--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Hạt sen cung cấp năng lượng tức thời

BS QUANG ANH - 13:00 28/05/2021

(khoahocdoisong.vn) - Hạt của cây sen có hai thành phần chính là hạt và tâm sen. Hạt sen có vị thanh mát, tính bình, dễ ăn, được sử dụng ở dạng hạt khô hoặc tươi, là nguyên liệu cho nhiều món ăn khác nhau. Đây là loại hạt được đánh giá có giá trị dinh dưỡng rất cao, có nhiều vào mùa hè, thường được sử dụng nấu chè, hầm với các loại thực phẩm khác.

Hạt sen rất giàu hàm lượng protein, magie, kali và photpho, trong khi đó, hàm lượng mỡ bão hòa, natri và cholesterol lại rất thấp. 100g hạt sen có chứa 350 calo, 63 - 68g carbohydrate, 17 - 18g protein nhưng chỉ có 1,9 - 2,5g mỡ, còn lại là các thành phần khác như nước (13%), khoáng chất (chủ yếu là natri, kali, canxi, photpho). Hạt sen cung cấp một lượng lớn protein chất lượng cao, ngoài ra còn giàu chất xơ, không chứa đường nên tốt cho sức khỏe.

Theo Đông y, hạt sen không chỉ là món ăn ngon, bổ mà còn là vị thuốc quý, có tác dụng dưỡng tâm an thần, ích thận, bổ tỳ, chữa di tinh, mộng tinh, tiêu chảy, mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng, ăn kém, chữa khát do sốt cao, mất nước… Nghiên cứu gần đây cho thấy, hạt sen có tác dụng rất lớn trong việc chống lão hóa và tăng cường sức khỏe. Trẻ em, đặc biệt là trẻ béo phì được khuyến khích ăn các món ăn có chứa hạt sen. Vì hạt sen cung cấp nguồn dưỡng chất chứa protein, magie, kali, photpho dồi dào nên có thể dùng như món ăn vặt lành mạnh. Khi đói có thể dùng 1 nắm nhỏ hạt sen chống đói, bởi nó cung cấp năng lượng tức thời, giúp cơ thế hoạt động trở lại bình thường. Hạt sen dễ tiêu hóa, không gây tăng cân nên được khuyến khích cho những người thừa cân, hay thèm ăn vặt.

Trong Đông y, người ta sử dụng hạt sen để trị đau đầu. Vì hạt sen có vị ngọt, tính bình, có chứa nhiều gluxid và protit, cũng như các vitamin nhóm B, nhóm C nên ăn hạt sen có tác dụng tốt trong việc điều trị bệnh đau đầu. Hạt sen rất giàu canxi, nó chiếm tới hơn 40% trọng lượng của hạt sen nên ăn hằng ngày có khả năng duy trì mức canxi cần thiết của cơ thể, giúp ích cho quá trình phát triển xương và răng, tăng cường mật độ xương. Trẻ em ăn hạt sen vừa lành, vừa tốt. Trẻ biếng ăn, tiêu hóa kém nên cho hạt sen vào các món ăn khi chế biến vì hạt sen thơm, bùi, mang lại cảm giác ngon miệng.

Vitamin và khoáng chất trong hạt sen giúp điều trị các chứng tiêu chảy, nôn mửa, khó tiêu, tăng cường hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Đối với phụ nữ, ăn hạt sen giúp cho làn da mịn màng, khỏe mạnh vì hạt sen có khả năng kháng viêm, giảm bã nhờn, làm thông thoáng lỗ chân lông, ngăn ngừa hình thành mụn. Hạt sen chứa nhiều glucid, lipid, canxi, photpho, các vitamin có tác dụng lưu thông khí huyết, giúp da trắng sáng, mịn màng, ngoài ra nó còn chứa một loại enzym giúp phục hồi tổn thương da, có tác dụng thanh nhiệt tốt, giảm mụn hiệu quả trong mùa hè.

BS Quang Anh (Vĩnh Hồ, Hà Nội)


(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
Nguy cơ nCoV lan nhanh, TP.HCM yêu cầu tăng cường biện pháp chống dịch
Thời sự- Thu Hằng - 17:39 16/06/2021
Đánh giá dịch có nguy cơ lan nhanh, UBND TP.HCM yêu cầu các địa phương tăng cường xử phạt người vi phạm phòng chống dịch. Chủ tịch các địa phương chịu trách nhiệm nếu có sai phạm.
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
  • Uống linh chi, tam thất giúp hạ mỡ máu
    Khỏe- N.Hà (ghi) - 17:50 16/06/2021
    (khoahocdoisong.vn) - Ngoài tác dụng làm hạ huyết áp, cường tim và tăng cường tuần hoàn của động mạch vành nuôi tim, nấm linh chi, tam thất còn có khả năng là hạ mỡ máu và dự phòng tích cực tình trạng vữa xơ động mạch.
  •  5 bệnh lý cột sống nguy kịch
    Khỏe- ThS.BSNT Trần Trung Kiên - 17:48 16/06/2021
    (khoahocdoisong.vn) - Đau lưng, đau cổ tuy là bệnh thường gặp nhưng có 5 bệnh lý nguy kịch người bệnh cần nhận biết để cấp cứu kịp thời.
  • Chiến sĩ công an dương tính với nCoV từng đi làm căn cước nhiều nơi
    Thời sự- Hoàng Dương - 17:47 16/06/2021
    Trước khi được phát hiện dương tính với nCoV, nam chiến sĩ công an ở Nghệ An cùng đồng nghiệp đi làm căn cước ở nhiều xã, tiếp xúc nhiều người.
  • U bàng quang mới phát hiện, có nên mổ?
    Bác sĩ của bạn- Khánh Thủy (ghi) - 17:38 16/06/2021
    (khoahocdoisong.vn) - U bàng quang mới phát hiện, cần được mổ nội soi để ngăn chặn nguy cơ chảy máu và làm giải phẫu bệnh để xác định xem lành tính hay ác tính.
  • "Lối thoát" cho chung cư cũ
    Kinh tế- Tuấn Tú - 17:37 16/06/2021
    Sở Xây dựng Hà Nội vừa có văn bản đề nghị UBND các quận Ba Đình, Đống Đa khẩn trương di dời người dân, tài sản ra khỏi chung cư cũ nguy hiểm trên địa bàn Hà Nội.