Thứ 4, 24/07/2019
Đường dây nóng: 0327 216 216

Mướp nhồi thịt bổ huyết, giải nhiệt

Thúy Nga - Chữa bệnh không dùng thuốc - 05/07/2019 14:54
Mướp nhồi thịt bổ huyết, giải nhiệt
(khoahocdoisong.vn) - Kết hợp giữa tính thanh nhiệt, lương huyết, hóa đàm, giải độc  của mướp với công dụng bổ hư tư âm dưỡng huyết của thịt lợn... tạo nên món ăn độc đáo rất tốt cho sức khỏe ngày hè.

Nguyên liệu: Mướp hương 2 quả nhỏ (chừng 300g), thịt lợn xay 150g, tôm nõn tươi 50g, nấm hương hoặc mộc nhĩ 3 tai, hành hoa 2 cây, mỡ nước hay dầu ăn  2 thìa, bột canh, hạt tiêu, mì chính vừa đủ.

Cách làm: Chọn loại mướp quả nhỏ da sù sì, cuống còn ướt nhựa là mướp non mới hái, gọt bỏ vỏ và cuống, rửa sạch, cắt khúc chừng 3cm, khoét bỏ bớt ruột. Hành hoa và nấm hương thái nhỏ trộn với thịt xay và tôm nõn thái hạt lựu, nêm đủ bột canh, mì chính, hạt tiêu làm nhân nhồi vào miếng mướp rồi xếp vào đĩa sâu, rưới mỡ nước, đem hấp cách thủy chừng 15 - 20 phút là chín, lấy ra rắc hạt tiêu, chấm nước mắm chanh ớt. Công dụng: Thanh nhiệt, giải thử, lương huyết, bổ huyết, tráng dương, thông nhũ...

Theo dinh dưỡng học cổ truyền, mướp, còn gọi là ty qua, thủy qua..., vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt lương huyết, hóa đàm giải độc, an thai, thông nhũ, thường được dùng để chữa các chứng bệnh như sốt cao phiền khát, ho suyễn nhiều đờm (viêm họng, viêm phế quản), trĩ băng lậu, khí hư, huyết lâm (viêm đường tiết niệu, viêm bàng quang, viêm bể thận...) mụn nhọt, ung thũng, sản phụ sữa không thông, táo bón...

Đây là một trong những loại thực phẩm đặc biệt thích hợp trong những ngày hè nóng bức và đối với những người hay có cảm giác phiền nhiệt, môi khô họng khát, những người bị ho khạc đờm nhiều, mắc bệnh trĩ, khí hư, táo bón, mụn nhọt, phụ nữ sau sinh sữa không thông...

Nghiên cứu hiện đại cho thấy, cứ mỗi 100g quả mướp có chứa 95,1g nước, 0,9g protid, 0,1g lipid, 3g glucid, 0,5g xelulo, 0,5g chất tro, 28mg canxi, 45mg photpho, 0,8mg sắt, 160mcg betacaroten, 0,04mg vitamin B1, 0,06mg vitamin B2, 8mg vitamin C và một số chất như luffein, citruline, cucurbitacin...

Thịt lợn vị ngọt, tính bình, có công dụng bổ hư tư âm, dưỡng huyết nhuận táo, bổ tỳ ích vị, dưỡng can, tư âm bổ huyết. Đặc biệt trong thịt lợn cung cấp đầy đủ các thành phần dinh dưỡng, chất đạm, chất béo, các loại đường, vitamin B1, vitamin B2 và các loại axit hữu cơ nên rất thích hợp dùng để bổ dưỡng, phục hồi sức khỏe.

Tôm nõn vị mặn ngọt, tính ấm, có công dụng bổ thận tráng dương, thông sữa, khử độc... được dùng để bồi bổ và chữa nhiều bệnh, nhất là cải thiện khả năng sinh lý cho cả nam và nữ.

Nấm hương vị ngọt tính bình, có công dụng bổ tỳ, ích khí, dưỡng huyết, hòa huyết, tiêu đờm, trị sởi. Nấm hương là một trong những loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng. Trong 100g nấm hương có tới 32,4g protid vượt xa so với nhiều loại thực phẩm khác; 3,6g axit hữu cơ; 21,2g gluxid, rất nhiều các nguyên tố vi lượng, nhất là canxi và phốt pho (156,6 và 545,4 mg trong 100g nấm hương khô). Ngoài ra, trong nấm hương còn có hơn 30 loại enzym, 18 loại axit amin và nhiều vitamin như caroten, B1, B12, PP, C, D…Bởi vậy, từ lâu nấm hương đã được các nhà dinh dưỡng học, gọi là “hoàng hậu thực vật”, “vua của các loài rau khô”.

Các loại thực phẩm này phối hợp với nhau tạo nên công năng bổ dưỡng, làm mát cho món ăn.

BS Khánh Hiển (Bệnh viện T.Ư Quân đội 108)


Gửi bình luận
(0) Bình luận

Tiêu điểm

BĐS công nghiệp: Đất luôn sẵn, nhưng hạ tầng và nhân lực mới là thách thức

(khoahocdoisong.vn) - Có ý kiến cho rằng, hệ thống hạ tầng phát triển, các Hiệp định tự do thương mại thế hệ mới như EVFTA, ảnh hưởng cuộc chiến thương mại Mỹ - Trung...  sẽ là những động lực chính làm bất động sản (BĐS) công nghiệp Việt Nam cất cánh.

10 món ngon chữa tê tay chân

(khoahocdoisong.vn) - Theo y học cổ truyền, tay chân tê buồn còn gọi chứng “ma mộc” thuộc phạm vị chứng thấp tý, phần nhiều do dương khí hư, ngoại tà phong, hàn, thấp xâm nhiễm khí huyết ngưng trệ, nguyên nhân liên quan nhiều đến chế độ ăn uống không phù hợp gây nên chứng tê. Sau đây là một số món ăn, bài thuốc dược thiện, phòng chữa tê hiệu quả.

“Sống mòn” trong làng tạo nhựa Trung Văn

(khoahocdoisong.vn) - Làng Trung Văn thuộc phường Trung Văn (Nam Từ Liêm – Hà Nội) có nghề tạo nhựa và tái chế đồng nát. Chính vì vậy, suốt bao năm qua môi trường bị “bức tử”, nhưng địa phương gần như không có phương án xử lý.

Ép trẻ thiền sâu mang nhiều tác hại

(khoahocdoisong.vn) - Thực tế, thiền đem lại rất nhiều lợi cho trẻ. Tuy nhiên, nếu cố ép trẻ thiền sâu hay áp dụng phương pháp không phù hợp có khi còn phản tác dụng với trẻ.

Thí sinh không thay đổi nguyện vọng cần phải làm gì?

(khoahocdoisong.vn) - Thí sinh không thay đổi nguyện vọng có cần đăng nhập vào hệ thống để điều chỉnh thêm gì không? Vì sao trong phần hướng dẫn thay đổi bằng phiếu lại có mục: Nếu không thay đổi gì thì ghi số 0 vào cột 6?

Bộ Tài chính đề xuất miễn giảm thuế cho các doanh nghiệp nhỏ

(khoahocdoisong.vn) - Bộ Tài chính vừa đề xuất Quốc hội xem xét một số chính sách ưu đãi thuế thu nhập doanh nghiệp đối với doanh nghiệp vừa và nhỏ. Theo đó, các doanh nghiệp siêu nhỏ và nhỏ sẽ được hưởng thuế suất 15% và 17%.

Tỏi ngăn ngừa ung thư

(khoahocdoisong.vn) - Tỏi là gia vị được sử dụng rất nhiều trong các gia đình dùng để ướp thực phẩm, xào nấu, hầm các món ăn. Đối với đông y, tỏi là vị thuốc quý.

Mới nhất

HDBank và Saigon Co.op ký kết hợp tác chiến lược toàn diện

Nhịp sống doanh nghiệp - Bùi Mai - 14:23 24/07/2019
(khoahocdoisong.vn) - Cuối tuần qua, tại TPHCM, HDBank và Liên hiệp Hợp tác xã Thương mại TPHCM (Saigon Co.op) đã ký kết hợp đồng hợp tác chiến lược toàn diện, nhằm thúc đẩy mạnh mẽ mối quan hệ đối tác giữa hai bên.

HPV và ung thư cổ tử cung

Nhịp sống doanh nghiệp - Chí Khanh - 14:12 24/07/2019
(khoahocdoisong.vn) - Bác sĩ Wong Chiung Ing thuộc Trung tâm Ung thư Parkway xem xét mối liên hệ giữa virus u nhú ở người và ung thư cổ tử cung.

Vì sao điểm tiếng Anh thi THPT QG 2019 của TPHCM cao nhất nước?

Giáo dục - Mai Nguyễn - 14:03 24/07/2019
(khoahocdoisong.vn) - Điểm tiếng Anh thi THPT QG 2019 của TPHCM cao nhất cả nước. Theo ông Nguyễn Văn Hiếu, Phó Giám đốc Sở GD&ĐT TPHCM , chất lượng tiếng Anh của học sinh thành phố tốt nhờ khá nhiều từ các trung tâm ngoại ngữ.

Năm nay mưa bão có khả năng nguy hiểm hơn

Khoa học - Hà Bình - 14:03 24/07/2019
(khoahocdoisong.vn) - Đợt nắng nóng với nền nhiệt cao những ngày vừa qua ở miền Bắc và miền Trung sẽ kết thúc vào ngày 25/7 bằng đợt mưa rào và giông diện rộng.

Điểm sàn ĐH Sư phạm Hà Nội từ 16 - 20 điểm

Giáo dục - Mai Nguyễn - 14:02 24/07/2019
(khoahocdoisong.vn) - Bộ GD&ĐT chính thức công bố điểm sàn xét tuyển cao đẳng, đại học đối với trường sư phạm.

BĐS công nghiệp: Đất luôn sẵn, nhưng hạ tầng và nhân lực mới là thách thức

Bất động sản - Bùi Phú - 14:02 24/07/2019
(khoahocdoisong.vn) - Có ý kiến cho rằng, hệ thống hạ tầng phát triển, các Hiệp định tự do thương mại thế hệ mới như EVFTA, ảnh hưởng cuộc chiến thương mại Mỹ - Trung...  sẽ là những động lực chính làm bất động sản (BĐS) công nghiệp Việt Nam cất cánh.

Uống thuốc không thể làm tan sỏi tiết niệu

Y học và đời sống - Bích Hảo - 14:02 24/07/2019
(khoahocdoisong.vn) - Đa số người có sỏi thận, sỏi tiết niệu tại Việt Nam đều sợ mổ và có thói quen dùng thuốc dài ngày. Tuy nhiên, uống thuốc thường không sạch được sỏi mà còn kéo dài thời gian sỏi tồn tại trong cơ thể và gây hại nặng nề hơn. Chưa kể, nhiều loại thuốc có tác dụng phụ với cơ thể. Đáng mừng là hiện nay đã có giải pháp trị sỏi hiệu quả mà không cần mổ xẻ, cũng không phải dùng thuốc triền miên…

Ép trẻ thiền sâu mang nhiều tác hại

Khỏe - Kiều Anh - 14:01 24/07/2019
(khoahocdoisong.vn) - Thực tế, thiền đem lại rất nhiều lợi cho trẻ. Tuy nhiên, nếu cố ép trẻ thiền sâu hay áp dụng phương pháp không phù hợp có khi còn phản tác dụng với trẻ.

Các loại cây làm phẩm màu

Hỏi đáp - Hà Bình - 14:00 24/07/2019
(khoahocdoisong.vn) - Chúng ta có khoảng gần 500 loài thực vật bản địa có các sắc tố tự nhiên có thể sử dụng làm phẩm màu thực phẩm vốn giàu các chất khoáng ôxy hoá.

Hải Dương: Điều chỉnh quy hoạch chi tiết Khu dân cư đô thị phía Nam cầu Hàn

Bất động sản - Thái Bình - 14:00 24/07/2019
(khoahocdoisong.vn) - UBND tỉnh Hải Dương vừa phê duyệt Điều chỉnh Quy hoạch chi tiết xây dựng Khu dân cư đô thị phía Nam cầu Hàn, TP Hải Dương, tỷ lệ 1/500.

Mũi “điếc đặc”

Bác sĩ của bạn - Khánh Thủy - 13:59 24/07/2019
(khoahocdoisong.vn) - Hắt hơi nhiều lần, liên tục là một trong những triệu chứng của viêm mũi dị ứng. Có thể viêm do thời tiết, do ô nhiễm môi trường và dù là nguyên nhân nào cũng phải đi khám để chữa dứt điểm.

10 món ngon chữa tê tay chân

Khỏe - LY Nguyễn Văn Phúc - 13:59 24/07/2019
(khoahocdoisong.vn) - Theo y học cổ truyền, tay chân tê buồn còn gọi chứng “ma mộc” thuộc phạm vị chứng thấp tý, phần nhiều do dương khí hư, ngoại tà phong, hàn, thấp xâm nhiễm khí huyết ngưng trệ, nguyên nhân liên quan nhiều đến chế độ ăn uống không phù hợp gây nên chứng tê. Sau đây là một số món ăn, bài thuốc dược thiện, phòng chữa tê hiệu quả.

12% dân số Việt Nam mang sỏi tiết niệu trong người

Khỏe - Nhật Hà - 13:58 24/07/2019
(khoahocdoisong.vn) - Việt Nam là nước có tỷ lệ mắc sỏi cao nhất thế giới nhưng không phải ai cũng hiểu hết về căn bệnh này. Thói quen giữ sỏi, điều trị không đúng khiến nhiều người phải mổ mở, thậm chí cắt thận nguy hiểm tới tính mạng.

Khởi tố vụ công ty "ma" nhập hàng từ Trung Quốc gắn mác Asanzo

Pháp luật - Minh Toàn - 13:56 24/07/2019
Quá trình điều tra, công an đã tiến hành khởi tố vụ án ở công ty "ma" nhập hàng từ Trung Quốc gắn mắc Asanzo về hành vi "Buôn lậu".

Những ý tưởng đầy sáng tạo của thế hệ Z về thành phố trong mơ

Giáo dục - Nguyễn Hoan - 10:00 24/07/2019
(khoahocdoisong.vn) - Khi 8X, 9X đang dần tìm kiếm sự ổn định trong sự nghiệp thì thế hệ Z (những người sinh sau năm 1995) lại cho thấy khả năng sáng tạo với những ý tưởng khác biệt.
Xem thêm
Thông tin tòa soạn
Cơ quan thường trú TPHCM
Trung tâm truyền thông quảng cáo
2018 Bản quyền thuộc về khoahocdoisong.vn
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO