--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Từ bỏ sở thích ăn các món lạ

HÀ BÌNH - 15:06 05/10/2019

(khoahocdoisong.vn) - Các món ăn từ các loài động vật ít được nói đến, thường thu hút sự tò mò của thực khách. Nhưng những món ăn này, dù là thịt các loài côn trùng sống ở rừng, hang hốc tự nhiên, cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ.

Các món ăn từ các loài động vật ít được nói đến, thường thu hút sự tò mò của thực khách. Nhưng những món ăn này, dù là thịt các loài côn trùng sống ở rừng, hang hốc tự nhiên, cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ.

Ông Nguyễn Trường Sơn, Viện Sinh thái và Tài nguyên sinh vật cho biết, thực tế có nhiều người đã ngộ độc, thậm chí tử vong vì thích thử các món lạ, ví dụ như có người ăn tiết canh dơi và bị nhiễm virus nguy hiểm. Các nghiên cứu về dơi ở Việt Nam đến nay có phát hiện một số chủng virus, tuy nhiên các loại virus này có gây bệnh hay không thì chưa biết được do chưa có các nghiên cứu chính thức. Theo một chuyên gia người Mỹ thì dơi quả lớn ở miền Nam Việt Nam có truyền loại virus hanta. Ở Châu Phi hàng năm có nhiều người chết vì bị dơi cắn hoặc ăn các đồ ăn mà dơi ăn dở. Bệnh viêm não Nhật Bản cũng do một loài virus ở con dơi gây ra. Vì thế, khả năng nhiễm virus từ tiết canh dơi cũng không loại trừ.

Ngoài ra có thể nói, tất cả các loại tiết canh đều có khả năng nhiễm các loại ký sinh trùng, vi khuẩn. Nhưng đáng sợ nhất là các loại ký sinh trùng tìm cách sống, phát triển khi vào cơ thể người. Dơi, rắn, dê… là những loài động vật có đời sống sinh học phức tạp, môi trường sống hỗn tạp nên khả năng nhiễm ký sinh trùng là rất lớn. Hơn nữa, nguy cơ nhiễm chất độc từ máu các động vật rất cao. Trong quá trình cắt tiết con vật, có cả máu đen, máu đỏ mà người làm ít phân biệt được. Ông Thịnh cho biết, máu đen là chất thải độc của con vật, hoàn toàn không có lợi cho sức khỏe.

Ở những nước có sự kiểm soát thực phẩm nghiêm ngặt, họ có thể sử dụng thực phẩm sống làm gỏi, nhưng nguồn thực phẩm này phải được kiểm định gắt gao, không tồn tại các loại vi khuẩn, ký sinh trùng trong đó. Còn ở Việt Nam, đa phần các nguồn thực phẩm không được kiểm soát chặt chẽ, đặc biệt là đối với tiết canh, thịt các loài lạ.

 


(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
Phó thủ tướng Vũ Đức Đam kiêm Bí thư Ban cán sự Đảng Bộ Y tế
Thời sự- Hoàng Thuỳ - Viết Tuân - 14:05 14/10/2019
Phó thủ tướng Vũ Đức Đam - Uỷ viên Ban cán sự Đảng Chính phủ nhận quyết định của Bộ Chính trị phân công kiêm giữ chức Bí thư Ban cán sự Đảng bộ Y tế vào sáng nay 14/10.
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
  • Phim có 'đường lưỡi bò' ra rạp Việt: Vì quá chủ quan?
    Thời sự- Tuấn Lương - 14:47 14/10/2019
    Việc để lọt ra rạp hình ảnh liên quan tới vấn đề chủ quyền biển đảo trong “Abominable” thêm một lần nữa khiến công chúng phải đặt dấu hỏi với nhà phát hành và Cục Điện ảnh.
  • Hà Nội: Hàng loạt trạm trộn bê tông gây ô nhiễm
    Môi trường- Trần Hòa - 12:43 14/10/2019
    (khoahocdoisong.vn) - Người dân phường Liên Mạc (Bắc Từ Liêm, Hà Nội) phản ánh, nhiều năm nay hàng loạt các trạm trộn bê tông hoạt động không đảm bảo các vấn đề liên quan tới công tác bảo vệ môi trường.
  • Giải tán “ Phố cà phê đường tàu”
    Bạn đọc- Hà Thu - 12:43 14/10/2019
    (khoahocdoisong.vn) - Bộ GTVT mới đây đã có văn bản đề nghị UBND TP Hà Nội chỉ đạo các quận Hoàn Kiếm, Ba Đình, Đống Đa, Hai Bà Trưng ra quân giải tán, xử lý dứt điểm các tụ điểm kinh doanh hàng quán trên "Phố cà phê đường tàu", vì tại đây thường xuyên tụ tập đông người hiếu kỳ xem tàu chạy và chụp ảnh, gây mất an toàn giao thông.
  • Những điều cần biết khi phẫu thuật nâng mũi
    Khỏe- Khánh Thủy - 12:43 14/10/2019
    (khoahocdoisong.vn) - Nâng mũi là phẫu thuật ít xâm lấn nên không phải là chống chỉ định tuyệt đối khi mang thai ở giai đoạn sau của thai kỳ (sau 3 tháng).
  • Quảng Nam: Cồn cát xuất hiện giữa biển Cửa Đại
    Môi trường- T. Hòa - 12:41 14/10/2019
    (khoahocdoisong.vn) - Cồn cát xuất hiện ở cửa sông Thu Bồn từ đầu năm 2017, với chiều dài chừng 100m. Đến đầu năm 2019, cồn cát nổi giữa vùng biển Cửa Đại kéo dài tới cả cây số với bề rộng khoảng 200m.
  • Giải rượu ưu tiên hoa quả tươi
    Khỏe- LY Nguyễn Văn Sáu - 12:40 14/10/2019
    (khoahocdoisong.vn) - Với không ít người, việc phải uống nhiều rượu trong các bữa tiệc là chuyện khó tránh. Tình trạng quá chén khiến chúng ta mệt mỏi, tác hại về lâu về dài. Làm thế nào để giải rượu?
  • Cách dưỡng da của người xưa
    Hỏi đáp- Hà Bình - 12:27 14/10/2019
    (khoahocdoisong.vn) - Việt Nam là đất nước nhiệt đới, khí hậu nóng và độ ẩm cao. Điều này khiến cho làn da của người Việt tiết dầu nhiều hơn, nhanh bám bụi hơn làn da của phụ nữ ở các nước ôn đới.
  • Bộ TNMT yêu cầu kiểm tra các giao dịch dất động sản trái luật
    Bất động sản - Ngô Trọng - 12:25 14/10/2019
    (khoahocdoisong.vn) - Bộ TN&MT vừa có công văn gửi các địa phương, yêu cầu kiểm tra, xử lý việc chuyển quyền sử dụng đất không đúng quy định tại các dự án nhà ở sai phép, không phép.
  • Chất béo quan trọng với cơ thể
    Dinh dưỡng học đường- BS. Nguyễn Tiến Tuấn - 12:25 14/10/2019
    (khoahocdoisong.vn) - Chất béo đảm nhiệm vai trò quan trọng trong việc xây dựng cấu trúc của cơ thể như cấu tạo màng tế bào, hỗ trợ sự phát triển của trí não, xương, thị giác, hệ miễn dịch... Người trưởng thành có tới 24% chất béo trong tổng trọng lượng của cơ thể.
  • 4 trường hợp CSGT được dừng xe kiểm tra
    Bạn đọc- Hà Thu - 12:24 14/10/2019
    (khoahocdoisong.vn) - Bộ Công an dự kiến chỉ còn 4 trường hợp CSGT được dừng xe tại dự thảo Thông tư về quy trình tuần tra, kiểm soát, xử lý vi phạm hành chính của cảnh sát giao thông (CSGT).     
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO