--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Những món ăn giải nhiệt mùa hè

11:35 21/09/2018

Mùa hè trời oi ả, nắng nóng, nhiệt độ cao làm cho người mệt mỏi, ăn không thấy ngon, mồ hôi ra nhiều, ngủ không sâu giấc vì tiết trời khó chịu. Trong bữa ăn hàng ngày rất cần có món ăn giải nhiệt, bù điện giải, dễ ăn và dễ tiêu hóa, lại có đủ dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho cơ thể.

*Canh cua mồng tơi, rau đay: Cua đồng 300g, mồng tơi 1 bó, rau đay 1 bó. Gia vị, mắm ngon, hành khô.

Cách chế biến: Cua đồng còn sống, rửa sạch xé bỏ mang, bỏ yếm, lấy gạch cua lại. Rau đay mồng tơi nhặt ngọn và lá non rửa sạch, thái ngắn. Cua đem giã nhỏ lọc lấy nước trong bỏ bã của, lọc nước vừa đủ ăn. Cho nước cua vào nồi cho gia vị đun sôi nước cua, lấy đũa khoắng đều để gạch cua nổi lên và kết với nhau từng mảng, hớt gạch ra bát khỏi tan, cho rau đầy, mồng tơi vào nồi nước cua đun cho chín rau, nêm gia vị, nước mắm vừa đủ, đổ bát gạch lên trên, tắt bếp múc canh ra bát tô để nguội, ăn với cà pháo muối giòn.

Canh cua thanh nhiệt bồi bổ sức khỏe.

Canh cua thanh nhiệt bồi bổ sức khỏe.

Theo y học cổ truyền, cua đồng có vị mặn, mùi tanh, tính lạnh, ít độc, có tác dụng chữa phong nhiệt, trừ mụn nhọt, bổ gân cốt, tăng cường canxi, hoạt huyết trừ phong. Rau đay và mồng tơi có tính lạnh, có tác dụng nhuận tràng, thanh nhiệt, giải độc, rau có chất nhớt giúp cho tiêu hóa tốt, chữa táo bón.

Canh cua mồng tơi rau đay rất ngon, ngọt thơm và đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Rau vẫn xanh, nước canh ngọt, gạch cua nhiều thành từng tảng trông rất đẹp mắt và bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi. Có thể ăn món này thường xuyên rất tố cho cơ thể, rất hợp với mùa hè thời tiết oi nồng. Nếu có mướp cho thêm vào càng ngon và hợp khẩu vị với tất cả mọi người. Nếu ai bị dị ứng đạm cua thì không nên ăn.

*Canh atiso với giò heo: atiso 1 bông hoa, giò heo ½ cái, cà rốt 1 củ, gia vị, mắm muối hành mùi, tiêu bột vừa đủ.

Cách chế biến: Chân giò làm sạch chặt miếng nhỏ vừa ăn, cho luộc nước đầu bỏ đi, rửa lại cho sạch, ướp gia vị 15 phút xào qua cho ngấm gia vị. Sau đó cho nước vào hầm nhừ, cho tiếp hoa atiso, hoa rửa sạch bỏ nhụy lấy các cánh non. Cà rốt 1 củ cạo vỏ cắt miếng nhỏ, khi chín rau nêm gia vị vừa ăn, múc ra bát rắc hạt tiêu hành mùi cho thơm, dậy mùi. Chân giò có đầy đủ dinh dưỡng, nhiều sắt và vitamin A, B. Ăn canh này thanh nhiệt, giải độc vì có atiso, bổ máu ngủ ngon và sáng mắt. Canh có mùi thơm độc đáo, rất tốt cho mọi lứa tuổi.

BS Đức Quang

(Bệnh viện Châm cứu TW)

Copy Link
  • Ăn uống giúp giải nhiệt
    Khỏe- 05:04 22/05/2018
    Nam bộ đang nắng nóng, các tỉnh phía Bắc cũng sắp bước sang hè. Ăn gì để đủ chất, giải nhiệt, cơ thể không thấy mệt, khát khi giao mùa? Dưới đây xin giới thiệu một số thực phẩm và liều lượng sử dụng phù hợp cho mùa hè sắp tới.

(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
Hà Nội tăng cường mật độ kiểm tra, giám sát phòng dịch trong 15 ngày giãn cách
Thời sự- Thanh Loan - 11:51 29/07/2021
Thường trực Thành ủy Hà Nội yêu cầu các cấp ủy, chính quyền, nhất là người đứng đầu các cấp, các ngành, các quận, huyện, thị xã rà soát, đánh giá toàn diện công tác phòng, chống dịch theo Chỉ thị số 17 của Chủ tịch UBND TP Hà Nội, chấn chỉnh ngay những nơi thực hiện chưa đầy đủ; chủ động tăng thêm cường độ, mật độ kiểm tra, giám sát để đảm bảo duy trì liên tục 15 ngày giãn cách theo quy định, sẵn sàng ứng phó trong mọi tình huống dịch.
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
  • Coi thường bệnh tật
    Bác sĩ của bạn- KM (ghi) - 13:37 29/07/2021
    (khoahocdoisong.vn) - Bệnh đái tháo đường là một bệnh nguy hiểm vì phần lớn bệnh diễn biến âm thầm trong nhiều năm mới có biểu hiện, do đó khi phát hiện, người bệnh đã có nhiều biến chứng.
  • Nhà hát online: Xu thế phát triển tất yếu của nghệ thuật biểu diễn
    Đời sống- Phương Lan - 13:15 29/07/2021
    Giải pháp đưa nghệ thuật chuyên nghiệp phục vụ nhân dân thông qua nhà hát online, sân khấu online là cách thức phù hợp nhất để đưa nghệ thuật đến với khán giả trong bối cảnh COVID-19..
  • Truy tố đối tượng khai thác cát trái phép trên sông Hồng
    Môi trường- Kim Anh - 12:45 29/07/2021
    Viện Kiểm sát nhân dân thành phố Hà Nội đã ra cáo trạng và chuyển hồ sơ vụ án sang Tòa án nhân dân thành phố Hà Nội để nghiên cứu, đưa ra xét xử bị cáo Nguyễn Văn Hùng (sinh năm 1981, trú tại xã Cam Thượng, huyện Ba Vì, Hà Nội) về tội “Vi phạm quy định về nghiên cứu, thăm dò, khai thác tài nguyên” theo quy định tại Điều 227, khoản 1, điểm đ - Bộ luật Hình sự năm 2015.
  • Thực phẩm chức năng, thuốc đông y tung hoành trục lợi
    Khỏe- Thục Quyên - 12:10 29/07/2021
    Theo các chuyên gia, việc Bộ Y tế đưa 12 sản phẩm vào danh mục sản phẩm hỗ trợ điều trị COVID-19 (trong đó cả sản phẩm đang thử nghiệm) và sau đó buộc phải thu hồi khiến người dân hoang mang. Ðiều này đã tạo cơ hội chưa từng có để các doanh nghiệp tăng giá bán trong bối cảnh dịch bệnh phức tạp. Ý kiến chuyên gia cho rằng cần xử lý nghiêm vụ việc này.
  • Sáng 29/7: Thêm gần 660.000 liều vắc xin COVID-19 của AstraZeneca về đến Việt Nam
    Thời sự- Thái Bình - 11:37 29/07/2021
    Sáng 29/7, AstraZeneca đã chuyển về TP Hồ Chí Minh thêm 659.900 liều vắc xin COVID-19. Đây là lần giao vắc xin thứ sáu và là lần thứ tư liên tiếp trong tháng 7