Hỏi: Quy trình tạo hình dưa hấu vuông như thế nào, tôi có thể tự làm được không?
Hoàng Đức Minh (Vinh, Nghệ An)
Nghệ nhân trái cây tạo hình Nguyễn Trung Thành, (xã Phú Tân, Châu Thành, Hậu Giang): Dưa mới hình thành được tạo khuôn cho trái dưa. Vật liệu làm khuôn để tạo ra dưa hấu vuông, tốt nhất là kính (kiếng). Thể tích khuôn thường là từ 2-2,5l để khi thu hoạch, quả dưa có trọng lượng là 2,5 kg. Thời gian trưởng thành của dưa hấu là 60 ngày. Dưa hấu phát triển khoảng 40 ngày thì tiến hành đặt khung.
Tùy giống và độ đồng đều của dưa, người ta làm các khung khác nhau. Khi vô khuôn gặp trời mưa thì dưa dễ bị úng do đọng nước, vỏ mỏng dễ bị thối. Vì vậy, không được bón phân hóa học mà phải bón phân dơi để dưa có vỏ cứng, ít nước. Khi thu hoạch, dưa có hình vuông, da mịn rất đẹp và bảo quản được lâu. Hiện thị trường có bản cả khuôn để tạo hình dưa, tuy nhiên cần phải có tay nghề và sự khéo léo mới làm được.
PV (ghi)
