Thứ 2, 23/09/2019
Đường dây nóng: 0327 216 216

Góc nhìn khách quan và khoa học về thực phẩm biến đổi gen

Công nghệ - 22/08/2018 18:51
Góc nhìn khách quan và khoa học về thực phẩm biến đổi gen
Bộ phim tài liệu khoa học “Food Evolution” (Sự tiến hóa của thực phẩm) vừa công bố tại Việt Nam đã thu hút sự chú ý lớn của dư luận xung quanh vấn đề an toàn thực phẩm biến đổi gen.

Theo các nhà khoa học Việt Nam, bộ phim cho thấy cái nhìn khách quan và khoa học về thực phẩm biến đổi gen (GMO). Thậm chí có nhà khoa học còn cho rằng, thực phẩm biến đổi gen an toàn hơn cả thực phẩm thông thường.

 

An toàn hơn cả thực phẩm thông thường?

Bộ phim “Sự tiến hóa của thực phẩm” được thực hiện bởi đạo diễn từng được đề cử Giải thưởng Hàn Lâm Oscar – Scott Hamilton Kennedy. Mang tư duy phản biện cao, bộ phim đứng từ góc nhìn khách quan, mô tả sự khó khăn cũng như tầm quan trọng của việc chúng ta quyết định sẽ lựa chọn loại thực phẩm nào để nuôi sống chính mình và dân số toàn thế giới theo cách an toàn, giàu dinh dưỡng và bền vững. Xuyên suốt bộ phim, với nhiều quan điểm, bằng chứng khoa học, phỏng vấn các chuyên gia đầu ngành cũng như lồng ghép kinh nghiệm thực tiễn của nông dân, “Sự tiến hóa của thực phẩm” đã mang lại cái nhìn chân thực và khách quan nhất về lợi ích của cây trồng và thực phẩm biến đổi gen.

Chia sẻ về nội dung này, GS.TS Lê Huy Hàm, Nguyên Viện trưởng Viện Di truyền Nông Nghiệp cho biết, chuyển gen là cắt một phân đoạn của nhiễm sắc thể chuyển vào nhiễm sắc thể loài khác để có đặc tính mới. Toàn bộ quá trình này tuân theo một quy trình nghiên cứu khoa học nghiêm ngặt. Các sản phẩm biến đổi gen được đánh giá an toàn sinh học đối với môi trường và đa dạng sinh học; đánh giá an toàn sinh học đối với sức khỏe con người và vật nuôi khi sử dụng làm thực phẩm, thức ăn chăn nuôi. Nguyên tắc đánh giá là so sánh với giống gốc. Nếu các thông số tương đương thì kết luận là an toàn.

GS.TS Lê Huy Hàm còn khẳng định, trên thế giới, các sản phẩm biến đổi gen được đánh giá kỹ lưỡng qua quá trình công nghệ phức tạp và rất tốn kém để đảm bảo sự an toàn nhất cho sức khỏe con người và môi trường. Trong khi đó, các thực phẩm thông thường cứ sản xuất rồi mang ra bán không được đánh giá mà mọi người mặc nhiên cho là an toàn, thậm chí có những sản phẩm chưa từng được đánh giá kiểm nghiệm bao giờ. Do vậy, giới khoa học thường nói vui với nhau, sản phẩm biến đổi gen còn an toàn hơn vì là các sản phẩm được nghiên cứu đánh giá kỹ lưỡng nhất trên toàn thế giới về độ an toàn.

Hãy là người tiêu dùng thông thái

GS.TS Lê Huy Hàm cũng nhấn mạnh, vật liệu di truyền (ADN) của tất cả các loài từ virus đến vi khuẩn, động vật, thực vật và con người “đều có cấu trúc từ cùng một loại vật liệu là các axit nucleic”. Hàng ngày, 1 bữa cơm, con người ăn khoảng hơn 200.000 gen. Việc ăn gen là hết sức bình thường. Cho đến nay chưa có bất cứ một nghiên cứu khoa học nào chứng minh thực phẩm từ cây trông biến đổi gen gây hại cho sức khỏe con người.

Qua 22 năm triển khai, diện tích cây trồng biến đổi gen trên toàn thế giới vào khoảng 2,1 tỷ ha trải dài 29 quốc gia trong đó đứng đầu là các nước phát triển như: Mỹ, Braxin, Canada, Argentina… Và để được công nhận và được phép sử dụng ở Việt Nam, các loại cây trồng cũng như thực phẩm GMO phải được ít nhất 5 nước phát triển cho phép sử dụng cùng mục đích.

TS.BS Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam cũng khẳng định, theo tổ chức Y tế thế giới (WHO): “Thực phẩm biến đổi gen hiện tại có mặt trên thị trường đã được chứng nhận qua quy trình đánh giá khắt khe và không cho thấy bất cứ nguy hại nào khác đối với sức khỏe con người so với thực phẩm thông thường”. Thực phẩm biến đổi gen là thực phẩm được kiểm tra nhiều nhất trong số các thực phẩm có mặt trên thị trường.

Trung bình, hạt giống của cây trồng biến đổi gen mất 13 năm và khoảng 136 triệu USD trước khi được chấp nhận và đưa ra thị trường. Mọi thực phẩm bạn ăn cho dù đó là có phải là GMO hay không thì cũng đều không có ảnh hưởng hay làm biến đổi gen di truyền DNA của bạn. Điều này là do các enzyme trong ruột phá vỡ các protein và axitnucleic của thực phẩm khiến nó không còn hoạt động nữa.

Biến đổi gen nhằm làm giảm nhu cầu sử dụng thuốc diệt côn trùng, thuốc diệt cỏ và tăng sản lượng cây trồng. Việc biến đổi gen không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Báo cáo của Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) kết luận: Thực phẩm biến đổi gen có giá trị dinh dưỡng tương đương với thực phẩm cùng loại không bị biến đổi gen. Một số loại thực phẩm biến đổi gen còn được biến đổi để làm tăng thêm giá trị dinh dưỡng của thực phẩm (VD: đậu nành giàu axit oleic, gạo giàu sắt, ngô giàu kẽm).

Người tiêu dùng cần chú ý đọc nhãn sản phẩm để phân biệt thực phẩm biến đổi gen hay hữu cơ.

TS Trường Hồng Sơn cho rằng, với những lợi ích về dinh dưỡng cũng như độ an toàn, người tiêu dùng có quyền quyết định dùng sản phẩm GMO hay không. Ngày nay các thực phẩm biến đổi gen được sử dụng rộng rãi trên thế giới. Vì vậy, người tiêu dùng phải học cách đọc nhãn khi mua sản phẩm để quyết định mình nên sử dụng thực phẩm nào. Những sản phẩm biến đổi gen sẽ có chữ GMO trong nhãn hoặc ghi sử dụng công nghệ chuyển gen.

Đức Vinh (tin tài trợ)


Gửi bình luận
(0) Bình luận

Tiêu điểm

Kỷ luật một loạt 39 lãnh đạo, cán bộ trong vụ vi phạm đất rừng Sóc Sơn

Hà Nội quyết định kỷ luật 39 lãnh đạo, cán bộ trong tổng số 80 lãnh đạo, cán bộ liên quan đến vi phạm của hàng trăm công trình xây dựng trên đất rừng huyện Sóc Sơn.

Loạn đồ dùng kháng khuẩn

(khoahocdoisong.vn) - Khăn mặt, đệm, quần áo, đồ lót, băng vệ sinh, thớt, đũa, bát, quạt điện, máy lọc nước, bàn chải đánh răng kháng khuẩn… được quảng cáo nhan nhản mà ít ai biết thực hư tác dụng kháng khuẩn của chúng như thế nào.

Ai đã bảo kê cho Alibaba?

Suốt một thời gian dài, dư luận bức xúc, công luận liên tục lên tiếng nhưng Tập đoàn Alibaba vẫn hiên ngang tồn tại, vẫn liên tục rao bán đất “vịt giời”. 

Trung tâm của GS Hồ Ngọc Đại gửi kiến nghị lên Thủ tướng bày tỏ bức xúc về bộ sách bị loại

Trung tâm Công nghệ giáo dục do GS Hồ Ngọc Đại đứng đầu đã chính thức có kiến nghị bằng văn bản gửi Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc và Bộ trưởng Bộ GD-ĐT liên quan việc sách Công nghệ giáo dục bị loại.

Tan hoang khu chợ lớn nhất Đông Anh, điêu đứng nhìn tài sản bị thiêu rụi

Cả nghìn mét vuông khu chợ lớn nhất huyện Đông Anh (Hà Nội) bị thiêu rụi chỉ sau chừng nửa tiếng đồng hồ, tiểu thương đau đớn nhìn tài sản bị cháy thành tro.

Vi khuẩn có thể giúp phân hóa rác thải nhựa, làm sạch môi trường

(khoahocdoisong.vn) - Chỉ hai năm trước, năm 2017, ước tính con người đã sản xuất ra khoảng 349 triệu tấn nhựa (Mt.), 90% là từ nhiên liệu hóa thạch. Năm 2019, có khả năng những con số này còn khủng khiếp hơn.

Hai người tử nạn khi đi xe máy vào cao tốc

Hai thanh niên đi xe máy vào cao tốc Nội Bài - Lào Cai, đến đoạn qua Yên Bái thì đâm vào đuôi xe tải, lúc 21h30 tối 22/9.

Mới nhất

M.E.T – Liệu pháp chữa bệnh tận gốc không dùng thuốc - Kỳ 4:  Hiệu ứng tâm lý niềm tin - Ám thị và tự ám thị gây bệnh

Khỏe - ThS Nguyễn Mạnh Quân - 16:50 23/09/2019
(khoahocdoisong.vn) - Đôi khi bệnh tật phát sinh là do chính bản thân chúng ta đã bị ám thị và tự ám thị mình. Đó là hiệu ứng tâm lý niềm tin rất khó chữa nếu chúng ta không hiểu rõ về nó và tìm cách tháo bỏ nó.

Sản phẩm sữa của Vinamilk được đánh giá cao tại thị trường Trung Quốc

Nhịp sống doanh nghiệp - N.Ha - 16:48 23/09/2019
(khoahocdoisong.vn) - Ngày 21/09/2019, tại tỉnh Hồ Nam, Trung Quốc, đã diễn ra“Chương trình ra mắt sản phẩm sữa Việt Nam tại Trung Quốc” do Hiệp hội sữa Việt Nam và Sở Thương mại tỉnh Hồ Nam đồng tổ chức, trong khuôn khổ Triển lãm Quốc tế về Thực phẩm và Dịch vụ ăn uống 2019. Được giới thiệu trong chương trình với tư cách là đại diện tiêu biểu của ngành sữa Việt Nam, Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam - Vinamilk đã nhận được sự đánh giá cao của các cơ quan Trung Quốc.

Trung tâm của GS Hồ Ngọc Đại gửi kiến nghị lên Thủ tướng bày tỏ bức xúc về bộ sách bị loại

Giáo dục - Vĩnh Hà - 16:03 23/09/2019
Trung tâm Công nghệ giáo dục do GS Hồ Ngọc Đại đứng đầu đã chính thức có kiến nghị bằng văn bản gửi Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc và Bộ trưởng Bộ GD-ĐT liên quan việc sách Công nghệ giáo dục bị loại.

Tan hoang khu chợ lớn nhất Đông Anh, điêu đứng nhìn tài sản bị thiêu rụi

Nóng - Trần Thường - 15:07 23/09/2019
Cả nghìn mét vuông khu chợ lớn nhất huyện Đông Anh (Hà Nội) bị thiêu rụi chỉ sau chừng nửa tiếng đồng hồ, tiểu thương đau đớn nhìn tài sản bị cháy thành tro.

Cả nhà đi xe máy gặp nạn ở Hà Nội, 3 mẹ con tử vong

Bạn đọc - Nhị Tiến - 15:02 23/09/2019
Công an huyện Sóc Sơn, Hà Nội đang điều tra nguyên nhân vụ tai nạn khiến ba mẹ con tử vong trên quốc lộ 18.

Anh em CEO Địa ốc Alibaba Nguyễn Thái Luyện khai về số tiền 2.500 tỷ

Pháp luật - Linh An-Phương Anh - 14:56 23/09/2019
Quá trình điều tra, anh em Nguyễn Thái Luyện, Nguyễn Thái Lĩnh đã khai báo về khoản tiền 2.500 tỷ đồng lừa đảo, chiếm đoạt của hơn 6.700 khách hàng.

Vụ bữa ăn trường quốc tế “nhìn muốn khóc”: Phụ huynh đề nghị thành lập Hội phụ huynh

Giáo dục - Hoài Nam - 14:48 23/09/2019
Phụ huynh Trường quốc tế Việt Úc cơ sở Sala, quận 2, TPHCM - nơi vừa xảy ra sự việc bữa ăn "nhìn muốn khóc" - kiến nghị nhà trường phải thành lập Hội đồng phụ huynh theo đúng quy định.

Vi khuẩn có thể giúp phân hóa rác thải nhựa, làm sạch môi trường

Công nghệ - Thái Bằng - 14:41 23/09/2019
(khoahocdoisong.vn) - Chỉ hai năm trước, năm 2017, ước tính con người đã sản xuất ra khoảng 349 triệu tấn nhựa (Mt.), 90% là từ nhiên liệu hóa thạch. Năm 2019, có khả năng những con số này còn khủng khiếp hơn.

Microrobot kim loại lỏng, nền tảng cách mạng hóa cuộc sống con người

Công nghệ - Thái Bằng - 14:41 23/09/2019
(khoahocdoisong.vn) - Ước mơ của con người là chế tạo ra robot có những chức năng cơ học tự động tương tự như những robot được trình diễn trong một số bộ phim và loạt phim khoa học viễn tưởng như Ex Machina, “Black Mirror”, “The Terminator”…

Loại bỏ chất ô nhiễm trong nhà

Hỏi đáp - Hà Bình - 14:40 23/09/2019
(khoahocdoisong.vn) - Có một số cách cơ bản để cải thiện chất lượng không khí.

RMIT "bắt tay" Sovico và Vietjet đào tạo hàng không

Kinh tế - Đức Vinh - 14:39 23/09/2019
(khoahocdoisong.vn) - Đại học RMIT, Tập đoàn Sovico và Hãng hàng không Vietjet vừa thiết lập quan hệ hợp tác chiến lược nhằm nâng cao chất lượng nhân lực Việt Nam trong lĩnh vực hàng không, quản trị và kỹ thuật.

Vietravel lên UPCoM, được định giá 500 tỷ đồng

Chứng khoán - Vân Bùi - 14:38 23/09/2019
(khoahocdoisong.vn) - Sở giao dịch chứng khoán Hà Nội vừa thông báo 12,6 triệu cổ phiếu (tương đương vốn điều lệ 126 tỷ đồng) của Công ty CP Du lịch và Tiếp thị Giao thông Vận tải Việt Nam (Vietravel) sẽ niêm yết trên UPCoM, với mã chứng khoán VTR.

Học sinh TPHCM được nghỉ Tết Nguyên đán nửa tháng

Giáo dục - Nguyên Khôi - 14:37 23/09/2019
(khoahocdoisong.vn) - Theo hướng dẫn triển khai nhiệm vụ chuyên môn của Sở GD&ĐT TPHCM, học sinh TPHCM nghỉ Tết Nguyên đán 2020 là 16 ngày, thời gian nghỉ bắt đầu từ 26 tháng Chạp.

Loạn đồ dùng kháng khuẩn

Khoa học - Hà Bình - 14:36 23/09/2019
(khoahocdoisong.vn) - Khăn mặt, đệm, quần áo, đồ lót, băng vệ sinh, thớt, đũa, bát, quạt điện, máy lọc nước, bàn chải đánh răng kháng khuẩn… được quảng cáo nhan nhản mà ít ai biết thực hư tác dụng kháng khuẩn của chúng như thế nào.

Cần xử lý rác thải đô thị theo cơ chế thị trường

Môi trường - Hồng Nhung - 14:35 23/09/2019
(khoahocdoisong.vn) - Hiện rác thải thu theo đầu người với mức phí bằng nhau, gây nên sự mất cân bằng. Chuyển xử lý rác sang cơ chế thị trường, thu phí rác thải theo khối lượng mới tạo được lợi ích thu hút doanh nghiệp xử lý rác.
Xem thêm
Thông tin tòa soạn
Cơ quan thường trú TPHCM
Trung tâm truyền thông quảng cáo
2018 Bản quyền thuộc về khoahocdoisong.vn
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO