--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Món ăn trị viêm dạ dày mạn tính

BS KHÁNH HIỂN (BỆNH VIỆN TƯQĐ 108) - 14:21 19/10/2019

(khoahocdoisong.vn) - Trên cơ sở học thuyết Đồng khí tương cầu và Dĩ tạng bổ tạng  (lấy tạng bổ tạng) khi cơ thể con người bị các bệnh lý tiêu hóa nói chung và dạ dày nói riêng cổ nhân đã dùng dạ dày lợn để làm thuốc chữa trị dưới dạng các món ăn bài thuốc.

Dạ dày lợn là một trong số những phủ tạng động vật được dùng để chữa bệnh và bồi dưỡng sức khỏe sớm nhất và thông dụng nhất trong y học cổ truyền phương Đông. Dạ dày được cổ nhân coi là “bể chứa thủy cốc” có công dụng thu nhận và làm chín nhừ thức ăn. Khi dạ dày bị bệnh thì quá trình tiêu hóa đồ ăn thức uống bị trở ngại phát sinh các chứng như: Đau bụng, chán ăn, đầy bụng, chậm tiêu, buồn nôn, đi lỏng, cơ thể gầy sút mệt mỏi...

Theo y học cổ truyền, dạ dày lợn vị ngọt, tính ấm có công dụng kiện tỳ, ích vị, bổ hư nhược,  ngoài dùng điều trị các bệnh lý về dạ dày, dạ dày lợn còn được dùng để chữa trị nhiều chứng bệnh khác như: Suy nhược cơ thể, thiếu máu, viêm gan, vàng da, xơ gan, đái tháo đường, rối loạn tiểu tiện, sa tử cung, di tinh, trẻ em suy dinh dưỡng, chứng ra mồ hôi nhiều ban đêm...

Kết quả nghiên cứu hiện đại cho thấy, dạ dày lợn rất giàu đạm, đường mỡ, các nguyên tố vi lượng và các vitamin A, B, và B12. Ngoài ra, còn một số men như pepsin, gastrin và gastric mucoitin...

Cháo dạ dày + bạch truật: Dạ dày lợn 1 cái, bạch truật 30g gừng tươi 10g, gạo tẻ 100g. Cách chế: Dạ dày lợn rửa sạch, thái miếng;  Bạch truật và gừng tươi rửa sạch, thái phiến, sắc kỹ lấy nước rồi ninh cùng với gạo và dạ dày lợn thành cháo, khi được chế đủ gia vị chia ăn vài lần trong ngày. Công dụng: Kiện tỳ ích vị dùng cho những người bị viêm dạ dày mạn tính thể tỳ vị hư nhược, biểu hiện bằng các triệu chứng đau bụng âm ỉ, chườm nóng thì đỡ đau, ăn kém, đầy bụng chậm tiêu đi lỏng.

Dạ dày hầm hạt tiêu: Dạ dày lợn 1 cái, hạt tiêu 9-15 g. Cách làm và sử dụng: Dạ dày lợn rửa sạch, hạt tiêu đập vụn cho vào trong dạ dày rồi dùng chỉ khâu lại, cho vào nồi dùng lửa nhỏ hầm chín, khi được chế thêm gia vị uống nước hầm và ăn dạ dày.  2 đến 3 ngày dùng 1 lần. Nếu không có hạt tiêu có thể dùng sa nhân 15g thay thế. Công dụng: Bổ tỳ kiện vị, ôn dương thông mạch, dùng cho những người bị viêm dạ dày mạn tính thể tìm vị hư hàn.


(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
  • Hái sơn tra trên những "bậc thang lên thiên đường"
    Đời sống- Phượng Diễm - 14:02 27/01/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Mù Cang Chải gây thương nhớ tha thiết cho du khách bởi còn có quả táo mèo - hay sơn tra. Tháng 9, tháng 10 hàng năm, hãy thử bước lên những bậc thang giữa ngàn mây để khám phá thêm bao điều kỳ thú quanh loại trái cây tưởng như bình dị này.
  • Sản xuất “vàng đen” từ loài cây mọc hoang
    Khoa học- Mai Loan - 13:47 27/01/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Từ cây guột – loài cây họ dương xỉ mọc hoang bạt ngàn trên các ngọn đồi trơ trọc, ThS Mai Thị Nga, Bộ môn Tài nguyên và Môi trường đất - Trường Đại học Khoa học Tự nhiên (Đại học Quốc gia Hà Nội) cùng nhóm nghiên cứu đã tạo ra sản phẩm được ví như “vàng đen”.
  • “Làng chuột” Vạn Lộc
    Dọc đường- Hòa Trần - 13:47 27/01/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Vạn Lộc - ngôi làng ở xã Xuân Phong (Xuân Trường – Nam Định) với truyền thống săn bắt và chế biến các món ăn từ chuột nổi tiếng nhất nhì miền Bắc. Không chỉ có vậy, thịt chuột đã trở thành món ăn truyền thống không thể thiếu trong các đám cưới.
  • Khánh Hòa cách ly 8 người bị sốt
    Thời sự- Xuân Ngọc - 13:15 27/01/2020
    8 người đang bị cách ly tại Bệnh viện Nhiệt đới Khánh Hòa do sốt, đang chờ kết quả xét nghiệm virus Corona nCoV.
  • Lụa Nha Xá: Da diết tiếng cửi đập thoi đưa
    Khám phá- Bảo Anh - 11:00 27/01/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Trải qua trăm năm tồn tại, lụa Nha Xá vẫn được xếp vào hàng lụa thượng hạng nức tiếng khắp vùng. Lụa ở đây mềm, mịn, bền và đẹp nổi tiếng. Để làm nên một tấm lụa, người ta phải nhập tơ, quay tơ rồi mới đưa qua máy dệt. Tấm lụa mộc dệt xong lại đem ra tẩy, nhuộm màu rồi phơi khô. Nhiệt độ và thời gian nhuộm chính là bí quyết để tạo màu đẹp.
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO