--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Món ăn trị viêm dạ dày mạn tính

BS KHÁNH HIỂN (BỆNH VIỆN TƯQĐ 108) - 14:21 19/10/2019

(khoahocdoisong.vn) - Trên cơ sở học thuyết Đồng khí tương cầu và Dĩ tạng bổ tạng  (lấy tạng bổ tạng) khi cơ thể con người bị các bệnh lý tiêu hóa nói chung và dạ dày nói riêng cổ nhân đã dùng dạ dày lợn để làm thuốc chữa trị dưới dạng các món ăn bài thuốc.

Dạ dày lợn là một trong số những phủ tạng động vật được dùng để chữa bệnh và bồi dưỡng sức khỏe sớm nhất và thông dụng nhất trong y học cổ truyền phương Đông. Dạ dày được cổ nhân coi là “bể chứa thủy cốc” có công dụng thu nhận và làm chín nhừ thức ăn. Khi dạ dày bị bệnh thì quá trình tiêu hóa đồ ăn thức uống bị trở ngại phát sinh các chứng như: Đau bụng, chán ăn, đầy bụng, chậm tiêu, buồn nôn, đi lỏng, cơ thể gầy sút mệt mỏi...

Theo y học cổ truyền, dạ dày lợn vị ngọt, tính ấm có công dụng kiện tỳ, ích vị, bổ hư nhược,  ngoài dùng điều trị các bệnh lý về dạ dày, dạ dày lợn còn được dùng để chữa trị nhiều chứng bệnh khác như: Suy nhược cơ thể, thiếu máu, viêm gan, vàng da, xơ gan, đái tháo đường, rối loạn tiểu tiện, sa tử cung, di tinh, trẻ em suy dinh dưỡng, chứng ra mồ hôi nhiều ban đêm...

Kết quả nghiên cứu hiện đại cho thấy, dạ dày lợn rất giàu đạm, đường mỡ, các nguyên tố vi lượng và các vitamin A, B, và B12. Ngoài ra, còn một số men như pepsin, gastrin và gastric mucoitin...

Cháo dạ dày + bạch truật: Dạ dày lợn 1 cái, bạch truật 30g gừng tươi 10g, gạo tẻ 100g. Cách chế: Dạ dày lợn rửa sạch, thái miếng;  Bạch truật và gừng tươi rửa sạch, thái phiến, sắc kỹ lấy nước rồi ninh cùng với gạo và dạ dày lợn thành cháo, khi được chế đủ gia vị chia ăn vài lần trong ngày. Công dụng: Kiện tỳ ích vị dùng cho những người bị viêm dạ dày mạn tính thể tỳ vị hư nhược, biểu hiện bằng các triệu chứng đau bụng âm ỉ, chườm nóng thì đỡ đau, ăn kém, đầy bụng chậm tiêu đi lỏng.

Dạ dày hầm hạt tiêu: Dạ dày lợn 1 cái, hạt tiêu 9-15 g. Cách làm và sử dụng: Dạ dày lợn rửa sạch, hạt tiêu đập vụn cho vào trong dạ dày rồi dùng chỉ khâu lại, cho vào nồi dùng lửa nhỏ hầm chín, khi được chế thêm gia vị uống nước hầm và ăn dạ dày.  2 đến 3 ngày dùng 1 lần. Nếu không có hạt tiêu có thể dùng sa nhân 15g thay thế. Công dụng: Bổ tỳ kiện vị, ôn dương thông mạch, dùng cho những người bị viêm dạ dày mạn tính thể tìm vị hư hàn.


(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
Tổng bí thư: Chọn người thực sự xứng đáng để bầu đại biểu Quốc hội
Thời sự- Hoài Thu - 11:13 21/01/2021
Tổng bí thư lưu ý cần chọn người thực sự xứng đáng để bầu đại biểu Quốc hội và HĐND các cấp. Đó phải là những người đủ đức, đủ tài, đủ trình độ, phẩm chất và năng lực.
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
  • Hội chứng khuỷu tay tennis
    Bác sĩ của bạn- PT (ghi) - 11:18 21/01/2021
    (khoahocdoisong.vn) - Mê chơi tenis, nên tuần nào anh Hoàng Văn Tuấn cũng ra sân làm vài trận. Gần đây anh thấy đau ngoài cẳng tay, xung quanh phần xương khuỷu tay, khó cử động. Anh đã đi khám, các bác sĩ kết luận anh bị hội chứng khuỷu tay tennis.
  • Cây thuần chủng sẽ sinh trưởng tốt hơn
    Hỏi đáp- Hà Bình (ghi) - 11:00 21/01/2021
    (khoahocdoisong.vn) - Cùng là cây phong trồng ở Hà Nội nhưng có nơi cây xanh tốt, có cây lại bị chết, xin hỏi vì sao?
  • Mang thai thèm ăn đồ sống
    Bác sĩ của bạn- Khánh Thủy (ghi) - 10:28 21/01/2021
    (khoahocdoisong.vn) - Khi mang thai, phụ nữ tuyệt đối không nên những thực phẩm sống, tái như gia cầm sống, sushi, các loại gỏi, thịt tái, trứng tái sống… vì những thực phẩm sống, tái này có chứa rất nhiều loại vi khuẩn gây bệnh có thể là tác nhân gây nên các biến chứng thai kỳ.
  • Các loại tinh dầu kích thích tiêu hóa
    Dinh dưỡng học đường- Lương y Nguyễn Văn Phúc - 09:57 21/01/2021
    (khoahocdoisong.vn) - Tinh dầu có trong rau củ quả nhất là các loại rau thơm. Nói chung các loại tinh dầu đều có vị cay ấm tác dụng giải cảm, thông kinh lạc giảm đau, đặc biệt có khả năng diệt vi khuẩn virus, giống như kháng sinh thực vật.
  • Doanh nghiệp Trung Quốc trúng gói thầu mới tại đường sắt Cát Linh - Hà Đông
    Thời sự- Châu Như Quỳnh - 09:44 21/01/2021
    Công ty TNHH MTV Đường sắt Hà Nội đã tổ chức đấu thầu gói Tư vấn hỗ trợ quản lý, vận hành khai thác tuyến đường sắt đô thị Cát Linh - Hà Đông, doanh nghiệp trúng thầu là Metro Bắc Kinh - Trung Quốc.
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO