--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Tái sử dụng dầu rán gây ung thư

ĐĂNG KHOA (GHI) - 17:00 02/07/2019

(khoahocdoisong.vn) - Đây là thói quen gây hại cho sức khỏe mà nhiều người vẫn chủ quan.

Hỏi: Tính tôi tiết kiệm nên khi chiên rán xong tôi lại cất đi để bữa sau dùng tiếp, xin hỏi thói quen này có hại gì không?

Bùi Ngọc Hà (Hà Nội)

ThS Hà Nhi, Viện Y học Ứng dụng Việt Nam: Đây là thói quen gây hại cho sức khỏe mà nhiều người vẫn chủ quan. Một nghiên cứu gần đây trên chuột cho thấy dầu ăn được dùng lại nhiều lần có thể kích hoạt những thay đổi trong tế bào, thúc đẩy sự phát triển ung thư vú giai đoạn cuối. Chuột sử dụng dầu rán được làm nóng nhiều lần ở nhiệt độ cao cho thấy đã thúc đẩy sự phát triển của ung thư vú di căn.

Không chỉ vậy, ung thư di căn phổi cũng xuất hiện nhiều gấp đôi trên nhóm chuột ăn dầu dùng lại so với nhóm chuột còn lại. Các chuyên gia chỉ ra rằng các khối di căn phổi này cũng có tính xâm lấn mạnh hơn so với nhóm chuột ăn dầu mới.

Việc làm nóng dầu ăn nhiều lần làm thay đổi thành phần của dầu ăn và giải phóng acrolein, một hóa chất độc hại và có khả năng gây ung thư. 

Chế độ ăn uống lành mạnh chính là một con đường giúp giảm nguy cơ ung thư vú và còn đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không nên vì tiết kiệm mà gây ra những tổn hại nghiêm trọng đến sức khỏe.  Sử dụng dầu ăn theo nguyên tắc nhiệt độ càng thấp càng tốt, hạn chế đồ chiên rán và không dùng dầu chiên đi chiên lại.

  • Nên có nhiều loại dầu ăn
    Hỏi đáp- PV - 08:06 30/01/2019
    (khoahocdoisong.vn) - Nhiều người cho rằng dầu ăn chỉ có một loại, sử dụng để nấu hay chiên rán đều cùng chung một chai. Mỗi gia đình nên có sẵn 2 loại dầu ăn.

(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
Công ty nước sạch sông Đà dừng cấp nước vô thời hạn
Thời sự- Quang Phong - 18:24 16/10/2019
Công ty nước sạch sông Đà vừa có thông báo tạm dừng cấp nước để súc xả tuyến ống truyền tải. Thời điểm cấp nước trở lại chưa được xác định. Trong khi đó, Công ty nước sạch Hà Nội không bù nổi hàng trăm ngàn mét khối nước thiếu hụt do nước sông Đà nhiễm dầu thải.
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
  • Công ty Botania lần thứ 4 nhận giải thưởng “Sản phẩm vàng vì sức khỏe cộng đồng”
    Nhịp sống doanh nghiệp- PV - 21:35 16/10/2019
    (khoahocdoisong.vn) - Với những đóng góp thiết thực cho xã hội cùng các sản phẩm từ thiên nhiên an toàn, đảm bảo chất lượng, góp phần phòng ngừa các bệnh mạn tính, tăng cường sức khỏe cho cộng đồng, Công ty Botania đã vinh dự được nhận cúp “Sản phẩm vàng vì sức khỏe cộng đồng” lần thứ  4 tại cung Trí thức  - số 1 Tôn Thất Thuyết diễn ra vào ngày 12/10/2019.
  • SCB nhận giải thưởng thanh toán quốc tế
    Nhịp sống doanh nghiệp- PV - 21:29 16/10/2019
    (khoahocdoisong.vn) - Ngày 14/10/2019, tại Hội sở Ngân hàng TMCP Sài Gòn (SCB), đại diện của Bank of New York Mellon (BNY Mellon) đã trao tặng SCB giải thưởng “Ngân hàng có chất lượng thanh toán quốc tế xuất sắc 2018 - Outstanding Straight-Through rate in 2018”.
  • Ưu tiên rau quả màu đậm
    Khỏe- BS Nguyễn Tiến - 19:38 16/10/2019
    (khoahocdoisong.vn) - Cơ thể đang phát triển của trẻ rất cần một chế độ dinh dưỡng tốt. Trái cây và rau quả chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất có lợi cho sức khỏe. Ăn đa dạng các loại trái cây và rau đậm màu, nhiều màu sắc sẽ giúp cung cấp lượng dinh dưỡng đầy đủ cho sức khỏe để học tập và vui chơi.
  • TPHCM: Số ca mắc tay chân miệng đã tăng gấp đôi
    Khỏe- Bạch Dương - 19:27 16/10/2019
    (khoahocdoisong.vn) - Từ giữa tháng 7, lượng trẻ mắc bệnh tay chân miệng đến khám, điều trị tại các bệnh viện trên địa bàn TP.HCM gia tăng. Số ca bệnh trong tháng 9 đã tăng gấp đôi so với tháng 8. Các chuyên gia y tế cảnh báo bệnh đang vào mùa, có xu hướng lây lan nhanh nếu không thực hiện nghiêm túc các giải pháp phòng ngừa.
  • Xuất tinh khi ngủ có phải bệnh ở não?
    Bác sĩ của bạn- Thúy Nga - 19:24 16/10/2019
    (khoahocdoisong.vn) - Bị xuất tinh vào ban đêm, tưởng bệnh não bộ nhưng thực chất là bệnh mộng tinh.
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO