--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Tội ác đằng sau những món ăn xa xỉ

11:06 12/01/2018

Chế biến công phu, nguyên liệu khó tìm hoặc chỉ dùng một phần nhỏ nguyên liệu đã khiến những món ăn dưới đây trở nên xa xỉ. Thậm chí đăng sau nó là cả tội ác.

Gan ngỗng

Món pa tê gan ngỗng nằm trong nhóm “tội ác đằng sau những món ăn xa xỉ?

Niềm tự hào ẩm thực đầy tranh cãi của Pháp vẫn luôn có một chỗ trong thực đơn của các bữa tiệc xa xỉ. Để có được hương vị thanh tao, béo nhẹ, kết cấu mềm mại như lụa, bộ gan làm nên món ăn này không phải là gan ngỗng bình thường, mà là gan của những con ngỗng đã được vỗ béo quá mức.

Gan ngỗng được vỗ béo và ngan ngỗng thường.

Mỗi ngày, ngỗng sẽ bị banh miệng ra theo đúng nghĩa đen, sau đó bị cắm thẳng ống vào cổ họng, bơm khoảng 10kg ngũ cốc vào dạ dày. Mỗi ngày, quá trình ăn uống ấy được lặp lại từ 2 – 4 lần.

Kết quả, những con ngỗng trở nên phát tướng đến mức chẳng thể đi được, trong khi lá gan của chúng thì phình to gấp 10 lần.

Sau khi mổ lấy gan, xác những con ngỗng được đem đi nghiền làm thức ăn chăn nuôi. Bởi đơn giản thịt của chúng có quá nhiều chất béo. Hơn nữa thân thể của chúng còn mang nhiều bệnh khác điển hình là nấm, bởi điều kiện nuôi nhốt thực sự rất tệ.

Trứng cá tầm muối

Món trứng cá tầm muối được xếp vào hàng cực phẩm. Nó không những mang giá trị dinh dưỡng cao mà giá còn siêu đắt. Tính ra tiền Việt khoảng trăm triệu đồng/kg.

Nếu là cá đánh bắt ngoài biển thì quá đơn giản: xác cá sẽ được đưa đến các cơ sở chế biến thực phẩm, vì hương vị của thịt cá tầm vẫn luôn được xếp vào hàng cực phẩm.

Nhưng nếu là cá nuôi thì khác. Để đảm bảo lợi nhuận và tính nhân đạo, có khi cá chỉ bị rạch một vết nhỏ, lấy trứng sau đó khâu lại để chuẩn bị cho kỳ sinh nở kế tiếp. Và khi hết hạn sử dụng, cá sẽ buộc phải đưa vào làm thức ăn chăn nuôi, vì thịt cá lúc này chứa dư lượng chất béo quá cao, không phù hợp để làm thực phẩm cho con người.

Cua hoàng đế

Đây là một trong những món ăn tiến vua Trung Hoa ngày trước. Ngư dân phải lặn xuống biển sâu lạnh giá để săn lùng những con cua khổng lồ. 80% trong số họ đều không thể trở về đất liền.

Bạn có biết ngày nay vì sao giá cua hoàng đế vẫn rất đắt không. Vì chúng ta phải trả cho cả tính mạng những người săn lùng nó. Dù khoa học tiến bộ đến đâu, máy móc hỗ trợ thế nào, săn cua hoàng đế vẫn là việc vô cùng nguy hiểm.

Hiếm có khó tìm là vậy nhưng cua hoàng để chỉ có chân và càng là ăn được. Đó là 2 bộ phận chứa nhiều thịt, thơm và ngon nhất của con cua. Thân hình của chúng thì trái lại, gần như chẳng có gì cả.

Súp vi cá mập

Đây là một trong những món ăn đắt đỏ nhất hành tinh. Và đúng như tên gọi, người ta chỉ lấy vi cá (gồm 2 vây lưng, 2 vây ngực, 3 vây cận đuôi và vây đuôi dưới để chế biến). Còn thân cá ư? Nó sẽ được ném trở lại biển để làm thức ăn cho loài khác.

Có rất nhiều con khi bị ném về biển vẫn còn sống nhưng cũng chỉ trôi theo dòng nước chờ chết vì không còn gì để… bơi

Hoàng Bách (tổng hợp)


(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
  •  “Cuộc cách mạng” về rác thải
    Khoa học- Bảo Khánh - 18:00 27/11/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Theo Luật Bảo vệ môi trường sửa đổi vừa được Quốc hội thông qua, từ năm 2025, người dân sẽ không đóng phí thu gom, xử lý rác thải sinh hoạt theo bình quân từng hộ như hiện nay mà đóng theo khối lượng, nghĩa là thải bao nhiêu trả tiền bấy nhiêu. Nếu thực hiện được, đây thực sự là cuộc cách mạng về rác thải.
  •  Việt Nam đẩy mạnh hoạt động phòng chống kháng kháng sinh
    Khỏe- N.Hà - 18:00 27/11/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Việt Nam hiện là một trong những nước có tình trạng kháng kháng sinh cao trên thế giới. Kế hoạch Hành động Quốc gia về kháng thuốc của Việt Nam chuẩn bị cho xây dựng chiến lược Phòng chống kháng thuốc giai đoạn 2021 – 2030. 
  •  Nhiều dự án lớn giải ngân chậm, không đạt kế hoạch được giao
    Kinh tế- ML - 18:00 27/11/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Báo cáo từ Bộ Tài chính cho biết, Dự án thu hồi đất, bồi thường, hỗ trợ tái định cư Cảng Hàng không Quốc tế Long Thành đến nay mới giải ngân được trên 2.190 tỷ đồng, đạt 12,7% kế hoạch vốn (trên 18.195 tỷ đồng).
  •  Bộ Y tế thực hiện chuỗi hoạt động phòng, chống dịch bệnh năm 2020
    Khỏe- Minh Thư - 18:00 27/11/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Tăng cường truyền thông phòng, chống dịch Covid-19 cho các tiểu thương dân tộc thiểu số tại Hà Giang” nằm trong chuỗi hoạt động chương trình “Tuyên truyền viên phòng, chống dịch bệnh năm 2020” của Bộ Y tế phối hợp cùng các đơn vị trong và ngoài ngành y tế.
  • Triển vọng công nghệ plasma làm liền vết thương không cần thuốc
    Công nghệ- Hà Bình - 18:00 27/11/2020
    (khoahocdoisong.vn) - TS Đỗ Hoàng Tùng, Viện Vật lý, Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam cho biết, plasma có thể ứng dụng vào điều trị ở quy mô lớn do chúng có thể tiêu diệt hoặc bất hoạt vi sinh vật, phá huỷ các tế bào động vật ở liều lượng hoặc thời gian nhất định…
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO