--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Nguyên liệu tạo nên bột sương sáo

16:47 12/09/2018

Nguyên liệu tạo nên bột sương sáo có từ đâu? Bột sương sáo được chế biến thế nào… Hãy để chuyên gia giải thích giúp bạn hiểu rõ nhất.

Hỏi: Tôi thấy người ta bán bột sương sáo để làm thạch rau câu. Vậy bột này được làm từ nguyên liệu gì?Đào Minh Anh (Đà Nẵng)

Nguyên liệu tạo nên bột sương sáo

TS Phan Thế Đồng, nguyên trưởng khoa Khoa Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Nông lâm TPHCM: Bột sương sáo được làm từ cây sương sáo. Người ta thu hoạch thân và lá cây sương sáo, sau đó phơi khô, xay nát. Khi nấu trong nước, để nguội phần thân và lá sẽ đông lại, có màu đen tuyền. Đây là cách chế bột sương sáo an toàn từ tự nhiên.

Trong trường hợp chế biến công nghiệp thì nghiền thành bột để làm nguyên liệu chính trong thạch rau câu, đồng thời cũng có thể cho một ít vào lẩu tạo màu đặc trưng và mùi thơm ngon cho món ăn.

PV


(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
Đại hội XIII hoạch định cách thức đưa Việt Nam phát triển thịnh vượng
Thời sự- Đặng Huyền  - 08:45 26/01/2021
Phóng viên tờ People’s World đã có chia sẻ về những thành tựu mà Việt Nam đạt được trên mọi phương diện chính trị, kinh tế, xã hội và đối ngoại trong những năm qua dưới sự lãnh đạo của ĐCS Việt Nam.
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
  • Nam Định ra văn bản dừng lễ hội khai ấn Đền Trần
    Đời sống- Nguyên Khánh - 12:04 26/01/2021
    Lãnh đạo UBND tỉnh Nam Định vừa có Công văn số 37 /UBND-VP7 gửi UBND TP. Nam Định về việc dừng tổ chức Lễ hội Khai Ấn đền Trần, Phường Lộc Vượng, TP. Nam Định mùa lễ hội xuân Tân Sửu năm 2021.
  • Ford phải thu hồi 3 triệu xe do lỗi túi khí Takata
    Xe hay- NGUYỄN THU (THEO REUTERS) - 11:59 26/01/2021
    Cơ quan An toàn giao thông quốc gia Mỹ vừa thông báo hãng ô tô Ford phải thu hồi 3 triệu xe do túi khí lỗi có thể gây tổn thương người lái.
  • Những cái tên chưa lộ sáng trong vụ Nhật Cường
    Bạn đọc- T.Nhung - 11:56 26/01/2021
    Hồi tháng 6 năm ngoái, trả lời báo chí, Trung tướng Lương Tam Quang, Thứ trưởng Bộ Công an cho biết, Bộ chỉ đạo cơ quan điều tra phối hợp với các cơ quan chức năng khác áp dụng đồng bộ các biện pháp để truy bắt bằng được bị can Bùi Quang Huy, TGĐ Công ty Nhật Cường.
  • Tiếp tục thực hiện đường lối đổi mới trong giai đoạn tới
    Thời sự- Nhóm PV - 11:50 26/01/2021
    Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Nguyễn Phú Trọng đã nhấn mạnh quan điểm trên khi đề cập tới phương hướng, nhiệm vụ nhiệm kỳ Đại hội Đảng XIII và những năm tiếp theo trong Báo cáo của Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XII về các văn kiện trình Đại hội XIII của Đảng.
  • Hiện thực hóa khát vọng phát triển Việt Nam hùng cường, thịnh vượng
    Thời sự- Hương Quỳnh - Thu Hằng - Trần Thường - Phạm Hải - 11:46 26/01/2021
    “Với phương châm “Đoàn kết - Dân chủ - Kỷ cương - Sáng tạo - Phát triển”, Đại hội XIII thể hiện bản lĩnh, ý chí kiên cường và quyết tâm đi tới của cả dân tộc vì mục tiêu dân giàu, nước mạnh, dân chủ, công bằng, văn minh.
  • Kiến nghị các giải pháp cải thiện môi trường kinh doanh
    Kinh tế- Đức Vinh - 11:00 26/01/2021
    (khoahocdoisong.vn) - Nhằm nâng cao hiệu quả trong cải thiện môi trường kinh doanh, nâng cao năng lực cạnh tranh quốc gia, các chuyên gia kinh tế đã kiến nghị nhiều giải pháp bổ sung Nghị quyết 02.
  • Tạo âm thanh tai dưỡng thận chống điếc
    Khỏe- BS Nguyễn Văn Thắng - 10:00 26/01/2021
    (khoahocdoisong.vn) - Bằng cách xoa vuốt và tạo âm thanh ở tai không chỉ giúp cho đôi tai có thính lực tốt mà còn có tác dụng với thận và hệ thống cơ xương khớp.
  • Cái hay trong bài thuốc của Hải Thượng Lãn Ông
    Khỏe- TTND.BS cao cấp Nguyễn Xuân Hướng - 10:00 26/01/2021
    (khoahocdoisong.vn) - Trong số hàng chục bài thuốc bổ âm và bổ âm tiềm dương của Hải Thượng Lãn Ông, xin trích ra 2 bài thuốc đặc biệt giúp đồng nghiệp và độc giả hiểu được ý nghĩa sâu sắc, độc đáo phương pháp chữa bệnh của Hải thượng Lãn Ông. Thời vua Càn Long nhà Mãn Thanh Trung Quốc qua khảo cứu, các Y gia Trung quốc thời bấy giờ đã đánh giá cao bộ sách“ Hải thượng Y tông Tâm lĩnh” của Hải Thượng Lãn Ông là một tác phẩm quý của nền y học phương Đông.
  • Sóc Trăng duyệt quy hoạch khu đô thị hơn 49ha
    Bất động sản - MQ - 10:00 26/01/2021
    (khoahocdoisong.vn) - UBND tỉnh Sóc Trăng vừa phê duyệt quy hoạch chi tiết khu đô thị (KĐT) mới có quy mô hơn 49 ha, thuộc địa phận phường 4, TP Sóc Trăng.
  • Để lạnh quá, hoa quả cũng nhanh hỏng
    Hỏi đáp- Hà Bình (ghi) - 10:00 26/01/2021
    (khoahocdoisong.vn) - Để trữ hoa quả tươi lâu, tôi thường để trong tủ lạnh và bật chế độ lạnh sâu. Nhưng sau đó thì hoa quả lại bị nhũn, xin hỏi vì sao?
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO