Từ khóa

TS.BS Nguyễn Thị Hương Lan, Trưởng khoa Dinh dưỡng - Bệnh viện Đa khoa Xanh Pôn đã chia sẻ cách phòng ngừa bệnh tim mạch hiệu quả từ việc giảm muối trong chế độ ăn uống hằng ngày.

Với mong muốn đem đến sản phẩm hạt nêm nhằm khuyến khích chế độ ăn giảm muối của người Việt.

Khi kho thịt muốn món ăn nhanh chín mềm tan thì bạn nên cho thêm vài muỗng nước này đảm bảo khi kho giúp thịt nhanh chín, mềm, thơm ngon như ngoài hàng.

(khoahocdoisong.vn) - Không chỉ bệnh cao huyết áp mà nhiều bệnh khác cũng cần ăn giảm mặn như thận, tiểu đường…Muối hay gia vị cốt để tăng sự đậm đà của món ăn nhưng không nên lạm dụng.

(khoahocdoisong.vn) - Người tiêu dùng rất dễ mua bột ngọt tại các cửa hàng tạp hóa. Tuy nhiên, không dễ để xác định nguồn gốc của các sản phẩm này.

(khoahocdoisong.vn) - Cục Phòng vệ thương mại (Bộ Công Thương) cho biết, Bộ Công Thương đã ban hành Quyết định số 1933/QĐ-BCT áp dụng thuế chống bán phá giá (CBPG) chính thức, đối với một số sản phẩm bột ngọt có xuất xứ từ nước Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa và Cộng hòa Indonesia.

(khoahocdoisong.vn) - Bộ Công Thương sẽ điều tra áp dụng biện pháp chống bán phá giá đối với một số sản phẩm bột ngọt có xuất xứ từ Cộng hòa nhân dân Trung Hoa và Indonesia theo kiến nghị của Công ty CP hữu hạn Vedan Việt Nam và một số công ty sản xuất bột ngọt trong nước.

(khoahocdoisong.vn) - Glutamate (GLU) là một trong những axit amin phong phú nhất trong cơ thể sống và có mặt trong hầu hết thực phẩm tự nhiên. GLU thực chất là mỳ chính có vị Umami hay còn gọi là vị ngọt thịt, được sử dụng rộng rãi để chế biến thực phẩm. Vì là gia vị nên GLU được dùng với liều lượng nhỏ và lâu nay chúng ta vẫn coi đó là thực phẩm không có lợi cho sức khỏe, việc nêm nếm GLU cốt đánh lừa vị giác chứ hoàn toàn khô

(khoahocdoisong.vn) - Bột ngọt đã được xác nhận bởi nhiều tổ chức uy tín là an toàn, được phép sử dụng như là một phụ gia thực phẩm.

(Khoahocdoisong.vn) - Bột ngọt có từ đầu thế kỷ XX và được sử dụng nhiều trong đời sống. Tuy nhiên không phải ai cũng hiểu đúng và biết cách dùng cho phù hợp loại gia vị này.

Bác sĩ Leonard khuyến cáo, những nạn nhân của bột ngọt cũng nên uống đủ nước, nghỉ ngơi và uống thuốc giảm đau nếu họ cảm thấy bị đau đầu.

BS.CK1 Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc Trung tâm dinh dưỡng TPHCM đưa ra các lời khuyên hữu ích cho sức khỏe về vấn đề tiêu thụ bột ngọt làm sao để không gây hại.

Bột ngọt là chỉ là một loại gia vị, có thể làm cho món ăn ngon hơn, song thực chất chúng không phải là thực phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng, vì vậy chỉ sử dụng khi thấy thực sự cần.