--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Nấu chè đỗ đen nhanh nhừ, không nát

PHONG LÂM - 14:00 29/05/2020

(khoahocdoisong.vn) - Khi nấu chè đỗ đen, hạt đỗ thường bị bở nát, không lành lặn được như ngoài quán. Chính vì vậy độ thơm và bùi của đỗ đen cũng bị giảm đi.

Theo kinh nghiệm của chị Phan Lưu Hà (Hà Nội), để nấu chè đỗ đen ngon đúng chuẩn, chọn loại đỗ ngon, loại xanh lòng càng tốt, sau đó đem đãi sạch. Cho đỗ vào nấu với nước cho sôi khoảng 3 phút rồi chắt bỏ nước. Khâu này giúp đỗ sạch hoàn toàn bụi bẩn bám bên ngoài. Thêm nước mới vào nồi, tiếp tục đun sôi. Sau khi nước sôi, thêm một chút baking soda vào, đun thêm một lát. Sau đó tắt bếp, ủ nồi đỗ đen cho đến khi gần nguội.

Việc ủ nồi đỗ đen có baking soda sẽ giúp hạt đỗ nhanh mềm nhưng nguyên vẹn không bị vỡ nát. Khi nồi đỗ đen đã ủ xong, bật bếp đun sôi trở lại, sau đó giảm lửa, đun liu riu vài phút, thấy đỗ mềm thì tắt bếp. Gạn phần nước đỗ đen ra bát để riêng. Trong nồi giữ lại một chút nước, cCho đường vào, đảo đều rồi rim liu riu cho đường ngấm vào hạt đỗ, đỗ săn lại trong từ 5 - 7 phút là được.

 


(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
Sáng 18/5: Thêm 19  ca mắc COVID-19 trong nước, riêng tại Hà Nội 13 ca
Thời sự- Thái Bình - 06:14 18/05/2021
Bản tin sáng 18/5 của Bộ Y tế cho biết 12h trôi qua có thêm 19 ca mắc COVID-19 trong nước đều ghi nhận tại khu vực đã cách ly, riêng Hà Nội chiếm 13 ca. Việt Nam hiện có 4.378 bệnh nhân
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
  • Mồng tơi tốt cho mắt
    Dinh dưỡng học đường- Lương y Nguyễn Nghĩa - 06:15 18/05/2021
    (khoahocdoisong.vn) - Mồng tơi là rau lá xanh rất phổ biến vào mùa hè, trong các bữa ăn hằng ngày của người Việt Nam. Mồng tơi chứa ít calo và chất béo nhưng đồng thời chứa một lượng lớn các vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ.
  • Sáng 18/5, Hà Nội thêm 13 ca mắc mới COVID-19
    Thời sự- Hà Minh - 06:12 18/05/2021
    Sáng 18/5, Bộ Y tế cho biết có 19 ca mắc mới COVID-19 ghi nhận trong nước. Các ca bệnh này được ghi nhận tại Hà Nội (13), Hà Nam (3), Điện Biên (2), Sơn La (1). Không phát hiện các ổ dịch mới.
  • Sự khác nhau giữa hở và hẹp van hai lá
    Khỏe- T.N (ghi) - 06:10 18/05/2021
    (khoahocdoisong.vn) - Hẹp van hai lá gây cản trở dòng máu từ nhĩ trái về thất trái, gây ứ đọng máu ở nhĩ trái và ở phổi. Hở van hai lá là tình trạng van hai lá đóng không kín trong thì tâm thu.
  • ‘Tôi phải đi cách ly trong đêm vì vào chung thang máy với F0’
    Khoa học- PV - 06:10 18/05/2021
    Nhận được tin mình ở cùng tầng và từng tiếp xúc gần với F0, cảm giác đầu tiên của Phong là lo lắng khi phải đi cách ly tập trung ngay trong đêm.
  • Mua vắc-xin phòng COVID-19 là trường hợp cấp bách, phải thực hiện ngay
    Khỏe- PV - 06:09 18/05/2021
    (Chinhphu.vn) – Văn phòng Chính phủ vừa có văn bản 109/TB-VPCP thông báo kết luận của Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính tại cuộc họp Thường trực Chính phủ ngày 17/5 về việc mua vắc-xin phòng COVID-19 của Công ty Pfizer. Bên Việt Nam phải trả lời Công ty Pfizer chậm nhất trong ngày 18/5/2021.