Chủ nhật, 16/12/2018
Đường dây nóng: 0327 216 216

Cánh cửa tri thức

Không mua thịt lợn màu đỏ sẫm

Cánh cửa tri thức - 11/10/2017 00:38
Không mua thịt lợn màu đỏ sẫm
Theo các chuyên gia, lợn bị tiêm thuốc an thần sẽ gây độc cho người ăn phải sau đó. Vì thế, người tiêu dùng không mua thịt lợn có màu đỏ sẫm.
Từ thuốc an thần đến long mồm lở móng
Trước thông tin Cục Cảnh sát Môi trường C49, Bộ Công an vừa phát hiện khoảng 4.000 con lợn (heo) bị tiêm thuốc an thần Combistress trước khi giết mổ tại cơ sở Xuyên Á (huyện Củ Chi, TPHCM), ThS Lê Thế Tuấn, Phó Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu Lợn Thụy Phương, Viện Chăn nuôi cho biết, thuốc Conbistress là một trong những loại thuốc an thần, hay nói cách khác đó cũng là một loại hóa chất.
Người ăn phải thịt lợn có tồn dư thuốc sẽ bị tác động tới thần kinh, trong đó có thể gây buồn ngủ; bụng dạ khó chịu như bị tiêu chảy, đau bụng… Đặc biệt là thuốc ở liều cao có thể gây ra tình trạng kháng thuốc thần kinh ở người. Nguy hiểm hơn là thuốc sẽ ảnh hưởng hệ thống tiêu hóa, tiết niệu, nhất là nguy cơ ảnh hưởng đến thận rất cao, vì đây là bộ phận chịu trách nhiệm lọc cho cơ thể người.
Ở góc độ thông tin có khoảng 1.000 con bị lở mồm long móng sau mấy ngày được đề xuất tiêu hủy, ThS Lê Thế Tuấn cho rằng, thuốc an thần thường không gây bệnh này. Nhưng có hai nguyên nhân có thể dẫn đến cả nghìn con lợn bị như trên.
Thứ nhất, lợn đã ủ bệnh trước đó. Bởi để ủ bệnh này cần khoảng 5 ngày mới phát ra ngoài, trong khi theo số liệu trên truyền thông thì lợn được giữ ít nhất 4 ngày ở đây. Nên sau mấy ngày chưa mổ lợn mới bị phát bệnh.
Thứ hai, do bệnh lây nhiễm nên khi nhốt chung một chuồng hàng nghìn con nên bệnh sẽ lây cho nhau. Do đó, sau mấy ngày, cả nghìn con lợn bị bệnh là điều dễ hiểu. “Khi lợn bị bệnh lở mồm long móng cần phải tiêu hủy để tránh lây nhiễm. Do lợn sốt cao lên đến 41 – 42oC, mõm và rìa tai, chân sưng tấy, nặng hơn thì thịt bị rò rỉ nước…”, ThS Lê Thế Tuấn cho hay.

Lợn bị tiêm thuốc an thần trước khi giết mổ.

Không mua thịt lơn màu đỏ sậm, mùi tanh
TS Nguyễn Quế Côi, nguyên Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu lợn Thụy Phương cũng cho rằng, điều quan trọng trong việc kiểm soát bệnh và thuốc cho gia cầm nói chung và lợn nói riêng là cần
sự làm việc nghiêm túc của các cơ quan chức năng. Tránh tình trạng làm không hết trách nhiệm, bỏ lọt các trường hợp cần xử lý dẫn đến ảnh hưởng sức khoẻ người dân.
Với người dân khi đi chợ, ngoài việc nên mua thịt lợn ở điểm quen, chất lượng tin cậy thì cũng nên chú ý về màu sắc. Ví dụ như không chọn thịt lợn màu trắng nhợt, vì đó là lợn bệnh hoặc đã để lâu dần đến ôi hỏng, biến đổi chất. Đặc biệt là cũng không nên chọn thịt lợn màu đỏ sẫm.
“Thịt lợn giống ngoại hiện nay do lớn nhanh, cơ phát triển nhanh nên thịt thường hồng nhạt. Nếu thịt màu đỏ đậm là thịt lợn già, ăn sẽ dai hoặc lợn đủ tuổi nhưng cho ăn nhiều thức ăn hoặc tiêm thuốc tăng trọng, sử dụng thuốc an thần.

Không nên mua thịt lợn đỏ sẫm. Ảnh minh họa.

Hiện chỉ có thịt lợn rừng, lợn ỉn giống cũ của nước ta mới có màu đỏ tươi. Do đó, khi ra chợ thì nên chọn mua thịt lợn có màu hồng nhạt nhưng nhìn thấy tươi”, TS Nguyễn Quế Côi chia sẻ.
Ngoài ra, vị chuyên gia cũng khuyên, khi mua thịt lợn cũng nên ngửi. Nếu thịt có mùi tanh bất thường thì không mua. Bởi thịt lợn này đã cho ăn tăng trọng hoặc sử dụng hormon nên sẽ có mùi tanh kể cả tươi lẫn khi nấu lên, nhất là hơi khi nấu xộc lên tanh có thể gây buồn nôn.
Việc chần thịt lợn này qua nước nóng trước khi nấu có thể giảm tanh, nhưng không thể loại bỏ hóa chất trong đó nên ăn vẫn độc. Trường hợp gặp thịt lợn tanh, tốt nhất nên bỏ đi để an toàn.
“Thịt lợn màu đỏ sẫm có thể là lợn bị bệnh có sốt cao. Bởi thân nhiệt lợn thường chỉ 39oC khi sốt cao, thịt sẽ bị đỏ. Lúc này, mầm bệnh trong lợn vẫn có thể ảnh hưởng sức khoẻ người ăn” – ThS Lê Thế Tuấn.
Thu Hiền


Gửi bình luận
(0) Bình luận

Tiêu điểm

Nguy cơ "siêu dự án" phá danh thắng Chùa Hương

(khoahocdoisong.vn) - Theo các chuyên gia, việc đầu tư phát triển du lịch tâm linh ở chùa Hương là tốt, nếu vẫn giữ được hệ sinh thái nơi đây. Ngược lại, nếu làm không cẩn trọng, 1 trong 3 lá phổi của Hà Nội có thể sẽ bị phá nát.

Quan sát mưa sao băng bằng mắt thường

(khoahocdoisong.vn) - Để quan sát mưa sao băng, bạn không cần bất cứ dụng cụ hỗ trợ nào, quan sát bằng mắt thường chính là tốt nhất.

Rắn biển trị đau khớp

(khoahocdoisong.vn) - Thịt rắn biển vị mặn, tính ấm, có công dụng làm tăng trọng và chống viêm rõ rệt trên thực nghiệm. Rắn biển ngâm rượu là dạng thông dụng nhất để chữa các bệnh về khớp như viêm khớp dạng thấp, thoái khớp...và đau thần kinh hông to.

Hàng trăm chị em ngưỡng mộ khi nghe Quyền Linh chia sẻ bí quyết nấu ăn ngon

(khoahocdoisong.vn) - Trong vai trò là MC, giám khảo Hội thi “Sạch tươi ngon, cùng con khôn lớn”, Quyền Linh đã khiến nhiều chị em tròn mắt ngạc nhiên khi chia sẻ những bí kíp nấu ăn ngon mà không phải bà nội trợ nào cũng biết.

Dậy thì muộn, ảnh hưởng thế nào?

Trong điều kiện dinh dưỡng đầy đủ, không ít phụ huynh lo con mình dậy thì sớm. Bên cạnh đó thì cũng có không ít bạn trẻ lại dậy thì muộn.

9 thực phẩm bạn đang rửa không đúng cách

Rửa và sơ chế thực phẩm là mắt xích quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm.

3 lý do tại sao bạn phải ăn nhiều trái cây khi giữ dáng

Nếu bạn muốn giữ được vóc dáng mảnh mai nhưng vẫn khỏe mạnh, bạn phải tập luyện và xem xét kỹ lưỡng thực đơn ăn uống.

Mới nhất

Nguy cơ "siêu dự án" phá danh thắng Chùa Hương

Khoa học thường thức - Tô Hội - 19:00 15/12/2018
(khoahocdoisong.vn) - Theo các chuyên gia, việc đầu tư phát triển du lịch tâm linh ở chùa Hương là tốt, nếu vẫn giữ được hệ sinh thái nơi đây. Ngược lại, nếu làm không cẩn trọng, 1 trong 3 lá phổi của Hà Nội có thể sẽ bị phá nát.

Tác dụng của trà sữa

Tư vấn - PV - 15:33 15/12/2018
(khoahocdoisong.vn) - Khuyến cáo như vậy vì trong trà sữa, dinh dưỡng không đa dạng nên nếu uống nhiều sẽ gây hại.

Quan sát mưa sao băng bằng mắt thường

Hỏi đáp - PV - 15:30 15/12/2018
(khoahocdoisong.vn) - Để quan sát mưa sao băng, bạn không cần bất cứ dụng cụ hỗ trợ nào, quan sát bằng mắt thường chính là tốt nhất.

Vì sao có methanol trong rượu?

Tư vấn - Hà Bình - 15:28 15/12/2018
(khoahocdoisong.vn) - rong quá trình lên men rượu từ tinh bột bằng nấm men, ngoài sản phẩm chính là ethanol, cũng có một lượng methanol và aldehyd được hình thành như một sản phẩm song hành.

Tránh ruồi tụ tập khu vực bếp ăn

Hỏi đáp - Hà Bình - 15:25 15/12/2018
(khoahocdoisong.vn) - Đối với ruồi, do cấu tạo ở chân chúng có rất nhiều lông tơ, nên khi đậu, vi khuẩn dễ dàng bám dính để chúng đem đi phát tán khắp mọi nơi.

Nước uống tinh khiết: Có thể loãng xương, suy giảm hệ miễn dịch

Khoa học thường thức - Bảo Khánh - 15:00 15/12/2018
(khoahocdoisong.vn) - Theo các chuyên gia, nếu lạm dụng nước uống tinh khiết, cơ thể sẽ bị suy kiệt, dẫn đến các bệnh như loãng xương, suy giảm hệ miễn dịch, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người dùng.

Chạy bộ khiến bạn trẻ hơn

Khỏe A-Z - 14:34 15/12/2018
(Khoahocdoisong.vn) - Một nghiên cứu mới đây cho thấy, các động tác Aerobic như chạy bộ và các bài tâp xen kẽ sẽ làm cho các tế bào của chúng ta trẻ ra về mặt sinh học, còn tập tạ lại không có tác dụng như vậy.

Rét đậm, nhiều người nhập viện vì méo miệng

Y học và đời sống - 14:30 15/12/2018
(Khoahocdoisong.vn) - Miền Bắc đang đón đợt rét đậm, rét hại lớn. Đây là thời điểm người già, trẻ nhỏ có nguy cơ mắc bệnh méo miệng, liệt nửa mặt.

Johnson & Johnson vướng nghi vấn che giấu thông tin phấn rôm chứa amiăng

Khỏe A-Z - 14:27 15/12/2018
(Khoahocdoisong.vn) - Cổ phiếu của hãng dược phẩm Johnson & Johnson (J&J) đã giảm hơn 10% sau khi hãng thông tấn Reuters đưa tin hãng này che giấu việc đã biết bột phấn trẻ em (phấn rôm) có chứa amiăng, chất có khả năng gây ung thư.

Ngừa parkinson nhờ cà phê

Sức khỏe A-Z - 14:24 15/12/2018
(Khoahocdoisong.vn) - Các nhà khoa học thuộc Đại học Rutgers (Mỹ) cho biết việc kết hợp hai hợp chất trong cà phê có thể ngừa parkinson (bệnh liệt rung) và bệnh mất trí lewy. 

Tuyển Việt Nam sẽ được thưởng bao nhiêu nếu vô địch AFF Cup?

Đời sống - 14:21 15/12/2018
(Khoahocdoisong.vn) - Ngoài số tiền thưởng từ ban tổ chức, nhiều chủ doanh nghiệp lớn đã quyết định thưởng tiền tỷ cho đội tuyển Việt Nam và cá nhân huấn luyện viên Park Hang-seo nếu vô địch.

Những cách chế biến gạo nếp thành thuốc chữa bệnh

Sức khỏe A-Z - TS. Nguyễn Đức Quang - 14:18 15/12/2018
(Khoahocdoisong.vn) - Gạo nếp là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa protein, tinh bột, đường, vitamin nhóm B (có nhiều trong cám gạo) và chất vô cơ.

6 thực phẩm mùa đông giúp giảm cân

Sức khỏe A-Z - 14:15 15/12/2018
(Khoahocdoisong.vn) - Mùa đông lạnh giá nhưng vẫn luôn có những thực phẩm giúp bạn giữ được vóc dáng thon gọn và duyên dáng.

Chuyên gia dinh dưỡng BV Bạch Mai 'bật mí' 2 cách thải độc gan, thận cực kỳ đơn giản

Đông y - 14:13 15/12/2018
(Khoahocdoisong.vn) - Theo bác sĩ Đinh Thị Kim Liên, Nguyên giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng, Bệnh viện Bạch Mai thải độc gan, thận chỉ đơn giản ăn nhiều rau xanh, hoa quả và uống đủ nước.

Nhuộm tóc màu càng đậm, càng độc

Khoa học thường thức - Bảo Khánh - 11:39 15/12/2018
(khoahocdoisong.vn) - Những hóa chất có trong thuốc nhuộm tóc rất độc hại với cơ thể con người. Tình trạng nhẹ thì ngứa, viêm da, nặng có thể dẫ đến ung thư da, não, bàng quang… Đáng lưu ý, thuốc nhuộm màu càng đậm thì càng độc.
Xem thêm
Thông tin tòa soạn
Cơ quan thường trú TPHCM
Trung tâm truyền thông quảng cáo
2018 Bản quyền thuộc về khoahocdoisong.vn
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO