<div> <p>Ngoài những món ăn quen thuộc trên, từ quả sấu có thể chế biến nhiều món ăn bài thuốc có tác dụng chữa bệnh.</p> </div> <h2><span><strong>Kích thích tiêu hóa, thanh nhiệt</strong></span></h2> <p>Sấu ngâm mắm: sấu tươi 300g; nước mắm 300ml; tỏi, ớt chỉ thiên, muối sạch, đường. Đổ 300ml nước mắm đã chuẩn bị vào một cái nồi sạch, cho thêm 1 thìa đường vào, rồi đặt lên bếp đun cho sôi.</p> <p>Sau đó để nước mắm nguội. Sấu rửa sạch, gọt vỏ khía thành 4 miếng giúp nước mắm nhanh ngấm vào sấu hơn.</p> <p>Hòa 1 chút muối vào nước, sau khi gọt xong thả sấu vào chậu nước muối. Ngâm sấu trong khoảng 1 giờ đồng hồ để chất chua trong sấu ra hết.</p> <p>Tiếp theo rửa sạch sấu bằng nước lạnh vài lần rồi trần qua nước sôi để ráo. Xếp sấu vào trong lọ cùng tỏi, ớt rồi đổ nước mắm đã đun sôi để nguội vào, đậy kín nắp.</p> <p>Khoảng 4-5 ngày sau khi các gia vị ngấm đủ vào sấu là có thể ăn được.</p> <p>Thịt ba chỉ cuộn sấu: thịt ba chỉ thái mỏng, sấu và tỏi thái lát, ớt thái chỉ. Xếp sấu, tỏi, ớt vào miếng thịt ba chỉ thái mỏng và cuộn lại, chấm với mắm nêm hoặc mắm tôm chua.</p> <p>Nước sấu: Lấy sấu hấp với đường làm nước giải khát uống hay lấy quả sấu chín dầm đường hoặc muối ăn ngay trong ngày.</p> <p>Hoặc lấy từ 4 – 6g cùi quả sấu khô đem sắc với 2 bát nước còn nửa bát, uống sau bữa ăn sáng. Hoặc 8g cùi quả sấu khô hãm với nước sôi uống trong ngày. Dùng trong một tuần liền.</p> <div><img alt="" src="https://khds.1cdn.vn/2018/09/16/thit-ba-chi-cuon-sau-300x225.jpg" /> <p><em>Thịt ba chỉ cuộn sấu.</em></p> </div> <h3><span><strong>Giải độc, trị suy nhược cơ thể</strong></span></h3> <p>Vịt om sấu và khoai sọ: vịt sơ chế chặt miếng vừa ăn, bóp sạch với gừng, ướp mắm gia vị, hành, tỏi, sả.</p> <p>Xào thịt vịt cho săn, đổ nước dừa, nước xương ngập thịt đun nhỏ lửa cùng sấu cho đến khi thịt mềm thì cho tiếp khoai sọ ninh khoảng 10 phút.</p> <p>Khoai chín cho rau ngổ, mùi tàu bắc ra dùng cùng cơm hoặc bún. Món này tốt cho người già bệnh tim mạch, suy nhược cơ thể, mắc lao phổi, đổ mồ hôi trộm…</p> <p>Tôm đồng rang sấu: Tôm đồng cắt bỏ râu, rửa sạch, ướp gia vị 10 phút cho ngấm. Sấu cạo vỏ, cắt khoanh tròn. Phi thơm hành dầu ăn rồi rang cho tôm chín.</p> <p>Cho tiếp sấu vào rang cùng tôm khoảng 5 phút rồi rắc hành lá thái nhỏ bắc ra dùng với cơm. Món này tăng cường can xi, thanh nhiệt, giải độc, tốt cho người mắc bệnh xương khớp, suy nhược cơ thể.</p> <p><strong>TS Hoàng Kim Thanh (</strong>Nguyên cán bộ Viện Dinh dưỡng Quốc gia)</p> <!--.saic-wrapper -->
Thanh nhiệt giải độc với món ăn từ quả sấu
Mùa hè quả sấu tươi thường được sử dụng nấu canh chua với thịt nạc băm, canh sườn chua, canh thịt bò, canh cá, hoặc dùng om với thịt vịt vừa ngon miệng vừa giải độc, thanh nhiệt.
Chế độ dinh dưỡng giúp phụ nữ tiền mãn kinh không khó chịu
Cách phòng tránh say nắng, say nóng khi tham gia Lễ hội Đền Hùng
Can thiệp nội mạch bệnh nhân 86 tuổi trị động mạch chi dưới tránh tàn phế
Bác sĩ chỉ rõ thói quen khiến chữa dạ dày mãi không khỏi
Đi bộ và chạy bộ, cái nào tốt hơn cho tim mạch?
Lợi ích bất ngờ của hạt đu đủ
Các lợi ích từ quả, hoa đực của cây đu đủ được rất nhiều người biết đến, thế nhưng ít ai biết hạt của loại quả này cũng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nếu tiêu thụ đúng cách.
Có cần điều trị rối loạn lipid máu ở bệnh nhân suy giáp?
Nhiều bệnh nhân suy giáp có rối loạn lipid máu trung bình đến nặng. Đa số bác sĩ sẽ cho thuốc điều trị rối loạn lipid máu ngay nhưng cần biết cách điều trị đúng.
Đề nghị Sở Y tế Hà Nội hỗ trợ giải quyết vụ "thai nhi tử vong"
Tối 12/4, sau khi nhận được báo cáo nhanh của Sở Y tế và Bệnh viện Đa khoa Quốc tế (ĐKQT) Thu Cúc, Bộ Y tế đã có công văn hỏa tốc tiếp tục chỉ đạo.
Cứu sống bệnh nhân 73 tuổi bị choáng ngất, ngừng tuần hoàn
Thỉnh thoảng xuất hiện triệu chứng choáng ngất, người đàn ông 73 tuổi đã ngừng tuần hoàn ngoài viện đã được các bác sĩ hồi sinh từ cõi chết trở về.
Lương y Phạm Ngọc Khánh kế thừa thành công từ bài thuốc gia truyền
Từ lâu cái tên phòng chẩn trị YHCT Phước An Đường trở thành ngôi yêu thương của các bệnh nhân bị suy giãn tĩnh mạch, hẹp động mạch vành tim.
Bác sĩ nước ngoài tới học kỹ thuật mổ nội soi tuyến giáp “Dr luong”
Ba học viên người nước ngoài đến từ các nước Anzerbaijan, Ấn Độ đã đăng ký tham gia khóa học kỹ thuật mổ nội soi tuyến giáp “Dr Luong”. Kỹ thuật mổ nội soi tuyến giáp của Việt Nam có nhiều ưu điểm so với khu vực và thế giới...
Nắng nóng bệnh dại bùng phát: Cần biết xử lý để tránh tử vong
Thời tiết nắng nóng mùa hè là môi trường thuận lợi để bệnh dại bùng phát. Virus dại có thể nằm im trong cơ thể người bệnh từ 1 đến 3 tháng mới phát bệnh và gây tử vong 100% cho người bị dại.
Tự nhiên bị ngứa khắp người không rõ nguyên nhân, phải làm sao?
Bị ngứa khắp người không rõ nguyên nhân có thể do nhiều lý do gây ra như thay đổi thời tiết, hoặc dấu hiệu cảnh báo về một bệnh lý nghiêm trọng hơn. Mẩn ngứa có thể cải thiện mà không cần điều trị phức tạp.
Cách phát hiện sớm bong võng mạc đái tháo đường, tránh mù loà
Bong võng mạc đái tháo đường có thể gây mù lòa nhưng không gây triệu chứng ở giai đoạn đầu. Cần biết cách Phát hiện sớm và điều trị kịp thời.
Nghiệm pháp Epley, chữa cơn chóng mặt kịch phát do tiền đình
Bệnh tiền đình khiến nhiều người điêu đứng lại có thể được chữa khỏi bằng phương pháp ‘thần kỳ’ này mà không cần dùng thuốc.
7 dấu hiệu cho thấy cơ thể cần thải độc
Cơ thể cần giải thải độc khi xuất hiện các vấn đề về tiêu hóa, mất ngủ, thay đổi tâm trạng, sương mù não, buồn nôn và mệt mỏi....