Thứ 2, 26/08/2019
Đường dây nóng: 0327 216 216

Su hào tím chỉ lạ chứ không giàu dinh dưỡng

Hà Bình - Khoa học - 19/11/2018 14:03
Su hào tím chỉ lạ chứ không giàu dinh dưỡng
(khoahocdoisong.vn) - Su hào tím là loại củ có màu sắc khá lạ, bắt mắt khiến nhiều người thích thú. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của chúng không khác gì su hào thông thường, không phải là sản phẩm có giá trị dinh dưỡng vượt trội như nhiều người lầm tưởng.

Dinh dưỡng vượt trội?

Su hào tím có màu sắc bắt mắt, ăn ngọt, được quảng cáo là giàu giá trị dinh dưỡng, là mặt hàng lạ mới du nhập vào Việt Nam khiến nhiều người trồng thích thú tìm mua hạt về trồng. Theo chị Nguyễn Thùy Linh, Công ty TNHH đầu tư và dịch vụ Đức Thắng chuyên cung cấp các loại hạt giống, hạt giống su hào tím mấy năm gần đây được khá nhiều người ưa chuộng, mua về trồng ở nhà do dễ trồng, dễ chăm sóc. Su hào tím có tên khoa học là Brassica oleracea, xuất xứ từ Hà Lan và Nhật Bản.

Loại su hào này không mang màu xanh đơn thuần như su hào bình thường, nó khoác trên mình màu tím đặc trưng và bắt mắt từ vỏ, củ, gân lá và cọng lá nhưng ruột lại trắng. Khi nói về giá trị dinh dưỡng thì nó cũng hơn hẳn su hào xanh khi chứa các chất như đường, anbumin, calci, sợi thô, vitamin C, photpho, axit nicotic, sắt, axit folic. Mặc dù hạt su hào tím là loại hạt được nhập khẩu nhưng giá không cao như các loại hạt khác. Mỗi túi hạt su hào tím có giá 25.000 đồng/túi 2gr, giá bán buôn là 17.000 đồng/túi, mỗi túi là khoảng 25 - 30 hạt.

ThS Nguyễn Mạnh Khải, Học viện Nông nghiệp cho biết, giống su hào tím được du nhập vào Việt Nam mấy năm gần đây, tuy nhiên cũng không phát triển lấn át được su hào truyền thống do không có đặc điểm gì vượt trội. Su hào tím chỉ cho màu sắc lạ, còn về giá trị dinh dưỡng, thành phần vitamin, không khác gì su hào xanh thông thường. Việc quảng cáo “dinh dưỡng vượt trội” là nói quá sự thật, đánh vào tâm lý tò mò của người tiêu dùng là chính.

“Lúc mới xuất hiện, người dân khá thích thú và có mua về thưởng thức. Tuy nhiên do không có gì vượt trội so với giống su hào xanh nên đa phần chỉ thử cho biết. Giống su hào xanh truyền thống vẫn cho năng suất cao, dễ trồng, chăm sóc và chất lượng tốt, nên giống su hào tím không lấn át được. Nếu giàu giá trị dinh dưỡng như quảng cáo thì người ta đã nhổ bỏ su hào xanh để trồng su hào tím rồi”, ThS Nguyễn Mạnh Khải cho biết.

Không có chuyện tiêu viêm, giải độc

Nhiều người còn đồn thổi su hào tím có tác dụng giải khát, giải độc. Theo một đơn vị sản xuất rau quả quảng cáo, “giá trị dinh dưỡng thì nó cũng hơn hẳn su hào xanh khi chứa các chất như đường, anbumin, calci, sợi thô, vitamin C, photpho, axit nicotic... Với hàm lượng dinh dưỡng cao này, su hào tím sẽ giúp làm chậm quá trình lão hóa, chống oxy hóa, tăng cường trí nhớ và tốt cho tim mạch. Không chỉ vậy su hào tím còn có tác dụng giải khát, giải độc, hóa đờm, thông bụng, tiêu viêm, lợi thủy...”. ThS Nguyễn Mạnh Khải cho biết, su hào tím là loại nông sản bình thường, không có tác dụng chữa bệnh như nhiều người đồn thổi.

Theo ThS Nguyễn Mạnh Khải, su hào xanh chứa rất ít calo nhưng lại giàu chất xơ và vitamin C nên sẽ rất thích hợp với những ai muốn ăn kiêng để giảm cân mà không muốn bị suy sụp về tinh thần, cơ bắp cũng như năng lượng. Trong đó, chất xơ trong su hào sẽ có tác dụng tăng cảm giác no lâu hơn, giúp hạn chế lượng thức ăn bạn chuẩn bị nạp vào cơ thể sau đó. Vitamin C có trong su hào cũng là một phần quan trọng góp phần gia tăng sự chuyển đổi glucose, cung cấp thêm năng lượng cần thiết cho các tế bào. Đặc biệt, su hào rất giàu arginine, hỗ trợ rất tốt cho quá trình giảm cân. Việc sử dụng su hào làm thực phẩm có nhiều lợi ích. Tuy nhiên, không đồng nghĩa là chúng có thể chữa bệnh, thay thế các phương pháp điều trị khi bị nhiễm độc.

“Trong Đông y có những bài thuốc chữa bệnh từ su hào khi kết hợp với những thực phẩm khác. Hiện chưa có nghiên cứu nào nói rằng su hào tím có khả năng giải độc, tiêu viêm, lợi thủy như quảng cáo”, ThS Nguyễn Mạnh Khải cho biết.

ThS Nguyễn Mạnh Khải cho biết, hiện nay rất ít nhà vườn, trang trại trồng su hào tím mà đa phần người dân trồng nhỏ lẻ tại nhà vì tò mò, vì nhìn đẹp mắt, trồng như một loại cây cảnh chứ không phải là một giống cây lấy rau ăn

 


Gửi bình luận
(0) Bình luận

Tiêu điểm

Lợi và "khuất" như làm du lịch tâm linh

(khoahocdoisong.vn) - Văn bản số 4008/BTNMT-PC do Bộ trưởng Bộ TN&MT ký để trả lời chất vấn của đại biểu Quốc hội khẳng định việc việc giao đất, cho thuê đất tại để thực hiện các  dự án tâm linh như chùa Tam Chúc, chùa Bái Đính… là có nhiều sai sót.

Xin ý kiến nguyên lãnh đạo Đảng, Nhà nước về chiến lược phát triển 10 năm tới

Hôm nay (26-8), Tiểu ban Kinh tế - xã hội Đại hội 13 của Đảng đã tổ chức hội nghị xin ý kiến của nguyên lãnh đạo Đảng, Nhà nước, Mặt trận Tổ quốc Việt Nam đối với chiến lược 10 năm và phương hướng, nhiệm vụ trong 5 năm tới.

ĐH Đông Đô đã "qua mặt" Bộ GD&ĐT như thế nào?

(khoahocdoisong.vn) - Bộ GD&ĐT khẳng định không hề cấp phép cho ĐH Đông Đô được đào tạo văn bằng 2. Tuy nhiên, ĐH Đông Đô đã lợi dụng những kẽ hở để "qua mặt" Bộ, đào tạo văn bằng 2 không phép trong suốt nhiều năm.

Hai phương án nghỉ Tết âm lịch 2020

Hai phương án nghỉ Tết âm lịch 2020 đang được Bộ Lao động, Thương binh và Xã hội đưa ra lấy ý kiến.

Giá vàng lên đỉnh 6 năm

Sáng nay, giá vàng miếng SJC đã vượt 43 triệu đồng mỗi lượng sau khi vàng thế giới lúc mở cửa tăng gần 30 USD mỗi ounce.

Lọt top quốc tế nhờ tự chủ đại học

(khoahocdoisong.vn) - Theo TS Lê Văn Út, Thành viên hội đồng Trường ĐH Tôn Đức Thắng, một trong những lý do chính khiến ĐH Tôn Đức Thắng được lot vào top 1000 xếp hạng ARWU là được tự chủ đại học, làm đúng với thông lệ quốc tế, nhiều việc vượt khung Luật Giáo dục.

Điều trị sau mổ ung thư tuyến giáp

(khoahocdoisong.vn) - Ung thư tuyến giáp là ung thư nội tiết thường gặp nhất, chiếm 1% trong các loại ung thư, nếu được phát hiện sớm có thể điều trị khỏi hoàn toàn.

Mới nhất

Xin ý kiến nguyên lãnh đạo Đảng, Nhà nước về chiến lược phát triển 10 năm tới

Thời sự - Bảo Ngọc - 13:44 26/08/2019
Hôm nay (26-8), Tiểu ban Kinh tế - xã hội Đại hội 13 của Đảng đã tổ chức hội nghị xin ý kiến của nguyên lãnh đạo Đảng, Nhà nước, Mặt trận Tổ quốc Việt Nam đối với chiến lược 10 năm và phương hướng, nhiệm vụ trong 5 năm tới.

Apple, Google, Microsoft, Amazon nghe lén người dùng

Doanh nghiệp - Ngọc Bình - 13:40 26/08/2019
Bốn tháng qua, Apple, Google, Microsoft, Amazon đã trực tiếp nghe các đoạn hội thoại qua trợ lý ảo mà người dùng không hề hay biết.

Hai phương án nghỉ Tết âm lịch 2020

Thời sự - Đoàn Loan - 13:34 26/08/2019
Hai phương án nghỉ Tết âm lịch 2020 đang được Bộ Lao động, Thương binh và Xã hội đưa ra lấy ý kiến.

Giá vàng lên đỉnh 6 năm

Thị trường - Hà Thu - 13:33 26/08/2019
Sáng nay, giá vàng miếng SJC đã vượt 43 triệu đồng mỗi lượng sau khi vàng thế giới lúc mở cửa tăng gần 30 USD mỗi ounce.

Ca nô du lịch bốc cháy trên vịnh Nha Trang

Bạn đọc - Xuân Ngọc - 13:31 26/08/2019
Hai người bị bỏng khi ca nô đang neo đậu để đón 25 khách tham quan đảo trên vịnh Nha Trang (Khánh Hòa) bất ngờ bốc cháy, sáng 26/8.

TPHCM làm đề án 1.607 tỷ đồng lắp thêm 10.000 camera giám sát trên toàn địa bàn

Thời sự - TN - 13:25 26/08/2019
(khoahocdoisong.vn) - Sở TT&TT TPHCM vừa trình UBND TP đề án xây dựng hệ thống camera giám sát hình ảnh tập trung của thành phố.

Lọt top quốc tế nhờ tự chủ đại học

Giáo dục - Mai Loan - 13:23 26/08/2019
(khoahocdoisong.vn) - Theo TS Lê Văn Út, Thành viên hội đồng Trường ĐH Tôn Đức Thắng, một trong những lý do chính khiến ĐH Tôn Đức Thắng được lot vào top 1000 xếp hạng ARWU là được tự chủ đại học, làm đúng với thông lệ quốc tế, nhiều việc vượt khung Luật Giáo dục.

Máy bay sử dụng nhiên liệu hydro

Công nghệ - Thái Bằng - 13:17 26/08/2019
(khoahocdoisong.vn) - Tiến trình phát triển máy bay thân thiện với môi trường, không sử dụng động cơ đốt trong bắt đầu tăng tốc. Hàng không thế giới đang đối mặt với yêu cầu giảm ô nhiễm, khi các máy bay thải ra hơn 900 triệu tấn carbon dioxide mỗi năm và tiếp tục tăng.

Mắc tiểu đường nhiều năm có thể bị mù

Khỏe - Khánh Thủy - 13:16 26/08/2019
(khoahocdoisong.vn) - Đái tháo đường thường gây đục thủy tinh thể và tăng nhãn áp nhưng ảnh hưởng trên võng mạc mới là mối đe dọa gây mù. Phần lớn các bệnh nhân có những thay đổi ở đáy mắt diễn ra sau 15-20 năm mắc bệnh.

Điều trị sau mổ ung thư tuyến giáp

Khỏe - Khánh Thủy - 13:12 26/08/2019
(khoahocdoisong.vn) - Ung thư tuyến giáp là ung thư nội tiết thường gặp nhất, chiếm 1% trong các loại ung thư, nếu được phát hiện sớm có thể điều trị khỏi hoàn toàn.

Sản xuất nhiên liệu xanh từ rơm rạ

Công nghệ - Thái Bằng - 13:10 26/08/2019
(khoahocdoisong.vn) - Những nhà khoa học của Đại học Nông nghiệp và Công nghệ Tokyo (TUAT) phát triển một phương pháp hai bước phân hủy carbohydrate thành các monome, các thành phần đường đơn để sản xuất nhiên liệu xanh.

Hà Nội yêu cầu giám sát chặt các gói thầu chỉ định thầu quy mô lớn, phức tạp

Bất động sản - Thái Bình - 13:09 26/08/2019
(khoahocdoisong.vn) - UBND TP Hà Nội vừa ban hành văn bản về việc thúc đẩy triển khai áp dụng đấu thầu qua mạng đáp ứng chỉ tiêu nêu tại Nghị quyết số 01/NQ-CP ngày 1/1/2019 của Chính phủ.

Quảng Nam: Xử lý nghiêm các hành vi phá hoại rừng dừa nước Bảy Mẫu

Môi trường - T. Hòa - 13:08 26/08/2019
(khoahocdoisong.vn) - Thông tin từ UBND tỉnh Quảng Nam cho biết, địa phương đang tiến hành kiểm tra, xử lý các trường hợp phá hoại, xâm hại tài nguyên rừng dừa, đặc biệt tại Khu vực di tích lịch sử văn hóa rừng dừa Bảy Mẫu tại xã Cẩm Thanh (TP. Hội An).

Hà Nội kiểm soát chặt người lạ đến trường học

Giáo dục - Nguyễn Mai - 13:07 26/08/2019
(khoahocdoisong.vn) - Sở GD&ĐT Hà Nội yêu cầu tăng cường công tác an ninh, bảo đảm an toàn trường học, trong đó có việc kiểm soát chặt chẽ khách đến liên hệ công tác, người lạ vào trường học.

Lợi và "khuất" như làm du lịch tâm linh

Bất động sản - Bùi Phú - 13:05 26/08/2019
(khoahocdoisong.vn) - Văn bản số 4008/BTNMT-PC do Bộ trưởng Bộ TN&MT ký để trả lời chất vấn của đại biểu Quốc hội khẳng định việc việc giao đất, cho thuê đất tại để thực hiện các  dự án tâm linh như chùa Tam Chúc, chùa Bái Đính… là có nhiều sai sót.
Xem thêm
Thông tin tòa soạn
Cơ quan thường trú TPHCM
Trung tâm truyền thông quảng cáo
2018 Bản quyền thuộc về khoahocdoisong.vn
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO