Quan niệm ăn xôi đỗ sẽ đỗ đạt, hoặc ăn xôi gấc sẽ có nhiều may mắn bắt nguồn từ màu đỏ của xôi gấc tượng trưng cho những điều tốt lành, hạnh phúc. BS. Nguyễn Thị Lan (Đồng Tâm, Hà Nội) cho biết, xôi đỗ là món ăn dân dã quen thuộc, đây là loại xôi giàu vitamin, khoáng chất và đạm thực vật, rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là trí não. Đối với xôi gấc, dầu gấc có chứa beta-caroten có tác dụng hiệu quả trong việc phòng và chữa chứng khô mắt, mờ mắt, giúp học sinh có đôi mắt sáng khỏe. Gấc giàu selen, khoáng chất và các vitamin, đây là những chất có ích trong việc ổn định hệ thần kinh, giảm căng thẳng.
Trứng vịt lộn là loại thực phẩm được các mẹ sử dụng nhiều cho con khi bước vào kỳ kiểm tra, thi cử. Trong một quả trứng vịt lộn có tới 182kcal năng lượng; 13,6g protein; 12,4g lipid; 82mg canxi; 212g phốt pho, 600mg cholesterol ngoài ra còn có rất nhiều beta carotene, các vitamin nhóm A, B, C, sắt…Trứng vịt lộn giàu năng lượng, giàu đạm nên tốt cho trí não, tuy nhiên trẻ dưới 5 tuổi được khuyên không nên ăn quá nhiều trứng vịt lộn. Do hệ tiêu hóa của các trẻ chưa phát triển hoàn thiện, dễ dẫn tới đầy bụng, rối loạn tiêu hóa. Trẻ từ 5 tuổi trở lên cũng chỉ nên ăn nửa quả mỗi lần, mỗi tuần ăn từ 1-2 lần. Khi cho trẻ ăn, nên ăn vào buổi sáng để năng lượng dễ dàng tiêu hao, tránh ăn vào buổi tối khiến trẻ đầy bụng, khó ngủ.
Thịt bò và cá là thực phẩm giàu đạm giúp kéo dài trí nhớ. Protein động vật nói chung cung cấp cho não chất tyrosine, một loại amino acid giúp làm tăng lượng dopamine và norepinephrine trong não. Đây là những chất hóa học giúp giữ cho não luôn tỉnh táo và tinh thần tập trung hơn. Nguồn cung cấp protein này không những đến từ thịt bò, cá mà còn đến từ các loại đậu, pho mát ít béo, sữa, thịt gia cầm, sản phẩm từ đậu nành và sữa chua.
Theo các chuyên gia, khẩu phần ăn nhiều thịt nạc và ít mỡ sẽ rất tốt cho việc giảm cân và tốt cho sức khỏe, hơn nữa nó cũng rất tốt cho chức năng não. Protein động vật được tìm thấy trong những nguồn thực phẩm như cá ngừ, thịt gà, cung cấp cho não chất tyrosine, một loại amino axit giúp làm tăng lượng dopamine và norepinephrine trong não. Đây là những chất hóa học giúp giữ cho não luôn tỉnh táo và tinh thần tập trung hơn.
Những nguồn cung cấp protein có ích khác là các loại đậu, đậu Hà Lan, thịt bò nạc, pho mát ít béo, cá, sữa, thịt gia cầm, sản phẩm từ đậu nành và sữa chua. Ngoài ra, để tăng cường khả năng ghi nhớ của não bộ, mẹ nên bổ sung choline vào thực đơn của trẻ. Choline là chất giống vitamin, được xem là món quà tuyệt vời cho bộ não. Choline có tác dụng giúp não bộ ghi nhớ tốt hơn. Choline có thể tìm thấy trong các loại thực phẩm như cá, gan, trứng, đậu Hà Lan, gạo… trong đó, lòng đỏ trứng là nguồn thực phẩm chứa nhiều choline nhất.
