--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Món ăn trị viêm dạ dày mạn tính

BS KHÁNH HIỂN (BỆNH VIỆN TƯQĐ 108) - 14:21 19/10/2019

(khoahocdoisong.vn) - Trên cơ sở học thuyết Đồng khí tương cầu và Dĩ tạng bổ tạng  (lấy tạng bổ tạng) khi cơ thể con người bị các bệnh lý tiêu hóa nói chung và dạ dày nói riêng cổ nhân đã dùng dạ dày lợn để làm thuốc chữa trị dưới dạng các món ăn bài thuốc.

Dạ dày lợn là một trong số những phủ tạng động vật được dùng để chữa bệnh và bồi dưỡng sức khỏe sớm nhất và thông dụng nhất trong y học cổ truyền phương Đông. Dạ dày được cổ nhân coi là “bể chứa thủy cốc” có công dụng thu nhận và làm chín nhừ thức ăn. Khi dạ dày bị bệnh thì quá trình tiêu hóa đồ ăn thức uống bị trở ngại phát sinh các chứng như: Đau bụng, chán ăn, đầy bụng, chậm tiêu, buồn nôn, đi lỏng, cơ thể gầy sút mệt mỏi...

Theo y học cổ truyền, dạ dày lợn vị ngọt, tính ấm có công dụng kiện tỳ, ích vị, bổ hư nhược,  ngoài dùng điều trị các bệnh lý về dạ dày, dạ dày lợn còn được dùng để chữa trị nhiều chứng bệnh khác như: Suy nhược cơ thể, thiếu máu, viêm gan, vàng da, xơ gan, đái tháo đường, rối loạn tiểu tiện, sa tử cung, di tinh, trẻ em suy dinh dưỡng, chứng ra mồ hôi nhiều ban đêm...

Kết quả nghiên cứu hiện đại cho thấy, dạ dày lợn rất giàu đạm, đường mỡ, các nguyên tố vi lượng và các vitamin A, B, và B12. Ngoài ra, còn một số men như pepsin, gastrin và gastric mucoitin...

Cháo dạ dày + bạch truật: Dạ dày lợn 1 cái, bạch truật 30g gừng tươi 10g, gạo tẻ 100g. Cách chế: Dạ dày lợn rửa sạch, thái miếng;  Bạch truật và gừng tươi rửa sạch, thái phiến, sắc kỹ lấy nước rồi ninh cùng với gạo và dạ dày lợn thành cháo, khi được chế đủ gia vị chia ăn vài lần trong ngày. Công dụng: Kiện tỳ ích vị dùng cho những người bị viêm dạ dày mạn tính thể tỳ vị hư nhược, biểu hiện bằng các triệu chứng đau bụng âm ỉ, chườm nóng thì đỡ đau, ăn kém, đầy bụng chậm tiêu đi lỏng.

Dạ dày hầm hạt tiêu: Dạ dày lợn 1 cái, hạt tiêu 9-15 g. Cách làm và sử dụng: Dạ dày lợn rửa sạch, hạt tiêu đập vụn cho vào trong dạ dày rồi dùng chỉ khâu lại, cho vào nồi dùng lửa nhỏ hầm chín, khi được chế thêm gia vị uống nước hầm và ăn dạ dày.  2 đến 3 ngày dùng 1 lần. Nếu không có hạt tiêu có thể dùng sa nhân 15g thay thế. Công dụng: Bổ tỳ kiện vị, ôn dương thông mạch, dùng cho những người bị viêm dạ dày mạn tính thể tìm vị hư hàn.


(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
Phiên họp toàn thể lần thứ 18 Ủy ban Về các vấn đề xã hội của Quốc hội
Thời sự- Phan Phương (TTXVN) - 14:10 28/09/2020
Sáng 28/9, tại Hà Nội, Ủy viên Bộ Chính trị, Phó Chủ tịch Thường trực Quốc hội Tòng Thị Phóng đã dự Phiên họp toàn thể lần thứ 18 Ủy ban Về các vấn đề xã hội của Quốc hội.
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
  • Phát triển làng nghề… tạo cú hích cho du lịch phát triển
    Kinh tế- Hoàng Hùng - 18:40 28/09/2020
    (khoahocdoisong.vn) - TPHCM có khoảng vài trăm làng nghề thủ công, truyền thống khác nhau. Những sản phẩm thủ công độc đáo kết tinh từ bàn tay của những nghệ nhân tài hoa. Nhưng để những sản phẩm làng nghề truyền thống hấp dẫn du khách quốc tế, cần có sự kết hợp đồng bộ tạo nên đột phá.
  •  83 cá thể động vật hoang dã được tái thả lại tự nhiên
    Môi trường- Tô Hội - 18:20 28/09/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Đêm 24/9, Trung tâm Bảo tồn Động vật hoang dã tại Việt Nam (SVW) cùng với Vườn quốc gia Cúc Phương đã hỗ trợ Chi cục Kiểm lâm TPHCM tái thả thành công 83 các thể động vật hoang dã về tự nhiên...
  •  Kích cầu du lịch: Trải nghiệm Việt Nam an toàn và hấp dẫn
    Thời sự- Vân Tuyết - 18:10 28/09/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Đại diện Tổng cục Du lịch (Bộ VH-TT-DL), ông Hà Văn Siêu, Phó tổng cục trưởng Tổng cục Du lịch vừa chính thức công bố chương trình Kích cầu du lịch lần 2 - trải nghiệm Việt Nam an toàn hấp dẫn.
  • Cách bón phân cho rau sạch
    Hỏi đáp- Hà Bình (ghi) - 18:00 28/09/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Nhà tôi trồng nhiều loại rau để đảm bảo nguồn rau sạch. Xin hỏi lựa chọn phân bón như thế nào để đảm bảo rau sạch thực sự?
  •  Xác định đau khớp gối do thấp tim
    Khỏe- Thúy Nga (ghi) - 17:50 28/09/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Trong giai đoạn sớm của bệnh, thấp tim thường gây viêm, đau các khớp nhỡ và nhỏ, bao gồm cả khớp gối. Tuy nhiên nếu con bạn chỉ bị sưng đau khớp gối thì chưa thể khẳng định cháu bị thấp tim. 
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO