--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Nước uống  từ lá dâu tằm chống bệnh tiểu đường

HÀ BÌNH - 08:33 16/11/2019

(khoahocdoisong.vn) - Với sự hướng dẫn của TS. Lâm Văn Mẫn, hai sinh viên Trường ĐH Công nghệ TP.HCM gồm: Ngô Hoàng Anh và Trần Đỗ Ngọc Khuê đã nghiên cứu và chế biến nước uống chức năng từ lá dâu tằm, mở thêm hướng hỗ trợ phòng tránh bệnh tiểu đường.

Với sự hướng dẫn của TS Lâm Văn Mẫn, hai sinh viên Trường ĐH Công nghệ TPHCM gồm: Ngô Hoàng Anh và Trần Đỗ Ngọc Khuê đã nghiên cứu và chế biến nước uống chức năng từ lá dâu tằm, mở thêm hướng hỗ trợ phòng tránh bệnh tiểu đường. 

Nhóm đã quyết định lựa chọn nguyên liệu là lá dâu tằm từ giống dâu Sa nhị luân, đây là giống được trồng nhiều ở khu vực Tây Nguyên và Đông Nam Bộ. Lá dâu được lựa chọn là các lá bánh tẻ, không bị héo, không sâu bệnh và có màu xanh đậm ở bề mặt trên và mặt dưới của lá có màu xanh nhạt.

Quy trình có thể tóm tắt như sau: đĐu tiên, nhóm tiến hành khảo sát quá trình sấy khô lá dâu tằm ở các nhiệt độ khác nhau từ 40 – 50 độ C -  60 – 70 độ C. Sau đó, tiến hành khảo sát tỉ lệ nước và lá dâu tằm dùng để trích ly bằng cách cân và nghiền nhỏ theo khối lượng xác định. Sau đó đem đi trích ly với tỉ lệ dung môi: Nguyên liệu lần lượt là 10:1, 30:1, 50:1 và 70:1. Cân và nghiền nhỏ lá dâu tằm rồi sau đó đun nóng ở độ 70 độ C và 100 độ C với tỉ lệ nước: lá là 50:1 trong 30 phút. Phối trộn đường với các tỉ lệ 0%, 5%, 10% và 15% vào dung môi và thực hiện đánh giá cảm quan về màu sắc và mùi vị. Với liều lượng 20ml/người/ngày, dùng đều đặn trong 3 tháng sẽ cho thấy hiệu quả rõ rệt.

Bảo Châu


(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
Hạt nhâm nhi ngày Tết hỗ trợ sức khỏe
Khỏe- LY Hoàng Duy Tân - 07:29 24/01/2020
(khoahocdoisong.vn) - Những loại hạt chúng ta vẫn nhâm nhi trong ngày Tết như hạt dưa hấu, hạt hướng dương, hạt bí… ngoài vui miệng, còn có tác dụng hỗ trợ cho sức khỏe, phòng ngừa nhiều bệnh.
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
  • Chợ phiên miền Trung chốn Sài thành
    Đời sống- Hữu Thông - 08:00 24/01/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Chợ Bà Hoa không chỉ là ngôi chợ mang đậm nét đặc trưng của cộng đồng người Quảng Nam ở TPHCM, mà còn được coi là không gian bảo tồn và gìn giữ bản sắc văn hóa địa phương. Vào những ngày cuối năm, không gian nơi đây như vẽ lại bức tranh phiên chợ tết miền Trung dân dã, gần gũi giữa lòng phố thị phồn hoa.
  • Hoá giải phong thuỷ ngôi nhà cho con người khoẻ mạnh
    Khám phá- Nguyễn Văn Chung - 07:22 24/01/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Phong thủy và con người đều tuân theo quy luật âm dương ngũ hành. Ngôi nhà có lỗi nhẹ về phong thủy không sửa mọi người sống trong ngôi nhà đó vẫn an toàn nhờ các hiện tượng tự hóa giải. Nhưng nếu lỗi phong thủy nặng không hóa giải, người sống trong ngôi nhà đó dễ bị ốm đau, bệnh tật, tiền tài, mất mát...
  • Ăn Tết không lo béo
    Khỏe- Khánh Thủy - 07:05 24/01/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Với người Việt Nam, ăn Tết là ăn cho cả năm nên mâm cơm ngày Tết vô cùng phong phú. Tất cả các món ăn ngon nhất, bổ dưỡng nhất, cầu kỳ nhất đều được các mẹ, các chị đầu tư công sức vào làm. Và để có món ăn ngon, chắc chắn phải sử dụng dầu, mỡ, tinh bột, các loại gia vị. Vậy làm thế nào để món ăn hấp dẫn mà không nạp vào cơ thể quá nhiều năng lượng?
  • Bài trí tranh hợp phong thủy
    Khám phá- Song Hà - 06:22 24/01/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Phong thủy quan niệm tranh ảnh tương tác đến tâm lí con người, từ đó tạo ra năng lượng tinh thần nên trong thuật bài trí nội thất, không phải loại tranh nào cũng treo được và với các loại tranh ảnh khác nhau lại có các vị trí khác nhau sao cho phù hợp nhất.
  • Sở Y tế Đà Nẵng bác thông tin vi rút corona mới xuất hiện tại Đà Nẵng
    Thời sự- An Dy - 05:25 24/01/2020
    Chiều 23.1, Sở Y tế Đà Nẵng ra thông báo khẩn về tình hình dịch bệnh viêm phổi cấp do chủng corona vi rút mới, kèm tin đồn xuất hiện dịch tại Đà Nẵng.
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO