Nấu thịt chín để loại bỏ vi khuẩn gây viêm dạ dày

Vi khuẩn gây viêm dạ dày Salmonella trong thịt có thể loại bỏ bằng cách nào, không phải ai cũng biết. Hãy làm theo cách chuyên gia hướng dẫn sau.

Thịt nhiễm vi khuẩn gây viêm dạ dày Salmonella được phát hiện nhiều thời gian qua.

Hỏi: Là bạn đọc thường xuyên của báo Khoahocdoisong.vn tôi rất thích chuyên mục hỏi đáp của quý báo. Nhân đây tôi cũng có một thắc mắc muốn được báo gửi đến chuyên gia để trả lời giúp tôi. Nghe nói nhiều mẫu thịt gia cầm được kiểm nghiệm ở TPHCM có chứa vi khuẩn gây viêm dạ dày salmonella. Vậy, làm cách nào để loại bỏ vi khuẩn này khi nấu ăn? Rất mong được hồi đáp sớm, tôi xin chân thành cảm ơn.

Nguyễn Hà (Quận 2, TPHCM)

BS Nguyễn Văn Thành, nguyên cán bộ Bệnh viện Bạch Mai Hà Nội: Theo thông tin phản ánh của bạn cũng như kết luận của các cơ quan chức năng, vi khuẩn salmonella được tìm thấy trong nhiều mẫu thịt như thịt gà, lợn, bò ở các chợ và siêu thị trong thời gian khá dài vừa qua.

Đây là vi khuẩn rất hay gặp do quá trình nhiễm khuẩn từ phân của người hoặc vật. Khi người ăn phải có thể mắc bệnh tiêu chảy, viêm dạ dày, thương hàn… tùy vào chủng vi khuẩn. Một số người gọi đây là vi khuẩn gây viêm dạ dày.

Theo thư của bạn, để tiêu diệt vi khuẩn gây viêm dạ dày Salmonella này, việc cần thiết nhất là bạn cần nấu chín thức ăn. Khi ở nhiệt độ cao, vi khuẩn Salmonella sẽ bị tiêu diệt và sẽ không gây bệnh cho người ăn. Chúc bạn và gia đình luôn mạnh khỏe.

            PV (ghi)

Theo Đời sống
Xoài Thanh Ca là một trong những giống xoài ngon nhất hiện nay.

Cách phân biệt các loại xoài

Xoài có nhiều loại khác nhau, mùi vị, hình dáng cũng khác nhau. Bài viết dưới đây giúp bạn phân biệt từng loại và chọn được quả xoài tươi, ngon
Người lành mang gene bệnh

Người lành mang gene bệnh

Người lành mang gene bệnh là người đó hoàn toàn không có biểu hiện bệnh, nhưng trong người lại có gene bệnh và gene này ở thể lặn.
Bảo quản đúng cách mới có thể giữ được chất lượng của trái cây. Ảnh minh họa.

Cách bảo quản trái cây tươi lâu trong tủ lạnh

Trái cây cũng như bao thực phẩm tươi sống khác, bạn cần phải bảo quản đúng cách mới có thể giữ được chất lượng của trái cây. Dưới đây là hướng dẫn cách bảo quản trái cây tươi lâu trong tủ lạnh hiệu quả.
Trái cây có rất nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ và các vitamin nên nó sẽ giúp bạn khỏe mạnh cả về thể chất lẫn tinh thần, giảm nguy cơ mắc bệnh tật.

Cách chọn trái cây ngon

Bộ công thức lựa trái cây "siêu chuẩn" do tiểu thương có nhiều kinh nghiệm tại chợ đầu mối sẽ giúp bạn không lo bị "lừa" bởi trái cây kém chất lượng.
back to top