<p><em><span>Theo Đông y hạt sen có vị ngọt, chát, tính bình; vào các kinh: tâm, tỳ và thận. Có tác dụng dưỡng tâm an thần, ích thận, bổ tỳ, sáp tràng, an thai, lợi thủy. Dùng cho các trường hợp di tinh đái hạ, tỳ hư tiết tả (tiêu chảy), tiêu chảy lỏng, lỵ dài ngày, hồi hộp mất ngủ, cơ thể suy nhược.</span></em></p> <p>Hạt sen có rất nhiều tên gọi: liên nhục, liên thực, liên mễ, liên tử. Ở một số nơi trên thế giới hạt sen còn được coi là biểu tượng của tình yêu (do hiện tượng đồng âm liên: liên tưởng, nhớ thương).</p> <p>Thành phần chính của hạt sen gồm: tinh bột (60%), đường raffinose, protein 14,8% gồm các acid amin, threonin 2,42%; methionin 0,82%; leucin 3,23%; isoleucin 1,11%; phenylalanin 12,64%. Ngoài ra, còn có 2,11% dầu béo gồm các acid béo.</p> <p>Các nghiên cứu dược lý cho thấy hạt sen có những tác dụng sau: Hạ huyết áp; Cường tim an thần: Trong hạt sen có các alkaloid có tác dụng cường tim. Liensinine có tác dụng đối kháng calci và ổn định nhịp tim; Tư dưỡng bổ hư, cầm di tinh; Phòng chống các khối u; Chống lão hóa: Hạt sen và củ hạt sen có chứa một loại enzym đặc biệt có tác dụng “hàn gắn, phục hồi” protein trong cơ thể con người bị tổn thương.</p> <p>Từ lâu trong dân gian người ta có nhiều cách chế biến hạt sen thành nhiều món ăn bài thuốc hay. Trong bài viết này chúng tôi xin giới thiệu một số món ăn bài thuốc an thần từ hạt sen:</p> <p><em>- Chè hạt sen: </em>hạt sen, gạo cho mỗi thứ 200 gr; phục linh 100 gr. Xay thành bột mịn, đường vừa đủ, thêm nước vào nấu chè.</p> <p><em>- Chè hạt sen - long nhãn:</em> 100gr hạt sen tươi, 300gr long nhãn (bóc lấy cùi), 400gr đường cát. Nấu chè để ăn. Tác dụng: bổ huyết dưỡng tâm an thần, làm nhu nhuận da.</p> <div> <ul style="display: flex;"> <li style="display:none; width: 47%;margin-bottom: 7px;padding: 5px;border: 1px solid #ddd;text-align: justify;background: #f2f2f2;overflow: hidden;float: left;margin-right: 2%;box-sizing: border-box;"><a href="" rel="nofollow" style="overflow: hidden;" target="_blank"> <img src="" /> </a></li> <li style="display:none; width: 47%;margin-bottom: 7px;padding: 5px;border: 1px solid #ddd;text-align: justify;background: #f2f2f2;overflow: hidden;float: left;margin-right: 2%;box-sizing: border-box;"><a href="" rel="nofollow" style="overflow: hidden;" target="_blank"> <img src="" /> </a></li> </ul> </div> <p><em>- Liên nhục, bách hợp mạch đông thang:</em> liên nhục 15gr, bách hợp 30gr, mạch môn đông 12gr sắc uống. Tác dụng: tư âm dưỡng tâm an thần.</p> <div> <div><span>Đại táo nhân nhĩ liên nhục</span></div> </div> <p><em>- Đại táo ngân nhĩ liên nhục thang</em>: đại táo 100gr, ngân nhĩ 50 gr, liên nhục 100gr rửa sạch cho vào nồi, cho nước vào đun chín, thêm đường vừa đủ.</p> <p><em>- Bài thuốc dưỡng tâm, an thần:</em> táo nhân 12g, hạt sen 12g, viễn chí 12g, phục thần 12g, hoàng kỳ 12g, đảng sâm 12g, cam thảo 4g, trần bì 6g. Sắc uống. Trị chứng hư lao tâm phiền không ngủ được, tim đập hồi hộp, đầu váng, mắt hoa...</p> <p><em>- Canh hạt sen đại táo:</em> củ sen 2 cái, hạt sen 100 gr, đại táo 200 gr, đường tinh thể. Rửa ngó sen gọt vỏ và thái hạt lựu, cho vào nồi cùng hạt sen (ngâm trong nước cho mềm) và đại táo, thêm đường vừa đủ đun sôi một giờ rưỡi.</p> <p><em>- Hạt sen hầm long nhãn táo tàu:</em> hạt sen, long nhãn mỗi loại 30g, táo tàu 5 - 6 quả, đường phèn lượng vừa đủ. Ngâm hạt sen cho nở, bỏ tâm, rửa sạch. Cho hạt sen, long nhãn, táo tàu vào nồi đun với lượng nước vừa đủ. Thêm đường phèn sau khi sen đã nhừ.</p> <div> <div><span>Cháo hạt sen</span></div> </div> <p><em>- Cháo hạt sen:</em> hạt sen 30g, gạo tẻ 150g. Nấu cháo, thêm đường hoặc muối. Dùng cho các trường hợp suy nhược cơ thể, tiêu lỏng dài ngày.</p> <p><em>- Nước sen - dừa:</em> 100gr hạt sen, 100gr dừa nạo, 400gr đường cát. Nấu hạt sen chín mềm, hòa với dừa nạo và nước đường để dùng.</p> <div> <div><span>Hạt sen bách hợp thịt lợn</span></div> </div> <p><em>- Hạt sen bách hợp hầm thịt:</em> Hạt sen 30gr, bách hợp 30gr, thịt lợn nạc 200gr, gia vị vừa đủ. Lấy hạt sen ngâm nước nóng, đến khi nở bỏ vỏ ngoài, bỏ tâm, bách hợp rửa sạch. Thịt lợn rửa sạch, ngâm trong nồi nước để ráo nước huyết, lấy ra rửa sạch thái miếng mỏng. Cho tất cả vào nồi, nước vừa đủ, đun to lửa rồi hầm cho đến khi thịt chín nhừ cho gia vị, hành, gừng vào.</p> <div> <div> <div> <div> </div> <div> </div> </div> </div> <div> <div> </div> </div> </div>
Món ăn - bài thuốc an thần từ hạt sen
Theo Đông y hạt sen có vị ngọt, chát, tính bình; vào các kinh: tâm, tỳ và thận. Có tác dụng dưỡng tâm an thần, ích thận, bổ tỳ, sáp tràng, an thai, lợi thủy.
Theo suckhoedoisong.vn
Kích hoạt ECMO cứu sống người bệnh đột tử tiên lượng 90% tử vong
Vắc xin mới chống bệnh viêm màng não
Cách phòng tránh say nắng, say nóng khi tham gia Lễ hội Đền Hùng
Can thiệp nội mạch bệnh nhân 86 tuổi trị động mạch chi dưới tránh tàn phế
Mỗi năm 6.000 ca tử vong do ung thư vú: Thời điểm vàng để tầm soát
Lợi ích bất ngờ của hạt đu đủ
Các lợi ích từ quả, hoa đực của cây đu đủ được rất nhiều người biết đến, thế nhưng ít ai biết hạt của loại quả này cũng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nếu tiêu thụ đúng cách.
"Sát thủ vô hình" gây 5 vấn đề sức khỏe cực kỳ nguy hiểm
Nguy cơ bị đột quỵ ở người thường xuyên mất ngủ có thể cao hơn người khác. Đặc biệt, nguy cơ này sẽ tăng thêm gấp 8 lần ở đối tượng mắc chứng mất ngủ, khó ngủ trong độ tuổi từ 18 – 34.
Hy hữu: Người đàn ông nhập viện với lưỡi cày cắm sâu vào ngực
Vừa qua, các bác sĩ của Bệnh viện Đa khoa tỉnh Bắc Giang đã phẫu thuật cứu sống một nông dân bị thương nặng do lưỡi cày chém sâu vào vùng ngực, nách.
Uống thuốc nam không rõ nguồn gốc, 2 người nhập viện vì suy gan cấp
Nếu suy gan quá nặng, tiên lượng tử vong có thể lên đến từ 50 đến 70%. Vì vậy người dân cần chú ý tránh để gan nhiễm độc, viêm gan, suy gan...
Bác sĩ chỉ rõ dấu hiệu thiếu máu cần bồi bổ ngay
Có đến 1⁄3 dân số thế giới ở trong tình trạng thiếu máu. Tuy nhiên có rất nhiều người không biết về những hệ lụy của tình trạng này. Vậy làm sao để nhận biết thiếu máu?
Mách bạn mẹo trị khàn tiếng có đờm đơn giản tại nhà
Khàn tiếng có đờm là tình trạng khá phổ biến, gây ảnh hưởng đến giao tiếp và cuộc sống người bệnh. Dưới đây là một số mẹo trị khàn tiếng có đờm cực đơn giản tại nhà. Đừng bỏ lỡ!
Bác sĩ chỉ rõ thói quen khiến chữa dạ dày mãi không khỏi
Có rất nhiều thói quen gây hại dạ dày khiến nhiều người bị đau dạ dày chữa mãi không khỏi, thậm chí còn làm bệnh trầm trọng thêm. Vậy phải làm sao?
Đi bộ và chạy bộ, cái nào tốt hơn cho tim mạch?
Mặc dù cả hai hoạt động đều làm tăng nhịp tim và cải thiện sức khỏe tim mạch tổng thể, nhưng có những khác biệt về cường độ, tác động và ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe tim mạch.
Ăn thịt chim bồ câu, cô gái 21 tuổi sốc phản vệ: Cần biết cách tránh
Dù đã có tiền sử dị ứng khi ăn thịt chim bồ câu lúc mới 2 tuổi, nhưng 21 năm sau, cô gái trẻ lại phải đi cấp cứu vì bị sốc phản vệ nặng hơn khi tiếp tục ăn thịt chim bồ câu lần thứ 2.
Cô gái mắc hội chứng dị ứng hiếm gặp với... mọi thứ
Amy nhận ra rằng mình không chỉ dị ứng với thức ăn mà còn với các sản phẩm và địa điểm khác, bao gồm nước có ga, phương tiện công cộng, nước hoa phòng, thuốc lá điện tử, trạm xăng, thậm chí dị ứng với cả nhiệt độ nóng, lạnh.
Có cần điều trị rối loạn lipid máu ở bệnh nhân suy giáp?
Nhiều bệnh nhân suy giáp có rối loạn lipid máu trung bình đến nặng. Đa số bác sĩ sẽ cho thuốc điều trị rối loạn lipid máu ngay nhưng cần biết cách điều trị đúng.