

(khoahocdoisong.vn) - Chất được coi là hương vị tự nhiên thường là tinh dầu, nhựa cây, các tinh chất hoặc chiết xuất, chất thủy phân protein, sản phẩm chưng cất, sấy khô, enzym hóa...