<div style="text-align: justify;"><strong>Cứ muốn kéo dài là tống vào ngăn đá</strong></div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;">PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Khoa Công nghệ Sinh học – Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội cho biết, sai lầm mà nhiều người mắc phải nhất chính là lạm dụng ngăn đá. Thức ăn thừa quá nhiều, không ăn hết ngay, bạn cho chúng lên ngăn đá; làm bánh (bánh quy, bánh dẻo, bánh chưng…) quá nhiều, bạn cũng cất lên ngăn đá; thậm chí là củ quả quá nhiều ví dụ vài cân cà chua sạch, túi ớt sạch… ăn ngay không hết, bạn cũng “tống” lên ngăn đá.</div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;">Thực tế, ngăn đá là nơi bảo quản được lâu hơn, nhưng ngăn đá là nơi để thực phẩm tươi sống giầu protein như thịt, cá sống… chứ không phải cái gì cũng cho lên ngăn đá, nhiều thực phẩm cho nên ngăn đá, bỏ xuống sẽ bị giảm chất lượng, giảm thẩm mỹ… </div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;">Ví dụ, thức ăn thừa để lên ngăn đá, khi mang xuống, các phân tử đá rã ra cũng là lúc thức ăn bị rữa ra, về mặt cảm quan đã thấy mất ngon chứ chưa nói đến dinh dưỡng. Tương tự, rau, củ, quả có đặc điểm là chứa nhiều nước, cho vào ngăn đá, nước sẽ bị đóng băng. Khi lấy củ quả ra, các tinh thể đá sẽ rã ra và ngay lập tức phá vỡ các tế bào trong củ, quả, làm biến đổi hình dạng thậm chí là là quả bị vỡ ngay. </div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;"><strong>Để thức ăn thừa 5- 7 ngày trong tủ lạnh</strong></div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;">Thức ăn thừa là hiện tượng phổ biến. Để bảo quản thức ăn thừa, chúng ta sẽ cho vào tủ lạnh. Tuy nhiên, không ít trường hợp, để lưu cữ thức ăn thừa đến cả tuần trong tủ lạnh. Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, thức ăn thừa không nên để quá 24h. Lý do là bởi, thời gian bảo quản của thực phẩm chín không được tốt như thực phẩm tươi bởi thực phẩm tươi vẫn có có khả năng tự miễn dịch, nhưng thực phẩm chín thì không.</div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;">Khi thức ăn thừa đưa vào tủ lạnh, tủ lạnh chỉ có thể giúp ức chế hoặc hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn trong một thời gian ngắn. Vì thế, thức ăn thừa còn xót lại ở bữa ăn trước nên để tủ lạnh sau đó lấy ra và ăn hết trong bữa sau. </div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;">Đồng quan điểm, đầu bếp Trần Văn Đông, chuỗi nhà hàng Vinh Việt cho biết, với những thực phẩm chín để ngăn mát trong tủ lạnh, bạn hãy thực hành quy tắc sờ, nhìn, ngửi. Nếu thấy thực phẩm chín đã chế biến có hiện tượng đổi màu, hay bị nhớt, hoặc có mùi chua thì cần lập tức vứt ngay chứ đừng tiếc rẻ. </div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;"> <blockquote> <div style="text-align: justify;">Theo các chuyên gia, hàng tuần bạn phải dọn dẹp lại tủ lạnh sau đó tiến hành vệ sinh tủ lạnh. Nhiều người kêu tủ lạnh có mùi. Mùi này là do vi khuẩn, nấm mốc phát triển do để tủ lạnh không sạch sẽ. Điều đáng nói, nếu không vệ sinh ngay “mùi” này sẽ ám vào thực phẩm để trong tủ lạnh. Nếu tủ lạnh có mùi, bạn có thể vệ sinh tủ lạnh bằng giấm, cồn…</div> </blockquote> </div> <div style="text-align: justify;"><strong>Thực phẩm khô không cần tủ lạnh</strong></div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;">Lạc, đỗ, nấm hương, mọc nhĩ…là những đồ khô mà nhiều gia đình sử dụng. Khi chúng còn được đóng trong túi kín, việc bảo quản là rất đơn giản. Nhưng khi chúng ta đã mở ra, và ăn không hết, số còn thừa rất dễ bị mốc nếu không biết bảo quản đúng cách. Vì thế, với những đồ khô dư thừa, nhiều người cũng “tống” hết vào tủ lạnh. </div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;">Theo đầu bếp Trần Văn Đông, cách này là rất sai lầm. Bạn nên nhớ, khi đã bóc ra khỏi túi, nghĩa là hơi ẩm từ môi trường bên ngoài rất dễ xâm nhập và nhiễm ẩm vào thực phẩm khô. Nếu bạn cho vào tủ lạnh, hơi ẩm từ đồ khô bị nhiễm ẩm sẽ bốc hơi lên bề mặt túi nilon, rồi từ bề mặt túi nilon lại chảy xuống thực phẩm khô tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển.</div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;">Tốt nhất đối với các loại đồ khô thông thường như lạc, đỗ, nấm hương, mọc nhĩ… bạn không cần dùng đến tủ lạnh. Bạn cần nhớ rằng, với thực phẩm khô chỉ cần khô và không bị hút ẩm từ môi trường bên ngoài thì bạn có thể để bao lâu tùy thích. Vì vậy, khi sử dụng, bạn mở túi, ăn bao nhiêu bạn lấy bấy nhiêu, sau đó nhanh tay bọc chặt lại sao cho không để không khí bên ngoài lọt vào, sau đó bản quản chỗ khô thoáng.</div> <div style="text-align: justify;"> </div> <div style="text-align: justify;">Trong trường hợp bạn lấy ra, để bên ngoài một khoảng thời gian, sau đó không dùng đến, ăn không hết, lúc này, thực phẩm khô có thể đã bị nhiễm ẩm, bạn có thể mang đi phơi lại cho hết ẩm rồi bọc trong túi kín và bảo quản ở môi trường tự nhiên chỗ khô, thoáng.</div>
- CÚM A/H5N1
- BỆNH RUBELLA
- TAI NẠN GIAO THÔNG 2024
- UỐNG RƯỢU BIA LÁI XE
- XÉT XỬ VẠN THỊNH PHÁT
- NGỘ ĐỘC CƠM GÀ Ở NHA TRANG
- LỄ HỘI XUÂN 2024
- QUỐC TẾ PHỤ NỮ 8/3
- TẾT GIÁP THÌN 2024
- NGÀY THẦY THUỐC VIỆT NAM 27/2
- THỊ TRƯỜNG TẾT 2024
- DẤU HIỆU SAI PHẠM DỰ ÁN GREEN VALLEY CITY
- NHỮNG CÁI NHẤT CỦA VIỆT NAM, THẾ GIỚI NĂM 2023
- KỲ HỌP THỨ 6, QUỐC HỘI KHÓA XV
Tránh sai lầm khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh
(khoahocdoisong.vn) - Lạm dụng ngăn đá, lưu cữu thức ăn thừa trong tủ lạnh, bỏ đồ khô vào tủ lạnh, vài tháng không vệ sinh tủ lạnh… là những thói quen rất sai lầm của nhiều người trong việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh. Những sai lầm này không chỉ làm thực phẩm hỏng, thậm chí có thể còn gây hại cho sức khỏe.
Cảnh báo thủ đoạn hack iCloud mới cực tinh vi, khiến nhiều người "mắc bẫy"
Lộ diện quái thú cao 6m, nặng đến 5 tấn thống trị Amazon thời tiền sử
Những động vật ăn thịt rắn kịch độc như... "ăn kẹo"
Loài cá "xấu xí", giá lên đến 400.000 đồng/kg vẫn được nhiều người săn lùng
Kinh hãi thấy "quái thú" khổng lồ, dài hơn 3m trong phòng ngủ
Bàn tay khổng lồ nằm giữa sa mạc khô cằn, ẩn chứa điều bí ẩn
Nổi lên từ mặt đất giống người khổng lồ đang chìm trong cát lún, La Mano del Desierto "bàn tay của sa mạc" như một lời cầu xin tuyệt vọng được giúp đỡ.
Loài chim "sát thủ" giết khỉ, sải cánh lên tới 2m
Đại bàng Philippine có lẽ là một trong những loài chim cao, to và hiếm nhất trên thế giới với sải cánh trên 2m. Chúng cũng được các nhà khoa học gọi là đại bàng ăn khỉ sau khi phát hiện chúng chỉ bắt, giết khỉ để ăn.
Đại gia “buôn lợn” tuyên bố làm từ thiện hết tài sản là ai?
Mới đây, " đại gia buôn lợn " Nguyễn Văn Chiến gây chú ý khi đăng tải video chia sẻ dự định đem hết gia sản đi thiện nguyện, không để các con thừa kế khiến cộng đồng xôn xao.
iPhone nguyên bản đời đầu được bán với giá hơn 130.000 USD có gì đặc biệt?
Mới đây, chiếc iPhone nguyên bản 4GB còn niêm phong đã được đưa ra đấu giá tại trang web đấu giá trực tuyến LCG Auctions (Mỹ) với mức giá hơn 130.000 USD.
Soi vẻ đẹp những loài chim kỳ quặc nhất thế giới
Thế giới tự nhiên sản sinh ra nhiều loài động vật vô cùng thú vị và không kém phần bí ẩn, trong đó có những loài chim mang trên mình vẻ ngoài độc lạ, kỳ quặc như "xuyên không" đến Trái Đất từ một thế giới khác.
Chiêm ngưỡng 4 mẫu xe sắp được ra mắt trong sự kiện Easter Jeep Safari 2024
Trong năm nay, thương hiệu xe địa hình Mỹ đã cho ra mắt tổng cộng bốn mẫu Concept bảo gồm hai mẫu được thiết kế dựa trên nguyên mẫu Wrangler, một mẫu Jeep Concept dựa trên Gladiator và mộ mẫu được nâng cấp từ xe Grand Wagoneer.
Loài chim hung tợn trông như quái vật thích ăn thịt cá sấu
Cò mỏ giày có tên khoa học Balaeniceps rex, thường sống trong những đầm lầy ở Đông Phi,là loài chim có mỏ lớn thứ ba trên thế giới, chuyên ăn cá và bò sát.
Những bí ẩn ngàn năm chưa lời giải
Một số bí ẩn rùng rợn xảy ra làm "đau đầu" các nhà điều tra cũng như giới chuyên gia. Dù nỗ lực giải mã nhưng sự việc này vẫn chưa được làm sáng tỏ.
Vì sao Mercedes-Benz Việt Nam triệu hồi 474 xe GLC, S-class, GLS?
Số lượng xe Mercedes-Benz Việt Nam triệu hồi lần này là 474 chiếc GLC 300 4 Matic (số loại X253), Maybach S450 4 Matic (số loại V223), S450 4 Matic, GLS 450 4 Matic, Maybach GLS 600 4 Matic, Maybach GLS 480 4 Matic.
Ngắm Lexus LM 2024 “chuyên cơ mặt đất” 7,29 tỷ tại Việt Nam
Giá xe Lexus LM 500h 2024 khởi điểm từ 7,29 tỷ đồng với cấu hình 6 chỗ và 8,71 tỷ đồng với cấu hình 4 chỗ.
Đi dạo bờ biển, tình cờ nhặt được "kho báu" làm đổi đời cả gia đình
Sau khi kiểm tra, cục đá mà cậu bé 8 tuổi vô tình nhặt được, được xác định là khối long diên hương, một chất quý hiếm được hình thành từ hệ thống tiêu hóa của cá nhà táng.