Thứ 2, 19/08/2019
Đường dây nóng: 0327 216 216

Thực phẩm dưỡng gan

Khánh Thủy - Khỏe - 10/08/2019 19:00
Thực phẩm dưỡng gan
(khoahocdoisong.vn) - Gan rất dễ bị tổn thương bởi các thói quen không tốt như uống nhiều rượu, hút thuốc lá, lạm dụng thuốc… Dưới đây là một số loại thực phẩm có tác dụng dưỡng gan.

Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất của cơ thể và có liên quan tới hơn 500 chức năng khác nhau bao gồm tiêu hóa, trao đổi chất, tích trữ các chất dinh dưỡng và loại bỏ độc tố. 

Cẩn thận với men gan tăng

TS.BS Đinh Quý Lan, Chủ tịch hội Gan mật VN cho biết, gan là bộ phận có khối lượng rất lớn trong cơ thể, có ba chức năng chính là tiết ra dịch mật giúp tiêu hóa thức ăn, thanh lọc độc tố cho máu đi nuôi cơ thể, dự trữ glucose để tạo năng lượng khi cần thiết. Chức năng chính của gan là thanh thải độc nên nó rất dễ bị nhiễm độc. Nếu nhiễm độc, dấu hiệu cảnh báo đầu tiên là tăng men gan.

Men gan là những enzym xúc tác cho các phản ứng sinh hóa bên trong tế bào gan. Khi tế bào gan bị hủy hoại và vỡ ra, các men sẽ được phóng thích ra ngoài máu làm tăng men gan. Khi men gan cao có nghĩa tế bào gan đang bị tổn thương và hủy hoại. Theo các chuyên gia, các bệnh nhân có men gan cao thường gặp nhất ở nước ta là do viêm gan. Việt Nam là quốc gia có tỉ lệ mắc viêm gan virus khá cao, kế đến là viêm gan do uống nhiều rượu bia, nếu uống nhiều > 60g cồn/ngày và thường xuyên thì độc chất của rượu không được hóa giải sẽ gây tác hại cho gan. Một nguyên nhân khác khiến gan bị hủy hoại là do lối sống và điều kiện dinh dưỡng có nhiều thay đổi. Có rất nhiều bệnh nhân có men gan cao là do dư mỡ trong gan, ngoài ra do lạm dụng các loại thuốc kháng sinh, giảm đau, hạ sốt, còn lại là các nguyên nhân khác như suy tim, thiếu máu vùng gan, các bệnh rối loạn về chuyển hóa các chất trong cơ thể.

Khi cơ thể mệt mỏi, kiệt sức ngoài các nguyên nhân bệnh khác còn là dấu hiệu lá gan không khỏe. Dấu hiệu dễ nhận biết như nước tiểu sẫm màu hơn, vàng da, ngứa da, nóng trong người cần đi khám ngay. Những người có nguy cơ gan bị tổn thường như nhiễm viêm gan virus, nhiễm HIV, béo phì, uống bia rượu… khiến tế bào gan bị hủy hoại hàng ngày. Để nâng cao chức năng gan cần loại bỏ các độc chất gây hại cho gan kết hợp dùng các loại dược thiện tốt cho gan.

Món ăn bổ gan

Lương y Minh Phúc, nguyên Phó chủ tịch Hội Đông y Vũng Tàu cho biết, từ lâu nhân dân đã biết sử dụng artiso giúp mát gan. Artiso vị ngọt hơi đắng, tính mát, công năng  mát gan, lợi mật, lọc máu, lợi tiểu. Người ta dùng bông artiso tươi phối hợp với thịt vịt, hoặc thịt ngan trắng, gan heo hầm ăn, sắc nước uống. Người viêm gan, men gan tăng, chứng gan yếu nên dùng.

Mùa hè này có rất nhiều mướp đắng, đây là loại quả có tính hàn, không độc. Ăn mướp đắng giúp dưỡng huyết, mát gan, giải nhiệt. Để dễ ăn, có thể dùng thịt lợn, tiết lợn, nấm mèo băm nhỏ, nêm gia vị vừa ăn nhồi vào quả mướp đắng đã bỏ ruột, nấu canh ăn tuần vài lần. Đây là món ăn tốt cho người gan yếu, nóng gan, không dùng cho người đang tiêu chảy, tỳ vị hư hàn.

Nước rau má cũng rất tốt cho gan. Rau má có vị đắng, tính hàn, không độc, công năng thanh nhiệt dưỡng âm, mát gan, giải độc, lợi tiểu. Có thể dùng phối hợp với gan lợn, tiết lợn, cá quả, cá rô, nêm gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Món ăn này thích hợp với người viêm gan, gan yếu, da khô sần, xuất huyết dưới da.

Một món ăn khác khá dễ ăn là củ cải, cà rốt, nấm hương, ngưu bàng mỗi vị 50g hầm canh ăn hoặc phối hợp củ cải thịt vịt, dạ dày lợn, gia vị vừa đủ hầm ăn. Củ cải có vị ngọt, tính bình, không độc, thích hợp với người bụng đầy, chậm tiêu, ho đàm, gan tì yếu.

Đối với người gan yếu, chân tay phù, bụng báng dùng đậu đỏ phối hợp với cá chép, ba ba, gia vị vừa đủ om ăn. Đậu đỏ có vị chua, tính bình, không độc giúp thông tiểu, trừ bụng báng, tiêu sưng đau. Người gan yếu, hay rối loạn tiêu hóa dùng khoai tây nấu với thịt ngan, thịt vịt, gan lợn, dạ dày lợn, gia vị vừa đủ hầm ăn. Khoai tây có vị ngọt, tính bình, không độc, công năng hòa vị, kiện tỳ, ích khí, thích hợp với người can tỳ hư hay rối lọan tiêu hóa. Ngoài ra có thể dùng thêm canh cải xoong giúp mát gan, lợi mật, thông tiểu tiện.

Theo lương y Minh Phúc, những người gan yếu nên ăn gạo lứt, ngô, khoai tươi, ngũ cốc nguyên hạt, thịt cá, rau củ quả có màu xanh đậm, vàng đậm, đỏ đậm; kiêng thức ăn nướng, chiên xào, nhiều dầu mỡ; thịt cá phơi khô, muối mặn để lâu;  rượu, bia, cà phê, chất kích thích; thức ăn, nước uống đóng hộp vì dễ làm men gan tăng.

     


Gửi bình luận
(0) Bình luận

Tiêu điểm

Học sinh giỏi ở Anh về Việt Nam bị đánh giá là chậm tiến

Đó là chia sẻ của một người mẹ về sự bất cập hiện hữu đến với chính con mình tại “Diễn đàn giáo dục Việt Nam 2019: Những viễn cảnh giáo dục mới”.

Bí thư Đảng ủy, Chủ tịch UBND xã chỉ đạo người phá cây rừng của dân

Liên quan vụ dân “tố” ông Trần Văn Cân - Bí thư Đảng ủy kiêm Chủ tịch UBND xã Phong Xuân (huyện Phong Điền, tỉnh TT-Huế) hủy hoại cây rừng của dân, mới đây, Ủy ban Kiểm tra (UBKT) Huyện ủy Phong Điền đã hoàn tất báo cáo kiểm tra, qua đó khẳng định ông Cân là người trực tiếp chỉ đạo người làm thuê dùng rựa hủy hoại cây trồng của hộ có rừng lân cận.

Cảnh sát hình sự TP.HCM, 24h phá án vụ 'cuồng sát' hiệp sĩ đường phố

Đại tướng Tô Lâm, Bộ trưởng Công an từng nhiều lần khen ngợi, đánh giá cao lực lượng Cảnh sát hình sự, Công an TP.HCM vì những cuộc phá án thần tốc.

Chuyện chưa kể về đường dây sản xuất xăng giả lớn nhất cả nước

Một đường dây sản xuất, buôn bán xăng giả với quy mô rất lớn đã được Công an tỉnh Ðắk Nông phối hợp với các cục nghiệp vụ Bộ Công an, Công an các địa phương khám phá gây chấn động dư luận với hàng trăm triệu lít xăng giả được bán ra thị trường.

Những kỷ lục từ bom tấn truyền hình 'Về nhà đi con'

Bộ phim gia đình quốc dân khép lại hành trình 90 tập phim trong suốt hơn 4 tháng với những chuyện không thể tin nổi.

Nhận cuộc gọi lạ, mẹ nữ sinh 17 tuổi mất tích ở Hà Nội lo con bị bán

Sau thời gian tìm kiếm không thấy, chị Tuyến bất ngờ nhận được cuộc gọi của người đàn ông báo biết nơi ở của con gái.

Xe khách lật trên quốc lộ, hàng chục người nháo nhào đập kính thoát thân

Lực lượng chức năng sau đó đã tổ chức khám nghiệm hiện trường, điều tra nguyên nhân vụ tai nạn.

Mới nhất

Tài khoản facebook định danh mới được livestream?

Công nghệ - Vân Anh - 20:16 18/08/2019
Bộ TTTT đang yêu cầu Facebook phải triển khai định danh tài khoản người dùng tại Việt Nam và chỉ cho phép các tài khoản định danh mới được livestream.

Chuyện chưa kể về đường dây sản xuất xăng giả lớn nhất cả nước

Pháp luật - Văn Thành - 20:09 18/08/2019
Một đường dây sản xuất, buôn bán xăng giả với quy mô rất lớn đã được Công an tỉnh Ðắk Nông phối hợp với các cục nghiệp vụ Bộ Công an, Công an các địa phương khám phá gây chấn động dư luận với hàng trăm triệu lít xăng giả được bán ra thị trường.

Bổ sung canxi khi bị gai cột sống

Chữa bệnh không dùng thuốc - Thúy Nga - 20:05 18/08/2019
(khoahocdoisong.vn) - Nhiều người cho rằng canxi chính là thủ phạm gây nên chứng gai cột sống và việc uống canxi sẽ khiến cho các gai xương phát triển dài hơn. Tuy nhiên, vẫn cần bổ sung canxi cho đúng để điều trị bệnh và giúp cột sống phát triển.

Viêm tuyến tiền liệt giảm khả năng sinh sản

Khỏe - Thúy Nga - 20:04 18/08/2019
(khoahocdoisong.vn) - Tiền liệt tuyến giúp bảo vệ và hỗ trợ tinh trùng di chuyển trong cả đường sinh dục nam và nữ, nếu bị viêm mà không điều trị sẽ gây ảnh hưởng tới khả năng sinh sản.

Tránh bệnh do muỗi đốt

Tư vấn - Hà Bình - 20:01 18/08/2019
(khoahocdoisong.vn) - Sốt xuất huyết, viêm não Nhật Bản, sốt rét… đều có thể do bị muỗi đốt. Vào mùa mưa, người dân cần phòng tránh, hạn chế tối đa muỗi, côn trùng sinh sống ở khu vực trong nhà, sân vườn.

Ba bài thuốc cổ phương trị viêm khớp dạng thấp

Gia truyền trị bệnh - LY Phan Thị Thạnh - 20:00 18/08/2019
(khoahocdoisong.vn) - Theo y học cổ truyền, viêm khớp dạng thấp (VKDT) thuộc hội chứng bệnh cơ khớp, có nhiều nguyên nhân, phần nhiều bên trong chức năng gan, thận, gân, xương bị suy yếu, bên ngoài ngoại cảm tà khí phong, hàn, thấp, tý gây ngưng đọng huyết dịch, gây đau tại khớp.

Ăn kiêng khi gan bị bệnh

Bác sĩ của bạn - Khánh Thủy - 19:58 18/08/2019
(khoahocdoisong.vn) - Người có bệnh gan nhiễm mỡ nên ăn nhiều rau xanh và hoạt động thể lực như (thể dục thể thao) và lối sống lành mạnh. Chế độ ăn phải thực hiện kiên trì đảm bảo đủ năng lượng, kết hợp với tập thể dục đều đặn vừa sức tối thiểu 30- 60 phút mỗi ngày, tập ít nhất 5 ngày trong tuần.

Nên đeo khẩu trang che cả tai

Hỏi đáp - Hà Bình - 19:55 18/08/2019
(khoahocdoisong.vn) - Nên chọn loại khẩu trang có vật liệu cản bụi tốt và có phần che lên cả tai.

Hoa nhài trị ngoại cảm phát sốt

Gia truyền trị bệnh - BS Nguyễn Phan Trúc Nguyên - 19:51 18/08/2019
(khoahocdoisong.vn) - Nhài (lài) là loại hoa rất thơm, được nhiều người trồng lấy hoa uớp trà, nếu biết sử dụng còn là vị thuốc phòng trị một số bệnh hiệu quả.

Suy giãn tĩnh mạch

Bác sĩ của bạn - Khánh Thủy - 19:50 18/08/2019
(khoahocdoisong.vn) - Suy giãn tĩnh mạch chân là hiện tượng suy giảm chức năng đưa máu trở về tim của hệ thống tĩnh mạch nằm ở vùng chân dẫn đến hiện tượng máu ứ đọng lại, gây ra những biến đổi về huyết động và biến dạng tổ chức mô xung quanh.

Biểu hiện của hôn mê do suy giáp

Bác sĩ của bạn - Thúy Nga - 19:48 18/08/2019
(khoahocdoisong.vn) - Hôn mê do suy giáp là một biến chứng rất nặng, tỷ lệ tử vong cao. Bệnh thường xảy ra ở người cao tuổi (trên 60), có tiền sử suy chức năng tuyến giáp lâu ngày...

Món ăn bài thuốc chữa chứng huyết hư hàn

Khỏe - LY. Minh Phúc - 19:47 18/08/2019
(khoahocdoisong.vn) - Theo y học cổ truyền, phụ nữ kinh nguyệt sau ngày định kỳ phần nhiều do huyết hư hàn, chức năng nội tạng yếu, vận hóa kém, nguyên nhân liên quan đến ăn uống sinh hoạt không tốt, hay ăn sống lạnh, hoặc đi mưa gió lạnh hàn tà xâm nhiễm, lo nghĩ uất giận thái quá nội thương vận hóa kém huyết hư kinh trễ kỳ…Phép trị chủ yếu ôn bổ khí huyết, dưỡng tỳ thận điều kinh.

Học sinh giỏi ở Anh về Việt Nam bị đánh giá là chậm tiến

Giáo dục - Thanh Hùng - 19:08 18/08/2019
Đó là chia sẻ của một người mẹ về sự bất cập hiện hữu đến với chính con mình tại “Diễn đàn giáo dục Việt Nam 2019: Những viễn cảnh giáo dục mới”.

Bí thư Đảng ủy, Chủ tịch UBND xã chỉ đạo người phá cây rừng của dân

Thời sự - Ngọc Văn - 19:01 18/08/2019
Liên quan vụ dân “tố” ông Trần Văn Cân - Bí thư Đảng ủy kiêm Chủ tịch UBND xã Phong Xuân (huyện Phong Điền, tỉnh TT-Huế) hủy hoại cây rừng của dân, mới đây, Ủy ban Kiểm tra (UBKT) Huyện ủy Phong Điền đã hoàn tất báo cáo kiểm tra, qua đó khẳng định ông Cân là người trực tiếp chỉ đạo người làm thuê dùng rựa hủy hoại cây trồng của hộ có rừng lân cận.

Những kỷ lục từ bom tấn truyền hình 'Về nhà đi con'

Đời sống - Mỹ Anh - 18:55 18/08/2019
Bộ phim gia đình quốc dân khép lại hành trình 90 tập phim trong suốt hơn 4 tháng với những chuyện không thể tin nổi.
Xem thêm
Thông tin tòa soạn
Cơ quan thường trú TPHCM
Trung tâm truyền thông quảng cáo
2018 Bản quyền thuộc về khoahocdoisong.vn
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO