Hạt kê có vị ngọt, tính bình, có nhiều vitamin và khoáng chất, có tác dụng phòng ngừa loãng xương, tốt cho tim mạch, tiêu hóa, ngăn ngừa lão hóa, ung thư và hỗ trợ nhiều bệnh lý nếu biết cách chế biến và sử dụng đúng.
(khoahocdoisong.vn) - Hạt kê chứa rất nhiều melatonin, có tác dụng trấn tĩnh tinh thần và gây buồn ngủ, vì thế cháo kê là một món ăn rất bổ dưỡng giúp có được một giấc ngủ ngon, lợi tiêu hóa, phòng ngừa sỏi thận, đái tháo đường ...