Từ khóa

Nhiều bạn trẻ cho biết cơm tấm, bún bò, trà dâu, chè là những món nhất định họ phải thưởng thức khi thời gian giãn cách kết thúc.

Chè bị ẩm là do bạn bảo quản chè không tốt (ví dụ đậy nắp không chặt, buộc không chặt túi nilon) khiến chè có điều kiện hút ẩm từ môi trường tự nhiên.

Văn hóa truyền thống dân tộc bản địa Tây Nguyên mãi là dòng chảy bất tận, những người già đang tìm cách níu giữ không gian, khoảnh khắc huyền thoại để không đánh mất bản sắc văn hóa của dân tộc mình, không đánh mất những gì cha ông để lại… Họ bền bỉ lưu giữ những di sản vô giá trước vòng quay của thời gian.

Chè là sản phẩm không thể thiếu được trong nhiều gia đình người Việt. Tuy nhiên, nhiều người vẫn mắc sai lầm trong việc bảo quản chè. Có nên bảo quản chè trong tủ lạnh; khi chè bị ẩm, có nên mang chè ra phơi; thời gian bảo quản chè là bao lâu; dụng cụ nào bảo quản chè là tốt nhất; làm sao giữ được hương thơm lâu cho chè… là những câu hỏi mà nhiều độc giả của báo KH&ĐS thắc mắc.

Các nghiên cứu khoa học chứng minh rằng chế độ ăn và cân nặng đóng vai trò quan trọng trong tiến triển của bệnh tăng huyết áp.

Tanin có vị đắng, nhưng khi chế biến sẽ chuyển hóa thành vị chát dễ chịu. Hàm lượng tanin trong chè đen thành phẩm trung bình từ 15 – 18%, trong chè xanh từ 20 – 30%.

Vào mùa đông, các loại trà thảo dược được ưa dùng do tính ấm, thơm ngọt, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi dùng các loại sản phẩm này, người dùng cần chú ý để tránh mua phải sản phẩm ủ diêm sinh (lưu huỳnh) gây ảnh hưởng sức khỏe.

Quy trình ướp chè hoa tươi không quá khó, nhưng đòi hỏi sự công phu và tỉ mỉ. Việc pha trộn với thành phần và tỷ lệ giữa chè và hoa phụ thuộc vào bí quyết của từng danh trà.

Khi chè bị ẩm, bạn đừng phơi ra nắng, ánh nắng Mặt Trời có thể làm hỏng chè, tốt nhất là cho lên chảo để sao (sấy), khi thấy cánh chè bắt đầu giòn thì tắt bếp, để nguội rồi cho vào hộp kín.

Ngày nay, chè túi lọc (chè túi nhúng) ngày càng phổ biến bởi sự tiện dụng của nó. Không chỉ các loại chè hiện đại, mà ngay cả các loại chè truyền thống như chè sen, chè giảo cổ lam… cũng được đóng gói dạng túi lọc. Tuy nhiên, uống chè túi lọc đúng cách chưa hẳn nhiều người đã biết.