--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Pha chế nước làm sạch rau quả

HÀ BÌNH - 08:22 28/05/2019

(khoahocdoisong.vn) - Nhiều bà nội trợ truyền tai nhau kinh nghiệm làm sạch rau quả tại nhà bằng những nguyên liệu dễ tìm. Theo đó, giấm, nước cốt chanh, nước vo gạo… có thể làm sạch rau quả.

Nhiều bà nội trợ truyền tai nhau kinh nghiệm làm sạch rau quả tại nhà bằng những nguyên liệu dễ tìm như giấm, nước cốt chanh, nước vo gạo… 

PGS.TS Trịnh Lê Hùng, khoa Hóa, ĐHKHTN, ĐHQG Hà Nội cho biết, ngâm rau củ quả trong giấm, chanh hay nước vo gạo ít nhiều cũng có tác dụng làm sạch, loãng độc tố hoặc làm thay đổi thành phần của độc tố nếu có. Dung dịch này có tác dụng hòa tan, kết tủa những chất còn bám dính trên rau củ. Ví dụ như nếu trên lá rau còn tồn dư chất bazo thì khi ngâm vào nước chanh, giấm hoặc nước vo gạo cũng có axit sẽ làm loãng, hòa tan cùng với nước, từ đó làm sạch thực phẩm. Đó là với rau quả thông thường. Còn đối với rau quả đã bị nhiễm thuốc trừ sâu nồng độ quá cao thì việc ngâm, rửa như vậy không có ý nghĩa gì.

Chất độc ngấm sâu vào rau quả thường là muối của các loại kim loại. Phun với nồng độ cao thì chúng có thể đi vào trong rau quả, không thể rửa hết được và rất khó xử lý. Nếu đúng thời gian cách ly, trong quá trình bám trên lá rau củ, dưới tác động của không khí, ánh nắng, gió mà hàm lượng này tự tan đi hết. Nhưng đối với rau củ quả không đảm bảo thời gian cách ly thì gần như là “bó tay”.

Để sơ chế sạch rau củ, nên ngâm kỹ, rửa sạch từng lá, nhất là các kẽ lá cho thật sạch, gọt vỏ các loại quả ăn tươi. Riêng đối với các loại rau ăn lá nhỏ như xà lách, cải xoong, rau dền, bông cải thì nên pha vào nước rửa 1 – 2 muỗng cà phê muối để sâu bọ và côn trùng bò ra khỏi kẽ lá. Đối với các loại rau củ, trái cây, để nguyên củ, rửa sạch trước khi gọt vỏ. Rau quả phải ngâm ngập trong nước sạch 15 – 20 phút, rửa nhiều lần (ít nhất 3 – 4 lần) trong chậu nước đầy để loại trừ phần lớn các thuốc bảo vệ thực vật tồn dư, tức là loại trừ phần lớn nguy cơ ô nhiễm qua con đường rửa trôi.

Khánh Ly

  • Khử độc rau quả bằng dấm, chanh, nước gạo
    Tư vấn- Hà Bình - 14:00 27/11/2018
    (khoahocdoisong.vn) - Sơ chế để loại bỏ chất độc trong rau quả là việc làm thường xuyên của các bà nội trợ. Làm thế nào để bằng những cách đơn giản có thể loại bỏ được độc tố có trong rau củ quả?

(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
Thẻ chống virus Covid–19 chỉ là trò lừa bịp
Khoa học- Bảo Khánh - 06:15 24/02/2020
(khoahocdoisong.vn) - Thẻ đeo chống virus, diệt khuẩn được nhiều người dân lùng sục đặt mua và coi đó “như bùa hộ mệnh” để phòng tránh sự lây nhiễm của Covid-19 mà không biết đó chỉ là trò lừa bịp.
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
  • TPHCM: Tập trung rà soát tài sản liên quan đến các vụ án lớn, phục vụ thi hành án
    Pháp luật- Hữu Thông - 11:31 24/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - UBND TPHCM vừa có công văn chỉ đạo các cơ quan, tổ chức có thẩm quyền đăng ký tài sản trên địa bàn thành phố kiểm tra và cung cấp thông tin các cá nhân và đơn vị liên quan đến 21 vụ án, trong đó có các vụ án trọng điểm. Các thông tin thu thập trên sẽ được chuyển tải về Bộ Tư Pháp nhằm phục vụ công tác thi hành án.
  • Thực phẩm chế biến sẵn không tốt cho bệnh suy giáp
    Khỏe- Ths.Bs Mai Văn Sâm - 11:21 24/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Bệnh suy giáp hay còn gọi là nhược giáp là một dạng bệnh nội tiết, rối loạn chức năng tuyến giáp khiến tuyến giáp không sản sinh đủ hormon như thyroxine, T3, T4 cần thiết cho quá trình kiểm soát trao đổi chất trong cơ thể.
  • Buộc thôi việc giáo viên dạy thêm trong dịp nghỉ học phòng dịch Covid-19
    Giáo dục- Trí Nguyễn - 11:16 24/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Theo văn bản của UBND tỉnh Thanh Hóa, nếu tập thể, giáo viên (GV) nào vi phạm việc dạy thêm trong đợt nghỉ học phòng dịch Covid-19 sẽ bị đình chỉ công tác, buộc thôi việc.
  • Ý tưởng 24: Bếp lò 3 trong 1 của chàng trai người Tày
    Sản phẩm hữu ích- Hà Bình - 10:36 24/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Tác giả bếp lò này là Nguyễn Văn Huỳnh, 26 tuổi, người dân tộc Tày, giám đốc Hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp Huỳnh Phát, bí thư chi đoàn thôn Đại Thịnh (xã An Thịnh, huyện Văn Yên, Yên Bái).
  • Uống sữa và nước bị tiểu đêm
    Khỏe- Thúy Nga - 10:20 24/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Tiểu đêm ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe và hạnh phúc con người. Nó khiến cơ thể mệt mỏi, dẫn đến các vấn đề về trí nhớ, trầm cảm, lo lắng hay nguy cơ cao mắc bệnh tim, đau dạ dày và té ngã.
  • TPHCM "giải cứu" dưa hấu
    Đời sống- Hữu Thông - 10:08 24/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Đó là cách mà nhiều người ở TPHCM đang thực hiện để giúp người nông dân trồng dưa hấu tại khu vực Tây Nguyên vượt qua khó khăn do không tiêu thụ được sản phẩm vì ảnh hưởng của dịch Covid -19.
  • Bổ sung C ngừa corona thành ra loét dạ dày
    Y học và đời sống- thúy nga - 08:47 24/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Vitamin C làm tăng độ axit gây ra ăn mòn thành dạ dày. Bệnh nhân bị loét dạ dày là do tăng tiết axit. Bởi vậy, những viên sủi giàu vitamin C khiến bệnh viêm loét dạ dày trầm trọng hơn.
  • Vệ sinh máy tính, điện thoại tránh Covid - 19
    Khoa học- Hà Bình - 07:09 24/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Máy tính, điện thoại… là những thiết bị sử dụng hàng ngày của nhiều người cũng là ổ vi khuẩn, có thể phát tán, lây lan nhanh, nếu không được vệ sinh đúng cách.  
  • Kiến nghị không học bù vào thứ bảy, chủ nhật
    Giáo dục- Cát Cát - 07:02 24/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Nhiều giáo viên và phụ huynh kiến nghị, không nên cho học sinh học bù vào thứ 7, chủ nhật vì sẽ dẫn tới quá tải, khiến học sinh không thể tiếp thu được kiến thức.
  • Bệnh nhân tiểu đường dễ nhiễm Covid-19
    Hỏi đáp- Hà Bình - 06:58 24/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Tại sao bệnh nhân tiểu đường nhiễm coronavirus có nguy cơ tử vong cao?
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO