Carboxymethylcellulose (CMC) là một loại phụ gia thực phẩm được sử dụng rộng rãi, gọi là chất nhũ hóa, được thêm vào nhiều loại thực phẩm chế biến để tăng cường kết cấu và tăng thời hạn sử dụng. Từ lâu, người ta đã cho rằng CMC an toàn khi ăn vì nó được thải trừ qua phân mà không bị hấp thụ.
Tuy nhiên, các thí nghiệm trên chuột cho thấy CMC và một số chất nhũ hóa khác đã làm thay đổi vi khuẩn đường ruột dẫn đến bệnh nặng hơn trong một loạt các tình trạng viêm mãn tính, bao gồm viêm đại tràng, hội chứng chuyển hóa và ung thư ruột kết.
Nhóm nghiên cứu đã thực hiện một nghiên cứu ngẫu nhiên về việc ăn có kiểm soát ở những người tình nguyện khỏe mạnh. Khi tập trung xem xét vi khuẩn đường ruột và các chất chuyển hóa, họ phát hiện ra rằng việc tiêu thụ CMC đã thay đổi cấu tạo của vi khuẩn cư trú trong ruột kết, làm giảm các loài được chọn. Hơn nữa, các mẫu phân của những người tham gia có dùng CMC trong thức ăn cho thấy sự suy giảm nghiêm trọng của các chất chuyển hóa có lợi để duy trì một đại tràng khỏe mạnh.
Cuối cùng, các nhà nghiên cứu đã thực hiện nội soi đại tràng trên các đối tượng khi bắt đầu và kết thúc nghiên cứu và nhận thấy rằng một nhóm nhỏ các đối tượng tiêu thụ CMC cho thấy vi khuẩn đường ruột xâm nhập vào chất nhầy, trước đây đã được quan sát là đặc điểm của bệnh viêm ruột và bệnh tiểu đường loại 2 .
Do đó, mặc dù tiêu thụ CMC không gây ra bất kỳ bệnh nào trong nghiên cứu kéo dài 2 tuần này, nhưng nhìn chung các kết quả đều ủng hộ kết luận của các nghiên cứu trên động vật rằng việc tiêu thụ chất phụ gia này trong thời gian dài có thể thúc đẩy các bệnh viêm mãn tính.
- CÚM A/H5N1
- BỆNH RUBELLA
- TAI NẠN GIAO THÔNG 2024
- UỐNG RƯỢU BIA LÁI XE
- XÉT XỬ VẠN THỊNH PHÁT
- NGỘ ĐỘC CƠM GÀ Ở NHA TRANG
- LỄ HỘI XUÂN 2024
- QUỐC TẾ PHỤ NỮ 8/3
- TẾT GIÁP THÌN 2024
- NGÀY THẦY THUỐC VIỆT NAM 27/2
- THỊ TRƯỜNG TẾT 2024
- DẤU HIỆU SAI PHẠM DỰ ÁN GREEN VALLEY CITY
- NHỮNG CÁI NHẤT CỦA VIỆT NAM, THẾ GIỚI NĂM 2023
- KỲ HỌP THỨ 6, QUỐC HỘI KHÓA XV
Phụ gia thực phẩm làm thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột
Nghiên cứu lâm sàng mới chỉ ra rằng một loại phụ gia thực phẩm được sử dụng rộng rãi, carboxymethylcellulose (CMC) làm thay đổi môi trường ruột của những người khỏe mạnh, làm nhiễu loạn nồng độ vi khuẩn có lợi và chất dinh dưỡng.
Theo Sciencedaily
Bàn tay khổng lồ nằm giữa sa mạc khô cằn, ẩn chứa điều bí ẩn
Nổi lên từ mặt đất giống người khổng lồ đang chìm trong cát lún, La Mano del Desierto "bàn tay của sa mạc" như một lời cầu xin tuyệt vọng được giúp đỡ.
'Tứ độc nữ' Trung Quốc nổi danh trong lịch sử là những ai?
"Tứ độc nữ" là cụm từ nói về 4 đại mỹ nhân nhan sắc tuyệt trần nhưng cũng là những người phụ nữ để lại nhiều bí ẩn và tranh cãi nhất trong lịch sử Trung Quốc.
Dấu hiệu lạ từ lỗ đen quái vật của Ngân Hà
Sagittarius A* là lỗ đen quái vật nằm ở trung tâm Milky Way (Ngân Hà), là thiên hà mà Trái Đất trú ngụ. Những hình ảnh mới chụp được bởi Kính thiên văn Event Horizon (EHT) đã hé lộ một bức tranh mới về lỗ đen này.
Vì sao iPhone màn hình gập tiếp tục bị trì hoãn?
Theo DigiTimes, Apple đã trì hoãn việc ra mắt iPhone màn hình gập đến năm 2027 do gặp phải một số vấn đề kỹ thuật.
"Phẫu thuật" Galaxy A55 5G khám phá "nội thất" bên trong có gì đặc biệt?
Samsung đã chính thức ra mắt điện thoại Galaxy A55 5G với hàng loạt nâng cấp ấn tượng so với thế hệ trước.
Dự đoán ngày mới 30/3/2024 cho 12 con giáp: Hợi nỗ lực, Tuất thực tế
Xem tử vi hàng ngày, tử vi 12 con giáp hôm nay cho thấy vận thế của người tuổi Hợi nỗ lực làm việc hơn mọi người. Trong khí đó, người tuổi Tuất tìm hiểu kỹ tình hình thực tế để lên phương án khả thi nhất.
Xiaomi 14 series phiên bản đặc biệt trình làng có gì hấp dẫn?
Mới đây, Xiaomi đã trình làng Xiaomi 14 series phiên bản đặc biệt, thiết kế được lấy cảm hứng từ Xiaomi Car SU7, trang bị con chip Snapdragon 8 Gen 3 mạnh mẽ, giá không đổi.
Kỳ lạ hòn đảo có hàng nghìn con gà chạy rông nhưng không ai ăn
Gà trên hòn đảo này lang thang khắp nơi. Thức ăn của chúng là rác, đồ ăn mèo, đến chờ du khách cho ăn hoặc kiếm mồi như các loài bản địa khác.
Khai quật mộ cổ, giật mình 'công chúa Tân Cương' đang mỉm cười
Di chỉ Nghĩa trang Tiểu Hà thuộc khu tự trị Tân Cương, Trung Quốc được các chuyên gia khảo cổ tiến hành nhiều cuộc khai quật và tìm thấy hàng trăm ngôi mộ, trong đó có xác ướp "công chúa Tân Cương".
Phóng to 400 lần kiệt tác "Mona Lisa", giật mình phát hiện 3 bí mật
Khi phóng to lên 400 lần, những bí mật bị ém nhẹm bên trong kiệt tác "Mona Lisa" đã được hé lộ.
Loài thú "sát thủ" hồi sinh sau 3.000 năm, tiếng kêu gây ám ảnh
Quỷ Tasmania được mệnh danh là sát thủ ăn thịt ở Australia, với khả năng săn bắt và cắn mạnh mẽ. Tiếng kêu của chúng gây kinh hãi cho người dân địa phương, mặc dù thực tế chúng không gây hại cho con người.