Thứ 5, 20/06/2019
Đường dây nóng: 0327 216 216

Người bệnh thận ăn kiêng nhưng phải đủ dinh dưỡng

Khánh Thủy - Khỏe - 11/06/2019 19:00
Người bệnh thận ăn kiêng nhưng phải đủ dinh dưỡng
(khoahocdoisong.vn) - Bệnh suy thận mạn tính sẽ tiến triển qua 5 giai đoạn tương ứng với sự sụt giảm mức lọc cầu thận. Theo đó, các phương pháp điều trị cũng thay đổi. Dù phương pháp nào thì dinh dưỡng cũng đóng vai trò quan trọng trong điều trị bệnh.

Diễn tiến của suy thận

Suy thận mạn tính sẽ tiến triển suy giảm chức năng thận chậm, trong nhiều năm và không hồi phục cho đến giai đoạn cuối. Nếu người bình thường không mắc bệnh thận, sau 30 tuổi, mỗi năm theo sinh lý mức lọc cầu thận sẽ giảm trung bình 1 ml/ph/1,73m2. Đối với bệnh nhân suy thận mạn được gọi là tiến triển nhanh, mỗi năm người suy thận mạn sẽ mất ≥ 5ml/ph.

Tại các hội thảo về dinh dưỡng lâm sàng do Viện Dinh dưỡng phối hợp với các bệnh viện tổ chức, các chuyên gia cho rằng, chế độ dinh dưỡng hợp lý cho bệnh nhân suy thận là một trong những vấn đề cần được quan tâm. Chế độ dinh dưỡng phải giúp bệnh nhân không bị suy dinh dưỡng, giảm tải để bảo tồn chức năng thận còn lại, kiểm soát việc tạo lập chất thải từ thức ăn, hỗ trợ bệnh nhân hạn chế tình trạng chán ăn cũng như giữ cân nặng và  khối lượng cơ, cung cấp đủ năng lượng cho hoạt động hàng ngày và kiểm soát đường huyết. Chế độ dinh dưỡng thích hợp cần được bắt đầu sớm ngay khi bệnh nhân được chẩn đoán bệnh thận mạn.

Ăn ít đạm, ít muối, đủ dinh dưỡng

Chế độ ăn trong điều trị bệnh thận mạn cần đáp ứng 4 nguyên tắc: Ít đạm, dùng protein quý có giá trị sinh học cao, đủ axit amin thiết yếu, tỷ lệ hấp thu cao; Dinh dưỡng giàu năng lượng, đủ để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng trong cơ thể; Đủ vitamin, yếu tố vi lượng, chống thiếu máu; Đảm bảo cân bằng nước - muối, ít toan, đủ canxi, ít phosphat.

PGS.TS Trần Đình Toán, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng lâm sàng cho biết, người bệnh thận nói chung và suy thận nói riêng nên nạp vào cơ thể ít chất đạm. Chỉ ăn đủ lượng đạm cần thiết ở mức tối thiểu (người bình thường 1g đạm/kg thể trọng/ngày, suy thận độ 1 là 0,8g đạm/kg thể trọng/ngày, độ 2 là 0,6g, độ 3a là 0,5g, độ 3b là 0,4g, độ 4 là 0,3-0,2g/kg thể trọng/ngày). Sử dụng các loại đạm có giá trị sinh học cao, có đủ các axit amin cơ bản như sữa, trứng, cá, thịt nạc…(đạm từ thức ăn nguồn gốc động vật). Nếu ăn nhiều chất đạm, nhất là đạm thực vật sẽ đẩy nhanh quá trình xơ hoá cầu thận và suy thận, gây tăng ure máu và toan hoá máu. Ngược lại, nếu ăn ít chất đạm sẽ gây ra hiện tượng tự tiêu đạm và ure máu vẫn cứ tăng. Nếu cần bổ sung thêm đạm chuẩn ngoài thức ăn, có thể cho uống thêm các loại axit amin như moriamin, astimin, pharmaton…

Về muối, người bệnh nên ăn giảm muối, chỉ dùng <2g , <4g hoặc  <6g muối mỗi ngày tuỳ theo mức độ của bệnh, có nghĩa là chỉ nên dùng <1g Na, <1,5g Na, hay <2,5g Na mỗi ngày ( trong 100g muối NaCl có 39,3g Na, ion Na đóng vai trò quyết định trong việc giữ nước, cân bằng áp lực thẩm thấu, trao đổi ion).

Cách ăn giảm muối hiệu quả là chọn những thực phẩm có hàm lượng natri thấp, tránh ăn những thực phẩm có hàm lượng natri cao như hải sản tươi, khô hoặc đã qua chế biến, thực phẩm có sử dụng NaCl trong chế biến, bảo quản. Các hải sản khô, đông lạnh, đóng hộp, các loại thực phẩm chế biến sẵn là những thứ có hàm lượng Na khá cao.

Người mắc bệnh thận phải kiêng khem rất nhiều nhưng nếu không ăn đủ năng lượng, sự giáng hoá (tự tiêu  huỷ) protein trong cơ thể sẽ tăng lên và ure máu cũng sẽ tăng. Chế độ ăn cần đủ calo nhưng lại phải bảo đảm ít đạm thực vật hoặc đạm có giá trị sinh học thấp có nghĩa là phải hạn chế ăn gạo, rau có nhiều đạm như rau muống, rau ngót, thay vào đó nên ăn nhiều miến dong, khoai củ có nhiều tinh bột nhưng ít chất đạm hơn. Nên ăn nhiều dầu thực vật và mỡ động vật (nếu không có cholesterol, triglycerid máu cao) để có đậm độ calo nhiều hơn bằng cách tăng cường các món xào, rán, trộn dầu dấm…Ăn nhiều đường , mật các loại quả ngọt nếu không có đái tháo đường kèm theo. Đảm bảo đạt 35-40 Kcalo/kg thể trọng/ngày.

 


Gửi bình luận
(0) Bình luận

Tiêu điểm

Báo chí đi đầu trong áp dụng công nghệ mới để đạt mục tiêu cạnh tranh thông tin

Chiều 19/6, tại Hà Nội, Ủy viên Bộ Chính trị, Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Xuân Phúc đã chủ trì làm việc với Hội Nhà báo Việt Nam về tình hình báo chí và hoạt động của Hội Nhà báo Việt Nam, nhân kỷ niệm 94 năm Ngày Báo chí Cách mạng Việt Nam (21/6/1925 - 21/6/2019).

Bắt khẩn cấp chủ doanh nghiệp kêu giang hồ vây xe công an

Tối 19-6, nguồn tin Tuổi Trẻ Online cho biết Công an TP Biên Hòa đã thực hiện lệnh bắt khẩn cấp đối với Nguyễn Tấn Lương (36 tuổi, ngụ TP Biên Hòa) để điều tra hành vi gây rối trật tự công cộng trong vụ giang hồ vây xe công an ngày 12-6.

Bất động sản 2019 và chuyện "bình tĩnh chọn giá đúng"

(khoahocdoisong.vn) - NHNN hiện đang giảm tín dụng cho bất động sản, nhằm phòng ngừa tình trạng bong bóng trên thị trường này. Với công chúng, điều lo ngại là hiện tượng giá ảo của bất động sản.

Con trai duy nhất qua đời, vợ chồng già Hà Nội U60 liều lĩnh mang thai ở tuổi mãn kinh

Tai nạn giao thông cướp đi cậu con trai duy nhất của vợ chồng cô Nga nhưng may mắn lại đã mỉm cười với họ sau quá trình dài can thiệp y học hiện đại.

Bài thuốc trị cảm nắng, cảm nóng

(khoahocdoisong.vn) - Mùa hè với những đợt nắng nóng dài, nếu phòng chống không tốt, sẽ rất dễ bị cảm nắng hay say nắng. Dưới đây là một vài bài thuốc để trị căn bệnh này.

Dự báo thời tiết 20/6, Hà Nội ngoài trời nắng nóng 40 độ C

Khu vực Hà Nội trời nắng nóng với nhiệt độ cao nhất phổ biến 35 - 38 độ C, nhiệt độ ngoài trời lên tới 40 độ C.

Hai thành viên Đoàn Thanh tra Bộ Xây dựng không là công chức

Trước thông tin 2/5 thành viên Đoàn Thanh tra Bộ Xây dựng nhận hối lộ tại Vĩnh Phúc không là công chức của bộ, đại diện Bộ này cho biết sẽ yêu cầu Thanh tra báo cáo về vụ việc.

Mới nhất

Cử tri TPHCM tranh cãi quyết liệt về ông Đoàn Ngọc Hải

Thời sự - Huy Thịnh - 08:41 20/06/2019
Một số cử tri đánh giá ông Đoàn Ngọc Hải, cựu Phó Chủ tịch UBND quận 1 là người dũng cảm, một cán bộ tốt, dám nói dám làm, rất cần được bảo vệ, trong khi có một số ý kiến cử tri cho rằng ông Đoàn Ngọc Hải không tôn trọng tổ chức, ngại khó, đã xin từ chức thì nên cho nghỉ.

668 bài thi toán điểm 0, thầy cô phải nhận trách nhiệm của mình

Giáo dục - Lực Chương - 08:33 20/06/2019
Kỳ tuyển sinh vào lớp 10 công lập năm 2019 ở Khánh Hòa, môn toán có đến 668 thí sinh bị điểm 0. Theo quy chế, đây là điểm liệt, số thí sinh này không thể theo học lớp 10 giáo dục phổ thông.

Bắt khẩn cấp chủ doanh nghiệp kêu giang hồ vây xe công an

Thời sự - Nhóm PV - 08:27 20/06/2019
Tối 19-6, nguồn tin Tuổi Trẻ Online cho biết Công an TP Biên Hòa đã thực hiện lệnh bắt khẩn cấp đối với Nguyễn Tấn Lương (36 tuổi, ngụ TP Biên Hòa) để điều tra hành vi gây rối trật tự công cộng trong vụ giang hồ vây xe công an ngày 12-6.

Con trai duy nhất qua đời, vợ chồng già Hà Nội U60 liều lĩnh mang thai ở tuổi mãn kinh

Thời sự - Bình An - 07:50 20/06/2019
Tai nạn giao thông cướp đi cậu con trai duy nhất của vợ chồng cô Nga nhưng may mắn lại đã mỉm cười với họ sau quá trình dài can thiệp y học hiện đại.

Năm “người dơi” chuyên trộm cắp tại các tiệm vàng sa lưới

Nóng - Trần Nghị - 07:00 20/06/2019
Nguyễn Văn Năm (tức Năm “người dơi”) ban ngày thuê xe ôm đi thăm dò các tiệm vàng, đến tối thì trèo lên các tum, đột nhập vào cửa hàng, nhà trộm vàng để bán.

Hội chứng Tennis elbow

Bác sĩ của bạn - Gia Gia - 07:00 20/06/2019
(khoahocdoisong.vn) - Hội chứng Tennis elbow thường gặp ở những người chơi tennis. Quả đánh trái tay, còn gọi là backhand, thường dẫn đến tình trạng căng cơ và gân vùng khuỷu tay, là nguyên nhân chính dẫn đến tổn thương này

Hiếm có hoa màu đen

Hỏi đáp - Hà Bình - 07:00 20/06/2019
(khoahocdoisong.vn) - Ánh sáng trong tự nhiên có 7 màu là đỏ, vàng, da cam, xanh lục, xanh lam, chàm, tím. Mỗi màu có bước sóng, tần số và nhiệt lượng khác nhau.

Giao dịch ETF diễn biến trái chiều

Chứng khoán - Hồng Linh - 07:00 20/06/2019
(khoahocdoisong.vn) - Từ đầu tháng 6 tới nay, lo ngại chiến tranh thương mại leo thang, giá dầu giảm sâu đã khiến tâm lý giới đầu tư trong nước trở nên khá thận trọng. Tuy nhiên, trái ngược với giới đầu tư trong nước, giao dịch khối ngoại trong nửa đầu tháng 6 khá sôi động.

Bài thuốc trị cảm nắng, cảm nóng

Chữa bệnh không dùng thuốc - Lương y Phan Thị Thạnh (Hội Đông y Vũng Tàu) - 07:00 20/06/2019
(khoahocdoisong.vn) - Mùa hè với những đợt nắng nóng dài, nếu phòng chống không tốt, sẽ rất dễ bị cảm nắng hay say nắng. Dưới đây là một vài bài thuốc để trị căn bệnh này.

Quảng Ninh sắp có thêm tổ hợp thương mại dịch vụ hơn 395.000m2

Bất động sản - Thái Bình - 07:00 20/06/2019
(khoahocdoisong.vn) - Số đất này được UBND tỉnh Quảng Ninh giao cho Công ty TNHH Limitless World (Việt Nam) theo phương thức thuê đất trả tiền hàng năm.

Báo chí phải tìm lại tính tiên phong, cách mạng

Phản biện - Chí Hiếu - 06:53 20/06/2019
Báo chí phải tìm lại những giá trị cốt lõi, đó là tính cách mạng và tính tiên phong.

Báo chí đi đầu trong áp dụng công nghệ mới để đạt mục tiêu cạnh tranh thông tin

Thời sự - Hà Phong - 06:35 20/06/2019
Chiều 19/6, tại Hà Nội, Ủy viên Bộ Chính trị, Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Xuân Phúc đã chủ trì làm việc với Hội Nhà báo Việt Nam về tình hình báo chí và hoạt động của Hội Nhà báo Việt Nam, nhân kỷ niệm 94 năm Ngày Báo chí Cách mạng Việt Nam (21/6/1925 - 21/6/2019).

Dự báo thời tiết 20/6, Hà Nội ngoài trời nắng nóng 40 độ C

Đời sống - Thái An  - 06:18 20/06/2019
Khu vực Hà Nội trời nắng nóng với nhiệt độ cao nhất phổ biến 35 - 38 độ C, nhiệt độ ngoài trời lên tới 40 độ C.

3 bước làm chủ tài chính thông minh

Nhịp sống doanh nghiệp - Hồng Hạnh - 22:47 19/06/2019
(khoahocdoisong.vn) - Trước đây, việc gửi tiết kiệm ngân hàng thường được gắn với những người có nguồn tiền “nhàn rỗi” muốn đầu tư sinh lời an toàn và ổn định. Tuy nhiên, trong cuộc sống hiện đại ngày nay, việc tính toán gửi tiết kiệm còn được coi là một giải pháp “tài chính thông minh” của những người trẻ tuổi có định hướng và kế hoạch rõ ràng cho tương lai.

Hai thành viên Đoàn Thanh tra Bộ Xây dựng không là công chức

Thời sự - Trọng Phú - 22:02 19/06/2019
Trước thông tin 2/5 thành viên Đoàn Thanh tra Bộ Xây dựng nhận hối lộ tại Vĩnh Phúc không là công chức của bộ, đại diện Bộ này cho biết sẽ yêu cầu Thanh tra báo cáo về vụ việc.
Xem thêm
Thông tin tòa soạn
Cơ quan thường trú TPHCM
Trung tâm truyền thông quảng cáo
2018 Bản quyền thuộc về khoahocdoisong.vn
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO