Thứ 3, 23/07/2019
Đường dây nóng: 0327 216 216

Tô cháo hành đậm vị yêu thương

Đời sống - 08/02/2019 16:47
Tô cháo hành đậm vị yêu thương
Tô cháo hành chuẩn vị của mẹ tôi có gạo nấu thành cháo, có trứng gà, có thêm ít thịt bằm, các loại gia vị không thể thiếu như tiêu, gừng và đặc biệt là hành lá.

Năm 2018 vừa qua, tôi có dịp du lịch cùng công ty và đây cũng là lần tôi quay lại Singapore sau đúng 10 năm. Lần này đi với tôi còn có con gái. Mong muốn của hai mẹ con là sẽ trở lại ngôi nhà cũ, nơi tôi từng ở đó hơn hai tháng. Tiếc là giờ cuối không liên lạc được với chủ nhà nên việc riêng đành gác lại.

 Tối đó, cả đoàn chúng tôi đi ăn món cháo ếch - một món ăn truyền thống của người Singapore. Ăn món cháo ếch nổi tiếng ngay tại xứ sở của nó, nhưng tôi mãi nhớ về những tô cháo hành dân dã của Việt Nam mà tôi đã từng nấu, từng ăn gần như mỗi ngày cùng ông xã ngay trên đất nước này.

 Lòng tôi xốn xang khi bao kỷ niệm ùa về. Ngày đó, chồng tôi bệnh nặng, phải sang đây chữa trị. Tôi đã tạm gác việc công ty, việc gia đình, một thân một mình đưa anh đi chữa bệnh dù không biết trước mắt mình có bao nhiêu khó khăn đang chờ đón. Bấy lâu tôi vẫn khiêm tốn bên cạnh anh trong mọi chuyện, nay bỗng trở thành chỗ dựa cho anh trong quãng thời gian chữa bệnh nơi đất khách quê người.

 Việc điều trị khá suôn sẻ, nhưng những ngày vô thuốc, anh vật vã khó chịu, nói thèm món ăn Việt. Lúc đó nghĩ ngay đến tô cháo hành, món ăn mà mẹ thường nấu cho tôi mỗi khi bị cảm. May mắn là nguyên liệu tìm mua không khó. Lúc đầu anh chỉ ăn được từng ngụm nhỏ, rồi từ từ nhiều hơn và tăng dần.

 Món cháo hành dân dã, chắc có lẽ chỉ của riêng người Việt mình, nhưng vô cùng "thần diệu". Ăn vào dễ chịu, dễ tiêu, ấm lòng, xua tan cảm giác mệt mỏi, quan trọng hơn là đỡ nhớ nhà, nhớ món ăn Việt. Tôi nói đùa với anh rằng, những ngày tới, em sẽ là Thị Nở của anh dài dài. Chồng tôi xúc động đáp, anh không phải là Chí Phèo nhưng lại cảm được niềm hạnh phúc của anh Chí khi đón nhận tô cháo hành của em Nở!

 Nhờ có tô cháo hành "thần diệu" mà sức khỏe của anh khá lên từng ngày. Những lúc nhìn anh xì xụp, hít hà ăn ngon lành cả tô cháo, tôi thầm cảm ơn mẹ đã truyền dạy cho tôi bí kíp nấu món ngon.

  

    chaoA-3575-1547697395.jpg

 Tô cháo hành mà tôi nấu là "công thức" của bà ngoại truyền cho mẹ, mẹ truyền cho tôi. Còn nhớ, thời chiến tranh khốc liệt, khó khăn vất vả khôn lường, mẹ tôi phải lo cho đại gia đình đông người. Chỉ mỗi khi bị cảm, tôi mới có dịp gần gũi mẹ nhiều hơn, được mẹ chăm sóc kỹ hơn.

 Tô cháo hành chuẩn vị của mẹ, tôi luôn nhớ kỹ: có gạo nấu thành cháo, có trứng gà, có thêm ít thịt bằm, các loại gia vị không thể thiếu như tiêu, gừng và đặc biệt là hành lá. Nhất định phải có hành lá thiệt là nhiều, thế mới gọi là cháo hành, mẹ tôi luôn nói vậy.

 Nhà ở quê không có sẵn thịt, nhưng trứng gà thì lúc nào cũng có. Mỗi khi bị cảm sốt, nằm thiu thiu trong buồng nghe tiếng con gà mái sau hè "é” lên một tiếng là biết mẹ đang lấy trứng gà để nấu món cháo hành. Rất lạ lùng, mỗi khi như vậy, dù đau đầu, mệt mỏi ê ẩm cả người, nhưng tôi vô cùng thích cái cảm giác được mẹ ngồi bên mép gường, một tay bưng tô cháo hành nóng hổi, một tay đút từng muỗng cháo cho tôi. Sao mà chan chứa yêu thương, ấm lòng trong từng ngụm cháo!

 Đến khi trưởng thành, rồi lập gia đình, tôi lại là người nấu cháo hành cho những người thân yêu mỗi khi có ai đó bị cảm do trái gió trở trời. Bắt chước mẹ, tôi cũng nêm vào tô cháo hành một chút yêu thương, với hy vọng có như thế nó mới phát huy được sự thần diệu!

 Mà đúng như vậy thật. Khi con trai tôi ra nước ngoài học, một lần nó gọi về bảo tôi hướng dẫn cách nấu cháo hành. "Ở bên này, người ta bán đủ món ăn Việt Nam, phải nói là không thiếu thứ gì. Nhưng con vẫn không thể nào tìm được món cháo hành mà mẹ đã nấu cho con hồi ở nhà!". Đọc dòng tin nhắn của con mắt tôi cay cay. Đúng cái vị cay của tô cháo hành thì phải, cay mà thích, cay mà mát lòng mát dạ!

 Con trai tôi dù đang sống ở một đất nước hiện đại vẫn không quên món ăn bình dân của mẹ nơi quê nhà. Nghĩa là nó vẫn luôn nhớ tới mẹ, nhớ về quê hương, nhớ về cội nguồn.

 Thời hiện đại bây giờ, ai ai cũng bận rộn, liệu tô cháo hành đầy ắp yêu thương - một món ăn dân dã nhưng chất chứa bao nhiêu tình cảm trong mỗi gia đình Việt có bị thất truyền? Tôi hy vọng là không, bởi đó là một nét tinh hoa ẩm thực.

Theo doanhnhansaigon.vn


Gửi bình luận
(0) Bình luận

Tiêu điểm

Không chấp nhận thông điệp 'cơ bắp' của Trung Quốc

Trong bối cảnh Trung Quốc dần thể hiện cơ bắp, Việt Nam và các nước khác không thể chỉ đàm phán song phương mà phải cùng nhau, và mang những quốc gia bên ngoài vào bàn đàm phán để giải quyết vấn đề.

Điểm sàn nhiều ngành tăng đột biến

Điểm sàn đại học năm nay tăng ở tất cả các ngành, trong đó một số trường điểm sàn tăng đột biến so với dự kiến. Ngành có điểm sàn cao nhất là 24 điểm, thấp nhất 12 điểm.

Xử lý hình sự đối với vi phạm nồng độ cồn cao

Chiều 22.7, Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc cùng Ủy viên Bộ Chính trị - Phó thủ tướng thường trực Trương Hòa Bình chủ trì hội nghị trực tuyến toàn quốc sơ kết an toàn giao thông 6 tháng đầu năm.

Doanh nghiệp Trung Quốc “đổ bộ” đấu thầu Dự án cao tốc Bắc - Nam

Cho tới thời điểm hiện tại, “đại dự án” đường bộ cao tốc Bắc - Nam đã thu hút 60 nhà đầu tư tham gia nộp hồ sơ và dự đấu thầu. Đáng chú ý, trong danh sách này những cái tên đến từ Trung Quốc chiếm “áp đảo”, nhưng nhà đầu tư Việt lại không mấy mặn mà.

Hơn 2.000 hộ dân Thủ Thiêm nộp đơn khiếu nại

Sau kết luận lần hai của Thanh tra Chính phủ, người dân Thủ Thiêm nườm nượp nộp đơn khiếu nại về ranh quy hoạch, giá bồi thường rẻ.

'Bó tay' với bàn tay trái của Nguyễn Hữu Linh?

Từ kết luận giám định bổ sung, theo Cơ quan CSĐT Công an Q.4, hành vi phạm tội của Nguyễn Hữu Linh đã được mô tả chi tiết theo kết luận điều tra và cáo trạng trước đây.

Phó bí thư Thành ủy Kon Tum 'quan hệ bất chính' với phụ nữ có gia đình

Ủy ban Kiểm tra Tỉnh ủy Kon Tum đề nghị kỷ luật ông Phạm Minh Xem vì quan hệ bất chính với phụ nữ có gia đình.

Mới nhất

Tai nạn 5 người chết ở Hải Dương do tài xế xe tải giật mình

Thời sự - Gia Văn - Hoài Anh - Nhị Tiến - 11:42 23/07/2019
Trước khi lao vào nhóm công nhân khiến 5 người thiệt mạng, lái xe tải BKS 29H-15097 vừa tăng tốc và bị giật mình khi thấy vụ tai nạn trước mặt.

Điểm sàn nhiều ngành tăng đột biến

Giáo dục - Trần Huỳnh - 11:37 23/07/2019
Điểm sàn đại học năm nay tăng ở tất cả các ngành, trong đó một số trường điểm sàn tăng đột biến so với dự kiến. Ngành có điểm sàn cao nhất là 24 điểm, thấp nhất 12 điểm.

Không chấp nhận thông điệp 'cơ bắp' của Trung Quốc

Thời sự - TS JAMES KRASKA (NHẬT ĐĂNG chuyển ngữ) - 11:35 23/07/2019
Trong bối cảnh Trung Quốc dần thể hiện cơ bắp, Việt Nam và các nước khác không thể chỉ đàm phán song phương mà phải cùng nhau, và mang những quốc gia bên ngoài vào bàn đàm phán để giải quyết vấn đề.

Bom tấn ‘Fast & Furious 9’ dừng ghi hình vì tai nạn trường quay

Thời sự - Tuấn Lương - 11:30 23/07/2019
Một diễn viên đóng thế gặp chấn thương nghiêm trọng khiến toàn bộ quá trình quay phần tiếp theo của loạt “Fast & Furious” lập tức phải ngừng lại.

“Quẹt là thích – Click là đi” cùng thẻ HDBank

Nhịp sống doanh nghiệp - Hoàng Mến - 10:53 23/07/2019
(khoahocdoisong.vn) - Ngày 22/07/2019 tại TPHCM, hòa nhịp cùng mùa hè sôi động, từ nay đến hết ngày 14/8/2019, HDBank liên kết cùng Gotadi thực hiện chương trình khuyến mãi “Quẹt là thích – Click là đi” dành riêng cho quý khách hàng sở hữu thẻ quốc tế HDBank để thanh toán vé máy bay và khách sạn. Còn chần chờ gì nữa, hãy lên lịch trình ngay cho các chuyến du lịch cùng người thân và bạn bè để nhận ngay thật nhiều ưu đãi hấp dẫn.

Học viện Quân y thông báo điểm sàn xét tuyển hệ quân sự năm 2019

Giáo dục - Nguyễn Trang - 10:17 23/07/2019
Học viện Quân y vừa thông báo mức điểm sàn nhận hồ sơ xét tuyển vào ngành Y khoa quân sự năm 2019.

Quỹ sữa Vươn cao Việt Nam và Vinamilk trao tặng 70.000 ly sữa cho trẻ em Thái Nguyên

Nhịp sống doanh nghiệp - N.Hà - 10:05 23/07/2019
(khoahocdoisong.vn) - Vào ngày 18/7/2019, tại trường tiểu học Quy Kỳ, huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên đã diễn ra Lễ trao tặng sữa trong chương trình Quỹ sữa Vươn cao Việt Nam. Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Vinamilk) đã dành tặng 70.000 ly sữa cho 780 em học sinh có hoàn cảnh khó khăn tại tỉnh Thái Nguyên, tương đương khoảng 470 triệu đồng. Đây cũng là dịp để Quỹ sữa Vươn cao Việt Nam và Vinamilk tri ân các gia đình chính sách, gia đình có công với cách mạng nhân Ngày Thương binh - Liệt sĩ.

3 lưu ý khi điều chỉnh nguyện vọng đại học 2019

Giáo dục - HUTECH - 09:43 23/07/2019
Với mức điểm sàn của hầu hết các trường dao động trong khoảng 15 - 20 điểm, thí sinh có rất nhiều lựa chọn trong giai đoạn điều chỉnh nguyện vọng xét tuyển đại học (từ ngày 22.7 đến 31.7).

ĐH Sư phạm Hà Nội nói gì vụ trao tốt nghiệp bằng giỏi rồi….thu lại và phát bằng khá?

Giáo dục - Hoàng Thanh - 09:40 23/07/2019
Nguyên nhân của việc tính nhầm điểm dẫn tới phát nhầm bằng tốt nghiệp cho một số sinh viên khóa 63 là do bộ phận giáo vụ khoa tính nhầm số tín chỉ trong bài thực hành tốt nghiệp của sinh viên', lãnh đạo khoa Nghệ thuật cho hay.

Điểm chuẩn ngành y trường tư sẽ cao hơn điểm sàn?

Giáo dục - Đăng Nguyên - 09:34 23/07/2019
Sau khi Bộ GD-ĐT công bố điểm sàn khối ngành khoa học sức khỏe, với mức điểm chênh lệch không nhiều giữa ngành y khoa và ngành dược, nhiều chuyên gia dự đoán thí sinh sẽ đăng ký ngành y khoa tăng lên ở các trường tư thục trong thời gian điều chỉnh nguyện vọng.

Doanh nghiệp Trung Quốc “đổ bộ” đấu thầu Dự án cao tốc Bắc - Nam

Thời sự - Châu Như Quỳnh - 09:09 23/07/2019
Cho tới thời điểm hiện tại, “đại dự án” đường bộ cao tốc Bắc - Nam đã thu hút 60 nhà đầu tư tham gia nộp hồ sơ và dự đấu thầu. Đáng chú ý, trong danh sách này những cái tên đến từ Trung Quốc chiếm “áp đảo”, nhưng nhà đầu tư Việt lại không mấy mặn mà.

Hơn 2.000 hộ dân Thủ Thiêm nộp đơn khiếu nại

Thời sự - Trung Sơn - 09:06 23/07/2019
Sau kết luận lần hai của Thanh tra Chính phủ, người dân Thủ Thiêm nườm nượp nộp đơn khiếu nại về ranh quy hoạch, giá bồi thường rẻ.

Xử lý hình sự đối với vi phạm nồng độ cồn cao

Thời sự - Mai Hà - 08:58 23/07/2019
Chiều 22.7, Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc cùng Ủy viên Bộ Chính trị - Phó thủ tướng thường trực Trương Hòa Bình chủ trì hội nghị trực tuyến toàn quốc sơ kết an toàn giao thông 6 tháng đầu năm.

'Bó tay' với bàn tay trái của Nguyễn Hữu Linh?

Thời sự - C.Nguyên - P.Thương - 08:55 23/07/2019
Từ kết luận giám định bổ sung, theo Cơ quan CSĐT Công an Q.4, hành vi phạm tội của Nguyễn Hữu Linh đã được mô tả chi tiết theo kết luận điều tra và cáo trạng trước đây.

Phó bí thư Thành ủy Kon Tum 'quan hệ bất chính' với phụ nữ có gia đình

Thời sự - Tây Nguyên - 08:49 23/07/2019
Ủy ban Kiểm tra Tỉnh ủy Kon Tum đề nghị kỷ luật ông Phạm Minh Xem vì quan hệ bất chính với phụ nữ có gia đình.
Xem thêm
Thông tin tòa soạn
Cơ quan thường trú TPHCM
Trung tâm truyền thông quảng cáo
2018 Bản quyền thuộc về khoahocdoisong.vn
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO