Nên ăn bao nhiêu mỳ chính mỗi ngày?

(khoahocdoisong.vn) - Như vậy đối với người Việt Nam có cân nặng trung bình khoảng 50kg thì lượng mì chính ăn vào cho phép là 6g/người/ngày.

Hỏi: Mỗi người có thể ăn bao nhiêu gam mì chính mỗi ngày?

Hoàng Thị Thư (Hà Nội)

Hội Khoa học Kỹ thuật An toàn Thực phẩm: Từ trước năm 1987, JECFA (Ủy ban Chuyên gia quốc tề về phụ gia thực phẩm) đã đưa ra liều dùng mỳ chính hằng ngày có thể chấp nhận được là từ 0 - 120mg/kg thể trọng/ngày. Như vậy, đối với người Việt Nam có cân nặng trung bình khoảng 50kg thì lượng mỳ chính ăn vào cho phép là 6g/người/ngày.

Cần hiểu rõ mỳ chính chỉ là một phụ gia thực phẩm có chức năng điều vị, làm cho thực phẩm ngon và hấp dẫn hơn. Bản thân mỳ chính không phải là chất dinh dưỡng, không nên lạm dụng để thay thế vị  ngọt của xương, thịt, cá, trứng… đặc biệt là với người già và trẻ nhỏ.

Theo Đời sống
back to top