--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Món ăn bài thuốc từ cáy

BS. NGUYỄN PHAN TRÚC NGUYÊN - 16:00 27/03/2020

(khoahocdoisong.vn) - Cua cáy đều là món ăn quen thuộc với nhiều người dân vùng quê. Cáy được chế biến đúng không chỉ là món ngon bổ còn là bài thuốc quý, phòng trị nhiều bệnh hiệu quả..

Cáy có tên khoa học là Uca vocans, thuộc họ cua, rất giàu protid, lipid, Ca, P, Fe, vitamin B1, B2, PP, B6, là dưỡng chất rất quý cho cơ thể. Đông y cho rằng, dược tính của cáy gần giống  cua, có vị mặn, mùi tanh, tính hàn, hơi độc, tác dụng bổ khí huyết, liền gân xương, thông huyết mạch, trừ nhiệt tà, sang thương huyết ứ. Sau đây là một vài món ăn bài thuốc dược thiện từ cáy.

 

- Chữa đau tức ngực sườn do huyết ứ: Phép trị bổ khí, dưỡng huyết, thông ứ. Dùng bài cáy nấu canh mướp gồm thịt cáy, rau đay, mướp hương, mắm muối, gia vị vừa đủ nấu canh ăn.

- Chữa trẻ em còi, khó lên cân: Phép trị bổ khí huyết, dưỡng gân xương. Dùng bài canh cáy rau ngót  gồm thịt cáy, rau ngót, mắm muối, hành khô, gia vị vừa đủ nấu canh ăn.

- Chữa chuột rút, chân tay tê mỏi: Phép trị bổ khí huyết, thông huyết ứ. Dùng bài canh cáy khoai sọ gồm thịt cáy, khoai sọ, rau rút, hành, gia vị vừa đủ nấu ăn.

- Chữa gãy xương lâu lành: Phép trị bổ khí huyết, dưỡng gân xương. Dùng bài lẩu cáy xương heo gồm thịt cáy, xương lợn, tôm sú, rau muống, giá đậu, hoa lý, rau đắng, nấm hương, nấm rơm, cà chua, hành ngò, gia vị vừa đủ nấu lẩu ăn.

- Chữa mụn nhọt lở, vết thương lâu lành: Phép trị bổ thông khí huyết, thanh nhiệt. Dùng bài canh cáy rau tập tàng gồm thịt cáy, rau mảng bát, rau má, rau dền, hành ngò gia vị vừa đủ nấu ăn.

- Chữa đau đầu, chóng nặt do huyết ứ: Phép trị bổ huyết, thanh hỏa, thông ứ. Dùng bài canh cáy nấu hoa bí gồm thịt cáy, hoa bí, hành ngò, gia vị vừa đủ nấu canh ăn.

- Người già ăn ngủ kém, khó lên cân: Phép trị bổ huyết, thanh nhiệt, an thần. Dùng bài canh cáy hoa thiên lý gồm thịt cáy, hoa thiên lý, muối, gia vị vừa đủ nấu ăn.

- Chữa cảm ho khan, ho tức ngực: Phép trị thanh nhiệt, dưỡng âm, thông phế. Dùng bài canh cáy ngó khoai gồm thịt cáy, ngó khoairau dền cơm, rau đay, gia vị vừa đủ nấu ăn.

- Chữa mùa hè cảm nắng nóng, đau đầu chóng mặt: Phép trị bổ huyết, giải nhiệt. Dùng bài canh cáy nấu dưa hường gồm thịt cáy, dưa hường (dưa hấu non), hành ngò, gia vị vừa đủ nấu ăn.

- Chữa táo bón, trĩ: Phép trị nhuận tràng thông tiện. Dùng bài mắm cáy chấm rau lang gồm thịt cáy làm mắm, rau lang tươi, thêm gia vị tỏi, luộc rau chấm mắn cáy ăn hoặc lấy thịt cáy tươi nấu canh rau lang.

BS. Nguyễn Phan Trúc Nguyên (Vũng Tàu)


(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
Khám xét khẩn cấp cán bộ tổ giúp việc và lái xe của Chủ tịch thành phố Hà Nội
Thời sự- PV - 20:48 13/07/2020
Cổng thông tin điện tử Bộ Công an vừa phát đi thông tin cho biết, ngày 13/7, Cơ quan An ninh điều tra Bộ Công an đã tiến hành khám xét khẩn cấp chỗ ở, nơi làm việc của 3 cá nhân về hành vi "chiếm đoạt tài liệu bí mật nhà nước", theo Điều 337 Bộ luật hình sự năm 2015.
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO