S 40 (4302) Thứ Năm (5/10/2023) 5 SỨC KHỎE MỚI QUÉT QRCODE ĐỌC CHI TIẾT “B c sĩ không bao giờ khuyên bệnh nhân uống nước để bổ sung kho ng chất hay vitamin, mà uống nước để bổ sung H2O cho cơ thể. Con người không dựa vào nước uống để lấy chất dinh dưỡng. Lượng kiềm dư thừa trong cơ thể có thể gây ra c c vấn đề về đường tiêu hóa, kích ứng da và hỏng xương”, b c sĩ Trần Văn Phúc, Bệnh viện Xanh Pôn (Hà Nội), cho hay. Nhiều người rủ nhau uống nước RO c tính kiềm (nước ion kiềm, nước kiềm) vì tin vào quảng cáo nâng cao sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật, đặc biệt là ch a ung thư. Tuy nhiên, theo phân tích của các chuyên gia, việc này thậm chí c hại nhiều hơn lợi. Cuồng uống nước kiềm vì tin phòng, chữa ung thư và vô sinh...? Chị Nguyễn Thị Thắm (53 tuổi, Hà N i) cho biết, gia đình chị vừa chi gần 70 triệu đồng để lắp máy lọc nước tạo tính kiềm giúp bảo vệ sức khỏe. Chị nghe n i, nước kiềm giúp làm tăng sức đề kháng, giảm cân, ổn định huyết áp, thải đ c và phòng chống ung thư. Chị Thắm cũng như m t số người khác cho rằng, c nghiên cứu nhỏ ở Nhật Bản chứng minh việc uống nước kiềm hỗ trợ cải thiện bệnh gout, táo b n, tiêu chảy mạn tính, viêm dạ dày…, do loại nước này hoạt đ ng tương tự chất chống oxy h a. Theo bác sĩ Trần Văn Phúc, nhiều người Việt đang cuồng nước uống c tính kiềm vì tin rằng n c thể giúp phòng, ch a bệnh. Thâm chí, m t số bệnh nhân ung thư coi nước kiềm như thuốc tiên, họ loại bỏ nh ng thực phẩm bị coi là c tính axit. C chàng trai, cô gái chuẩn bị mang thai vẫn việc uống nước c tính kiềm để điều hoà tinh trùng, chỉnh pH trong âm đạo... Đặc biệt, c cả nhân viên y tế sợ bị ung thư nên uống nhiều nước kiềm, thậm chí còn xui nhau thụt nước kiềm vào âm đạo... Thông tin về chủ đề này cũng rất nhiều trên mạng Internet. Chỉ cần search Google “uống nước kiềm c tốt”, trong vòng 0,34 giây, 137 triệu kết quả xuất hiện. Nước kiềm, máy sản xuất nước kiềm với nhiều chủng loại đa dạng về mẫu mã sản phẩm và xuất xứ, giá cả... tràn ngập thị trường. Khảo sát của PV Khoa học & Đời sống cho thấy, m t chai nước ion kiềm Kami 350ml giá 7.000 đồng; alkaline Ocany chai 1 lít giá: 13.750 đồng; nước Ion Life thùng 24 chai dung tích 330ml giá 121.000 đồng; 450ml giá 133.000 đồng; 1.25l ml giá 133.000 đồng... Nước Ion Gold: Thùng 24 chai dung tích 250ml giá 80.000 đồng; 350ml giá 95.000 đồng; 500ml giá 105.000 đồng; Bình 19 lít giá 62.000 đồng. Ngoài ra, m t số loại nước ion kiềm khác như Ion Alkari, Lavie, Natuza, Happy Life... Thực tế, các chuyên gia sức khỏe cho hay, con người không dựa vào nước uống để lấy chất dinh dưỡng. Chức năng của nước trong cơ thể đơn thuần là tiêu hoá thức ăn, vận chuyển chất dinh dưỡng, tuần hoàn máu, bài tiết chất thải, điều hoà nhiệt đ cơ thể. Bác sĩ Phúc cho biết, việc dùng nước kiềm trị bệnh không phải mới, bắt đầu từ Robert O. Young, người được coi là cha đẻ của “Liệu pháp axit-kiềm” ở Mỹ. Năm 2002, Young xuất bản cuốn sách c bệnh nhân bị ung thư. Ở Việt Nam, lý thuyết trên bắt đầu nổi tiếng vài năm nay. Nhiều “chuyên gia” không c kiến thức đã tuyên truyền cho lý thuyết này. “Cả lý thuyết axit-kiềm và lý thuyết thực phẩm axit-kiềm với sức khỏe, đang nhan nhản trên Internet, đều đã được chứng minh giả khoa học. Đến nay, c ng đồng khoa học đã đạt được sự đồng thuận và không c tranh chấp, coi đây là trò bịp bợm”. Bác sĩ Phúc lý giải, c thể hiểu m t cách đơn giản rằng, pH của dịch dạ dày từ 0,9 - 1,5 nên c tính axit rất cao, thỉnh thoảng bị trào ngược hay nôn khi đ i, miệng sẽ thấy chua loét. Khi uống cốc nước kiềm yếu, lập tức kiềm ấy bị axit trong dạ dày trung hòa, cốc nước sẽ biến thành dịch c tính axit. Vậy, không thể n i rằng uống nước kiềm hay ăn thực phẩm kiềm là c lợi, còn uống nước axit hay ăn thực phẩm axit là hại sức khỏe. “Đừng tin những kẻ bất lương, chúng lợi dụng tâm lý sợ cht của mọi người để tuyên truyền lý thuy t axit-kiềm, nhằm ki m tiền nhờ bán máy, nước uống, thực phẩm với giá cắt cổ...”, bác sĩ Phúc nhấn mạnh. THÚY NGA Chữa bệnh hay mang bệnh? Cách tự làm nước kiềm: Nước chanh có tính axit, nhưng chúng chứa các khoáng chất có thể tạo ra sản phẩm phụ có tính kiềm sau khi được tiêu hóa và chuyển hóa. Thêm một vắt chanh hoặc chanh vào cốc nước có thể làm cho nước có tính kiềm hơn. Thêm thuốc giảm pH hoặc muối nở là làm cho nước có tính kiềm hơn. Nước uống thông thường thường có độ pH trung tính là 7, nước kiềm thường có độ pH là 8 hoặc 9. Theo cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ, hướng dẫn về chất lượng nước uống (CDWQ) của WHO và chỉ thị nước uống (DWQ) của EU, độ pH của nước thường không ảnh hưởng trực tiếp sức khỏe và sự an toàn của con người. Độ pH là 5 uống vẫn an toàn. Theo khuyến cáo của nhà sản xuất cũng như các chuyên gia chuyên nghiên cứu về nước ion kiềm những trường hợp không nên sử dụng nước ion kiềm đó là: - Những người suy thận hay mắc các vấn đề về thận. - Người già trên 80 tuổi, sức khỏe kém. - Trẻ em dưới 4 tuổi không nên sử dụng nước ion kiềm có nồng độ pH lớn hơn 7. C khoảng 90 vi chất dinh dưỡng khác nhau cần thiết cho cơ thể, bao gồm các vitamin tan trong nước (nh m B, C); các vitamin tan trong chất béo (A, D, E, K) và các chất khoáng sắt, kẽm, iode, đồng, mangan, magiê… Thiếu hay thừa vitamin và khoáng chất đều nguy hiểm. Thiếu c thể khiến cơ thể mắc bệnh, trẻ chậm lớn… nhưng dư thừa lại c thể ng đc. Chúng ta bị bị mất cân bằng dinh dưỡng do khẩu phần ăn hàng ngày không khoa học. Thực phẩm không đảm bảo chất lượng. Quá trình bảo quản và chế biến làm giảm đáng kể thành phần dinh dưỡng của thực phẩm, đặc biệt là những vitamin tan trong nước. Không cân đối, thay đổi thực phẩm trong b a ăn, khiến c vi chất được cung cấp thường xuyên nhưng c vi chất lại bị thiếu hụt... Vì vậy, cần kiểm tra, đánh giá tổng quan sức khỏe, đồng thời phát hiện vấn đề tiềm ẩn về thiếu chất, thiếu vitamin hay thừa chất,… để c chế đ dinh dưỡng phù hợp. Khoa Khám và Tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia: 48B, Tăng Bạt Hổ, Hai Bà Trưng, Hà N i. Khoa khám và tư vấn dinh dưỡng, Bệnh viện Nhi Trung ương: 18/879 La Thành, Láng Thượng, Đống Đa, Hà N i. Trung tâm Dinh dưỡng Lâm sàng Bệnh viện Bạch Mai: 78 Giải ph ng, Phương Mai, Hà N i. Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM: Số 12 Hoàng Cầu, Đống Đa, Hà N i. Phòng khám Dinh dưỡng, Trung tâm Y tế Dự phòng Hà Nội: Tầng 1, Tòa nhà 5 tầng, 70 Nguyễn Chí Thanh, Đống Đa, Hà N i. Phòng khám - Tư vấn dinh dưỡng, Bệnh viện Đại học Y Hà Nội: Tầng 1 - Nhà A7, ngõ 1B, Tôn Thất Tùng, Đống Đa, Hà N i. Khoa Dinh dưỡng – Bệnh viện Đa khoa Quốc Tế Vinmec: 458 Minh Khai, Hai Bà Trưng, Hà N i. NHẬT HÀ Các phòng khám tư vấn dinh dưỡng tên “Điều kỳ diệu về axit-kiềm: Chế đ ăn uống cân bằng và phục hồi sức khỏe”. Sau đ , người này liên c loạt bài “Điều kỳ diệu về axit-kiềm”, trở thành “bậc thầy” về lý thuyết axit-bazơ và sức khỏe (phổ biến với công chúng Mỹ). Đến năm 2014, Young bị đưa ra tòa vì lý thuyết này, sau đ bị bắt với cáo bu c hành nghề y trái phép. Young phải thừa nhận “Liệu pháp axit-kiềm” là trò lừa bịp. Tòa án San Diego bu c Young phải bồi thường 105 triệu USD cho nh ng Cẩn thận mang bệnh Phân tích về loại nước này, bác sĩ Phúc thông tin, màng lọc RO c kích thước các lỗ lọc = 0,1 nanomet. Phân tử nước chui qua được lỗ này phải dùng lực ép, trong khi đường kính của vi khuẩn lớn gấp 5.000 lần, đường kính vi rút thu c loại bé nhất như SAR-CoV-2 gây đại dịch COVID-19 cũng gấp 800 lần. C nghĩa là, màng lọc RO sẽ lọc được vi khuẩn, virus, rỉ sét, clo dư thừa, chất h u cơ, muối hoà tan (ion canxi, magie), các ion kim loại nặng… Như vậy, đây là loại nước quá sạch, đã loại bỏ tất cả nguyên tố vi lượng c lợi, loại hết khoáng chất c lợi, nên uống thời gian dài sẽ c hại cho sức khỏe. Cũng theo giải thích của bác sĩ Phúc, cơ thể rất cần các khoáng chất từ nước, chủ yếu là yếu tố vi lượng không thể thiếu như: Canxi và magie, sắt… Hãy tưởng tượng m t chai nước bán ngoài siêu thị 250ml chỉ c 2mg canxi, trong khi m t cốc s a c 1.000mg canxi. Điều này c nghĩa, để c đủ lượng canxi bằng m t cốc s a, chúng ta phải uống 500 chai nước, số nước đủ uống trong 100 ngày... Chưa kể, máy đắt tiền, cần điện để chạy máy, c nước thải gấp 1 - 3 lần nước tinh khiết gây lãng phí nước. Đồng thời, nước ra chậm nên tốn không gian, máy lọc gây tiếng ồn... Theo BSCKI Đinh Trần Ngọc Mai, khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM, chưa c các bằng chứng rõ ràng và nghiên cứu chuyên sâu về tác dụng của loại nước này. Uống nước kiềm lâu dài làm phá vỡ mức đ pH bình thường của cơ thể, gây ra triệu chứng kh chịu như nôn i, run tay, buồn nôn, lú lẫn… Hơn n a, nhiễm kiềm cũng c thể gây giảm canxi tự do trong cơ thể, ảnh hưởng sức khỏe của xương. Hiện không c bằng chứng khoa học về việc uống nước kiềm c tác dụng phòng chống hay điều trị ung thư. Do đ , các chuyên gia khuyến cáo không nên sử dụng nước kiềm hằng ngày. NƯỚC ION KIỀM:
RkJQdWJsaXNoZXIy MTYzNTY5OA==