Bà Nguyễn Thị Mền (Thạch Thất, Hà Nội) bị tiểu đường, phải uống thuốc thường xuyên. Trước đây bà tập trung ăn 3 bữa chính nhưng từ khi bị tiểu đường, sợ đường huyết tăng, bà chia nhỏ bữa, ăn rải rác trong ngày. Do công việc bán hàng nên lúc rảnh bà đem đồ ra ăn, khi đông khách, dù đói bà vẫn cố nhịn, bán xong hàng mới ăn. Hôm vừa rồi do nhịn lâu quá thành thử bà như muốn xỉu, khi ăn vào, đường huyết tăng làm bà bải hoải cả người.
Lời bàn: ThS.BS Đỗ Đình Tùng, BV ĐH Y Hà Nội cho biết, người mắc tiểu đường cần sắp xếp thời gian ăn phù hợp. Nên ăn đúng giờ, đúng lúc, thời gian chênh lệch không quá 15 phút để cơ thể truyền tín hiệu đến các cơ quan sẵn sàng tiêu hóa thức ăn, điều tiết insulin giúp chuyển hóa đường, ngăn ngừa đường huyết tăng đột ngột. Đối với bữa tối nên ăn trước 8 giờ vì sau đó cơ thể giảm tốc độ chuyển hóa, tập trung nhiều hơn để tiêu hóa thức ăn, nghỉ ngơi, nạp năng lượng tái tạo cơ thể. Khi ăn nên ăn chậm, nhai kỹ, ăn nhiều loại thực vật khác nhau, đa dạng khẩu phần ăn, ăn rau củ quả trước rồi mới đến thực phẩm khác. Nên ăn ngũ cốc nguyên hạt để giữ mức đường huyết ổn định.
