--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Những thực phẩm làm giảm cảm giác thèm ăn

BSCKII HUỲNH TẤN VŨ - 15:59 27/07/2020

(khoahocdoisong.vn) - Thực phẩm giúp giảm cân, đặc biệt là chất xơ tạo ra cảm giác no, người dùng không có cảm giác thèm ăn nữa. Mặt khác nó cung cấp ít calo, nhằm cân đối tỷ lệ calo cung cấp và calo tiêu thụ.

Chất xơ có mặt ở hầu hết các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật, đó cũng là lý do vì sao rau củ, trái cây lại có lợi trong việc duy trì cân nặng. Trước hết, nó làm tăng khối lượng thực phẩm, giảm tốc độ tiêu hóa, để cho các thành phần thực phẩm khác có thêm thời gian kích thích cơ thể phát tín hiệu no. Hơn nữa, chất xơ (đặc biệt là chất xơ không hòa tan) bị tiêu hao chậm hơn, nên ta sẽ không cảm thấy đói.

Các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật dưới đây được giới thiệu là giúp giảm cảm giác thèm ăn do có tác dụng hút nước, tạo cảm giác no bụng. 

Hạt é

Theo Đông y, hạt é có tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, lợi cổ họng, giải nhiệt, thông tiện, thường dùng chữa ho khan, cổ họng sưng đau, nôn ra máu, đi cầu ra máu, nhức răng... Hạt é có thể hút lượng nước lớn gấp 28 lần bản thân nó, giúp làm tăng cảm giác no, từ đó đạt hiệu quả giảm cân. 

Khả năng hút nước, làm đặc, thành keo của hạt é tạo cảm giác no (Ảnh minh họa).

Nghiên cứu cho thấy, hạt é có chứa nhiều loại chất xơ. Hạt é có kích thước nhỏ, khi hút rất nhiều nước, nó sẽ chuyển từ dạng keo sang dạng rắn, tạo cảm giác no.

Mủ trôm

Về mặt y học, mủ trôm hút nước mạnh nên có tác dụng làm trương nở và gây kích thích nhu động ruột, nhờ đó phân được đẩy ra dễ dàng. Vì vậy mủ trôm được xem là thuốc nhuận tràng, dùng điều trị chứng táo bón.

Mủ trôm còn có tác dụng điều hòa đường huyết, ổn định huyết áp, mát gan, giải độc gan, giúp mau lành vết thương… Mủ trôm còn có khả năng chữa được các bệnh như xơ gan, kiết lỵ, mụm nhọt nhờ vào hợp chất polysaccaride phân tử cao, đem thủy phân chiết xuất được đường D-galactose, L-rhamnose và axit D-galacturonic, một vài chất chuyển hóa acetylat và trimethylamin.

Mủ trôm mặc dù được xem là thực phẩm giúp giảm cân, nhưng khi nấu đường phèn lại không phải là thức uống có lợi cho việc giảm cân do năng lượng từ đường rất cao.

Mủ trôm không tan trong nước mà hút nước, trương nở và tạo thành một dung dịch có độ nhớt cao thường dùng để nhuận tràng, hỗ trợ cải thiện chứng táo bón. Khi dùng mủ trôm để chữa táo bón hay để giải khát, thanh nhiệt, cần lưu ý đến liều lượng. Chỉ nên dùng 0,5 - 1g bột hoặc thỏi bằng 1/2 lóng tay dạng thô rồi ngâm vào 200ml nước từ 12 - 24 tiếng mới dùng. Lượng nước quá ít hoặc ngâm không đủ giờ có thể gây tắc ruột.

Tuy nhiên, mủ trôm nấu đường phèn không phải là thức uống có lợi cho việc giảm cân do năng lượng từ đường rất cao (50g đường tương đương với 200kal).

Các thực phẩm khác giàu chất xơ: Các loại rau củ quả như bắp (ngô), khoai lang, cà rốt, bông cải, quả lê, chuối, cam, rau chân vịt, bí đỏ, các loại đậu... Nên tăng cường các loại thực phẩm giàu xơ để hỗ trợ ăn kiêng giảm cân chứ đây không phải là thần dược và sử dụng quá nhiều, chỉ sử dụng hợp lý bằng cách kết hợp vào thực đơn giảm cân và tập thể dục đều đặn.

BSCKII Huỳnh Tấn Vũ (giảng viên Khoa Y học Cổ truyền, Đại học Y Dược TPHCM)


(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
  • Những Chính sách nổi bật có hiệu lực từ tháng 12
    Thời sự- An Phúc - 07:00 01/12/2021
    Từ tháng 12, phí trước bạ với ôtô lắp ráp trong nước được giảm 50%; công an xã được giao thêm trách nhiệm; Cá nhân được vận động quyên góp từ thiện; bãi bỏ chứng chỉ tin học, ngoại ngữ…
  • Nghiên cứu tác động của môi trường cô lập tại Nam Cực
    Khoa học- Bảo Ninh - 06:30 01/12/2021
    Vị trí bác sĩ y học cho nghiên cứu được tài trợ bởi ESA tại trạm nghiên cứu Concordia Nam Cực hiện đang mở đăng ký cho mùa đông năm 2023. Nếu bạn có bằng y khoa, niềm đam mê khám phá vũ trụ và sẵn sàng dành hầu hết thời gian trong năm sống biệt lập tại sa mạc lớn nhất thế giới.
  • Dòng khí nóng sẽ va chạm với thiên hà của chúng ta sớm hơn
    Khoa học- Hằng Đỗ - 06:15 01/12/2021
    Hơn 3 tỷ năm xô đẩy của vũ trụ đã để lại một “vết sẹo” khổng lồ trên bầu trời phương Nam - một vòng cung dài, đầy khí được gọi là Dòng Magellanic. Một ngày nào đó, dòng khí nóng này sẽ va chạm với thiên hà của chúng ta và thay đổi vĩnh viễn cảnh quan của bầu trời đêm.
  • Khám phá mới mở ra con đường cho máy tính giống não
    Công nghệ- Hằng Đỗ - 06:10 01/12/2021
    Trong những năm gần đây, máy tính đã có thể giải quyết các nhiệm vụ nâng cao về nhận thức nhờ vào trí tuệ nhân tạo (AI). Nhưng bộ não của con người vẫn vô song về khả năng thực hiện nhiệm vụ một cách hiệu quả và tiết kiệm năng lượng.
  • Cà Mau đang đối mặt với lượng rác thải y tế từ 1,5 - 2 tấn/ngày
    Môi trường- An Quý - 06:00 01/12/2021
    Kiểm tra thực tế, đoàn công tác của UBND tỉnh Cà Mau ghi nhận hơn chục tấn rác thải y tế tồn đọng và bắt đầu bốc mùi tại khu tập kết Bệnh viện Đa khoa Cà Mau.