Một số loại dầu thực vật khi dùng một lượng vừa đủ trong các bữa ăn hàng ngày đã được chứng minh có lợi cho tim mạch, giảm cholesterol "xấu" (cholesterol LDL) và tăng cholesterol lành mạnh (cholesterol HDL), ngừa bệnh tim và các biến chứng nguy hiểm khác.
Lá nguyệt quế có chứa một lượng nhỏ các các loại vitamin và một số khoáng chất có lợi cho sức khoẻ. Một số lợi ích nổi bật của loại gia vị này như tốt cho tim mạch, người bị tiểu đường, có thể phòng chống ung thư...