(khoahocdoisong.vn) - Gan động vật rất giàu dinh dưỡng, protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Tuy nhiên, đây là cơ quan nội tạng có nhiệm vụ chuyển hóa và giải độc cho cơ thể, nên nhiều người e ngại khi sử dụng loại thực phẩm này.
(khoahocdoisong.vn) - Cà chua là loại quả chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong 100g cà chua chứa: nước 94,78g, năng lượng 16 kcal, protein 1,16g, carbohydrate 3,18g, canxi 5 mg, chất xơ 0,9g và vô vàn vitamin.
(khoahocdoisong.vn) - Theo Đông y, mướp có vị ngọt, tính mát, không độc, có tác dụng điều kinh, chỉ đới, bình can tức phong, thanh nhiệt, nhuận da, thông kinh lạc, thông đại tiểu tiện, hành huyết mạch.
(khoahocdoisong.vn) - Từ 10 - 19 tuổi là giai đọan quan trọng quyết định đến sự phát triển cả thể chất và tinh thần. Chế độ can thiệp dinh dưỡng trong giai đoạn này hết sức quan trọng.
(khoahocdoisong.vn) - Mồng tơi là rau lá xanh rất phổ biến vào mùa hè, trong các bữa ăn hằng ngày của người Việt Nam. Mồng tơi chứa ít calo và chất béo nhưng đồng thời chứa một lượng lớn các vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ.
(khoahocdoisong.vn) - Tổng điều tra dinh dưỡng toàn quốc 2019 – 2020 vừa được công bố cho thấy, năng lượng trung bình trong khẩu phần ăn của người Việt đạt 2.023kcal/người/ngày, tăng nhẹ so với mức năng lượng 1.925kcal/ người/ngày năm 2010. Cơ cấu sinh năng lượng từ protein, lipid, và glucid (2020) là: 15,8% : 20,2% : 64,0% (% so với tổng năng lượng ăn vào), cơ cấu này được coi là cân đối theo khuyến nghị cho người Việt Nam (2016).
(khoahocdoisong.vn) - Cá lóc có tên khoa học là Channa striata, hay còn được gọi là cá quả, cá tràu, cá chuối, cá hoa, cá sộp. Đây là loài cá nước ngọt, thịt chắc, thơm, ăn lành.
(khoahocdoisong.vn) - Cà chua là loại trái cây được sử dụng quanh năm, đây là thực phẩm dễ chế biến, ngon, bổ, thường dùng cho rất nhiều món như nấu canh chua, canh trứng, kho cá, kho thịt, xốt cá, làm tương cà, nước ép sinh tố...
(khoahocdoisong.vn) - Trứng vịt lộn hay được nhiều gia đình mua về cho trẻ ăn sáng vì giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong một quả trứng vịt lộn có 182kcal năng lượng, 13.6g protein, 12.4g lipid, 82mg canxi, 212mg photpho, 600mg cholesterol, ngoài ra, còn có nhiều vitamin A, một số ít sắt, glucid, vitamin B1 và C…
(khoahocdoisong.vn) - Hàu là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, trong 100g hàu có chứa1,5g chất béo, 10,9g protein, carbohydrates và nguồn vitamin dồi dào như vitamin A, B1, B2, B3, C, D giúp tăng khả năng chống viêm của cơ thể, chống lại mệt mỏi và tăng cường quá trình trao đổi chất. Lượng cholesterol trong hàu rất thấp, thích hợp cho những người đang ăn kiêng vì chỉ có khoảng 70 calo trong 100g hàu.
(khoahocdoisong.vn) - Từ năm 1995 Việt Nam đã được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) công nhận đã thanh toán thiếu vitamin A thể lâm sàng nhưng thiếu vitamin A tiền lâm sàng vẫn đáng ngại.
(khoahocdoisong.vn) - Vi chất dinh dưỡng cần thiết cho tăng trưởng, phát triển trí tuệ, nâng cao sức khỏe và sức đề kháng, góp phần phòng chống dịch Covid-19.
Ngày 19-5, UBND thành phố Hà Nội có Công văn số 1864/UBND-KGVX về việc triển khai "Ngày Vi chất dinh dưỡng" năm 2020 gửi các sở, ban, ngành và UBND quận, huyện, thị xã.
(khoahocdoisong.vn) - Thật đáng buồn là ngành nhãn khoa có những tiến bộ vượt bậc nhưng một số bệnh bẩm sinh, di truyền vẫn chưa có lối thoát sáng sủa. Không may bệnh võng mạc sắc tố hay viêm võng mạc sắc tố của bạn cũng vậy, một số bệnh nhân sẽ bị đục thể thủy tinh khá sớm, đục cực sau và vỏ nên ra sáng nhìn khó khăn.
(khoahocdoisong.vn) - Vitamin A được biết đến từ rất lâu nhưng cho đến nay, thiếu vitamin A vẫn đang là một vấn đề sức khoẻ cần được giải quyết, đặc biệt là đối với trẻ em.
(khoahocdoisong.vn) - Vừa qua, tại Hà Nội, Trung tâm Thông tin Tổ chức phi chính phủ (NGOIC) phối hợp với Báo Đại biểu nhân dân tổ chức tọa đàm trực tuyến: “Bổ sung vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm giải pháp hiệu quả phát triển toàn diện và bền vững”.
(khoahocdoisong.vn) -Bí đỏ là thực phẩm có nhiều nguyên tố vi lượng và các axit amin. Theo y học cổ truyền, bí đỏ có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng bổ trung ích khí, kiện tỳ vị, tiêu đàm, chỉ thống (giảm đau), giải độc, sát trùng. Mặc dù bí đỏ có nhiều tác dụng chữa bệnh nhưng nếu ăn nhiều sẽ không tốt.
(khoahocdoisong.vn) - Cận thị là một loại tật khúc xạ hay gặp nhất ở lứa tuổi đến trường. Học sinh bị cận thị sẽ gặp trở ngại trong việc nhìn xa, thường cố gắng điều tiết mắt nhiều hơn để thấy rõ các chi tiết. Vì vậy, các em cần phải đeo kính để tăng chức năng thị giác và bồi bổ để đôi mắt có nhiều dưỡng chất tốt, giúp mắt không bị căng thẳng khi học tập và vui chơi.
(khoahocdoisong.vn) - Trong 100g đu đủ chín chứa 2.100mcg beta carotene, chất này khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành vitamin A, có tác dụng chống lại một số căn bệnh ung thư, chống khô mắt, khô da.
(khoahocdoisong.vn) - Trong thời buổi công nghệ hiện đại phát triển nhanh như ngày nay. Khi trẻ sử dụng các món đồ công nghệ trong thời gian dài thì sẽ rất dễ gặp phải các vấn đề về mắt mà thường gặp nhất là tật cận thị.
(khoahocdoisong.vn) - Gan lợn giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe nếu được chế biến và sử dụng đúng cách. Gan lợn có nhiều đạm, vitamin nhóm B, các loại men như men tiêu hóa, men thải độc, tốt cho người thiếu máu, còi xương.
(khoahocdoisong.vn) - Các vitamin và chất khoáng rất cần thiết cho cơ thể và cần được bổ sung hằng ngày. Tuy nhiên, khi sử dụng thực phẩm bổ sung vitamin và chất khoáng cần phải đúngcách để tránh ngộ độc hoặc mất tác dụng...
(khoahocdoisong.vn) - Ngộ độc vitamin A rất dễ xảy ra khi trẻ đang uống sữa công thức (trong sữa công thức đã có một lượng vitamin A phù hợp) lại được cho uống các loại vitamin bổ sung. Thừa vitamin A dẫn tới tình trạng tích tụ vitamin A trong gan gây viêm gan cấp.
Không phải cứ mắt kém là dùng vitamin A. Vitamin A chỉ tốt đối với những người đang thiếu nó. Ở độ tuổi ngoài 40, mắt đã lão hóa, nếu muốn tốt cho mắt thì phải dùng vitamin tổng hợp.
Vitamin A khá bền vững với nhiệt. Người ta đã thí nghiệm, chiên khoai tây với dầu ăn có chứa vitamin A thì khi chiên 1 lần lượng vitamin A còn 83%, chiên 2 lần còn 81%, 3 lần còn 71%. Nếu chiên sản phẩm từ 180-2000C trong 10 phút lượng vitamin A hao hụt khoảng 50%.
