--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Nhận biết quả chín bằng hóa chất

HÀ BÌNH - 15:21 09/11/2018

(khoahocdoisong.vn) - Hóa chất thúc chín trái cây nguy hiểm thế nào, làm thế nào để phân biệt?

PGS.TS Trịnh Lê Hùng, khoa Hóa, ĐHKHTN, ĐHQG Hà Nội cho biết, người ta sử dụng nhiều loại hóa chất khác nhau để làm chín trái cây. Các loại hóa chất này nếu ở hàm lượng cực nhỏ thì ít gây ảnh hưởng đến sức khỏe, nhưng việc ngâm tẩm, nhúng, thậm chí là tiêm chúng vào hoa quả, lại gây ra những tác hại  khó lượng cho sức khỏe.

Các hóa chất này có nguồn gốc từ chất ethrel, có thể gây ngộ độc tức thời nếu dùng quá mức. Trái cây chín theo kiểu bị ngâm tẩm hóa chất, người mua thường rất khó phát hiện ra. Ngoài vỏ, trái cây rõ là đã chín, khi bổ ra, múi sầu riêng cũng vàng ươm, những múi mít cũng chín vàng. Chỉ khi ăn mới phát hiện ra là nhiều khi vỏ chuối chín mà trong thì vẫn còn nhựa, múi mít thì bị sượng, có trường hợp ăn xong đau bụng, hoa mắt chóng mặt.

Để chọn được trái cây an toàn, người tiêu dùng có thể dùng các kinh nghiệm như chuối chín tự nhiên thì vỏ căng tròn, các góc không gồ lên, màu vàng của vỏ chuối sậm hơn, xỉn hơn chứ không vàng tươi rói, chuối có mùi thơm tự nhiên. Trên lớp vỏ vàng sậm có những chấm đen, nâu như tàn nhang (chuối trứng cuốc). Chuối chín cây sẽ chín từ từ, có khi cuống vẫn màu xanh.

Chuối có hóa chất cả trái lẫn cuống đều vàng ruộm. Mít chín tự nhiên là quả mít căng, các gai mít nở to. Khi bổ ra, các múi mít nở to, vàng đều, mùi và vị thơm ngọt. Đối với sầu riêng, nếu chín tự nhiên có mùi thơm nồng, chỉ cần tách nhẹ dưới đít trái là vỏ sẽ nứt ra theo từng múi. Sầu riêng chín ép rất khó tách vỏ từ phần đít, nên người bán loại sầu riêng này thường tách vỏ từ phần giữa trái.


(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
Học sinh từ mầm non đến THCS có thể nghỉ thêm
Giáo dục- Mạnh Tùng - 20:17 27/02/2020
Học sinh mầm non, tiểu học, THCS cả nước có thể nghỉ thêm hai tuần để phòng chống Covid-19, theo kiến nghị của Bộ Giáo dục và Đào tạo chiều 27/2.
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
  • Làm nước trái cây và rượu từ quả điều
    Tư vấn- Hà Bình - 21:30 27/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Tôi nghe nói đã có công nghệ sản xuất nước trái cây và rượu từ quả điều có đúng không, cách làm thế nào?
  • Bất thường về thận trong thai kỳ
    Khỏe- thúy nga - 21:30 27/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Hiện nay có nhiều phụ nữ khi mang thai mới phát hiện có bất thường về thận ở các mức độ khác nhau, nhiều khi không biết những bất thường đó xuất hiện từ khi nào, điều này gây khó khăn cho chẩn đoán, điều trị, tiên lượng cho mẹ và cho thai nhi.
  • Hoa quả trái vụ
    Bác sĩ của bạn- Khánh Thủy - 21:00 27/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Không nên ăn hoa quả trái vụ, nhất là những tháng cuối vụ vì vào thời điểm đó thời tiết không thuận lợi, sâu bệnh phát triển nhiều, người trồng phải sử dụng nhiều thuốc bảo vệ thực vật, chất kích thích sinh trưởng với liều lượng vượt mức an toàn và dùng đến cận ngày thu hoạch.
  • Trẻ đau bụng, vàng da cẩn thận u nang ống mật chủ
    Khỏe- Thúy Nga - 21:00 27/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - U nang ống mật chủ là bệnh khá phổ biến ở châu Á, nhất là Việt Nam. Ở trẻ em thường có triệu chứng không đặc hiệu nên bố mẹ thường dễ bỏ qua. Bệnh có nhiều biến chứng nguy hiểm nếu không được điều trị.
  • Tận dụng vitamin A trong rau củ
    Dinh dưỡng học đường- Khánh Thủy - 21:00 27/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Vitamin A được biết đến từ rất lâu nhưng cho đến nay, thiếu vitamin A vẫn đang là một vấn đề sức khoẻ cần được giải quyết, đặc biệt là đối với trẻ em.
  • Người có tuổi không nên để cân nặng vượt quá tiêu chuẩn
    Khỏe- DS. Nguyễn Văn Hào - 20:00 27/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Người có tuổi thường hay mắc một số bệnh mạn tính như tim mạch, huyết áp, tiểu đường...vì vậy ăn uống làm sao vừa đủ dinh dưỡng, bồi bổ cơ thể, vừa giúp cơ thể không tăng gánh nặng.
  • Ca ung thư đại tràng 2 vị trí
    Khỏe- BS. Trần Kiên Quyết - 19:00 27/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Vừa qua BV Xanh Pôn đã tiếp nhận một bệnh nhân nam, 46 tuổi, tiền sử mổ mở cắt đoạn đại tràng ngang lồng ruột năm 2006 do polyp đại tràng lành tính. Bệnh nhân nhập viện do đau bụng âm ỉ 1 tháng nay, đại tiện phân nhày máu, gầy sút 1kg.
  • Đắp ngô thù du làm hạ huyết áp
    Gia truyền trị bệnh- LY Hoàng Duy Tân - 19:00 27/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Một trong những ám ảnh nặng nề nhất đối với người cao huyết áp là bị liệt nửa người do di chứng tai biến mạch máu não. Trong y học cổ truyền có một phương pháp khá đơn giản, độc đáo để hạ huyết áp hiệu quả, đó là phương pháp đắp thuốc.
  • Nhặt xương giúp chó bị cắn mất tay
    Y học và đời sống- thúy nga - 19:00 27/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Trẻ nhỏ rất hay bị tai nạn do chính những con vật nuôi trong nhà và những loài động vật khác. Xúc vật cắn, húc có thể gây đau, nhiễm trùng, sốc và có thể chết.
  • Một tháng hai lần viêm đường hô hấp
    Bác sĩ của bạn- Khánh Thủy - 19:00 27/02/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Thời tiết ẩm nên nhiều người mắc viêm đường hô hấp. Nguyên nhân là virus, vi khuẩn dễ sinh sôi trong điều kiện nhiệt độ thấp và ẩm. Để tránh cho trẻ em nhiễm bệnh nên giữ sàn nhà khô thoáng, các vật dụng trong nhà phải lau chùi sạch sẽ.
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO