--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Đừng bỏ qua củ dền

DS NGUYỄN VĂN HÀO - 19:44 31/03/2021

(khoahocdoisong.vn) - Củ dền có nguồn gốc Địa Trung Hải nhập vào nước ta, hiện nay được trồng nhiều ở Đà Lạt, có bán ở các chợ quanh năm. Củ dền thường xào, nấu canh thịt, hầm xương, nấu súp, hoặc xay nước uống, ngoài ra còn được phơi khô dùng dạng bột ăn dần.

Củ dền chủ yếu bao gồm 87% nước, 8% chất bột đường và 2 - 3% chất xơ. Củ dền có nhiều vitamin A, B, C, PP, K và giàu khoáng chất (chỉ thua men bia) Mg, P, Can Fe, Cu, Br, Zn và axit amin, đều là dưỡng chất rất có lợi cho cơ thể…

Nói đến củ dền người ta nói đến loại thực phẩm có nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin B9 rất quan trọng cho sự phát triển của mô và chức năng của tế bào. Củ dền giàu vitamin C, đây là chất chống oxy hóa rất quan trọng đối với chức năng miễn dịch và giữ cho làn da luôn tươi sáng. Kali có trong củ dền giúp giảm huyết áp, có tác dụng tích cực đến sức khoẻ tim mạch. Chất sắt trong củ dền có chức năng quan trọng, cần thiết cho sự vận chuyển oxy trong hồng cầu. Hàm lượng sắt trong củ dền cao nên có thể tái tạo và tái kích thích tế bào máu, đồng thời cung cấp lượng oxy cần thiết cho cơ thể. Hàm lượng đồng trong củ dền góp phần hỗ trợ, tạo ra thêm nhiều chất sắt hơn cho cơ thể. Sắc tố betacyanin có trong củ dền giúp chức năng gan hoạt động tốt, nhanh chóng loại bỏ các độc tố và chống lại sự hình thành của các lớp mỡ. Vì thế, củ dền không chỉ có tác dụng hỗ trợ gan hoạt động tốt, mà còn giúp giảm cân hiệu quả. Nước ép củ dền chứa chất choline, vừa có hiệu quả trong việc bài trừ độc tố ở gan, vừa giúp cho toàn bộ hệ thống cơ thể được loại bỏ độc tố một cách tối ưu nhất.

Ngoài ra, củ dền được liệt vào là loại rau bổ dưỡng, giúp ăn ngon ngủ sâu hơn, phòng chữa viêm dây thần kinh, bệnh lao, bệnh ung thư… Để chữa sốt cao, miệng khô khát, táo bón, tiểu vàng, người ta lấy củ dền và đậu xanh mỗi vị 100 - 150g sắc nước uống ngày 2 - 3 lần. Trẻ kiết lỵ, đại tiện ra máu, lấy củ dền giã vắt nước cho uống. Vì củ dền có nhiều chất ngọt, tính hàn, người bị tiểu đường, người tạng hàn, dễ tiêu chảy không nên dùng nhiều.

DS Nguyễn Văn Hào (Vũng Tàu)


(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
Hãy tự bảo vệ mình trước “dị nhân Delta”
Khỏe- BS Trần Văn Phúc - 05:53 28/07/2021
(khoahocdoisong.vn) - Biến chủng virus Delta có thể được coi “dị nhân Delta” với tốc độ lây lan kinh khủng. Để chống lại dịch bệnh, chúng ta không thể dựa vào sự may mắn, mà phải thật tỉnh táo và bình tĩnh, phải hiểu biết rất rõ virus thì mới có cách đối phó tối ưu.
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
  • Đơn vị điều trị Covid-19 tư nhân đầu tiên tại TPHCM sẽ hoạt động vào tuần sau
    Khỏe- Bùi Hương - 06:50 28/07/2021
    (khoahocdoisong.vn) - Ngày 26/7, Bệnh viện Đa Khoa Quốc tế Hoàn Mỹ Thủ Đức đã được UBND TPHCM và Sở Y tế TPHCM chính thức chấp thuận về việc “Tạm thời chuyển đổi công năng của Bệnh viện Đa Khoa Quốc tế Hoàn Mỹ Thủ Đức thành Bệnh viện Điều trị bệnh nhân Covid-19”. Đây cũng là Đơn vị điều trị Covid-19 tư nhân đầu tiên tham gia vào hoạt động điều trị bệnh nhân Covid-19 tại TPHCM.
  • Sở GD&ĐT TPHCM đề xuất hai phương án xét tuyển vào lớp 10
    Giáo dục- Nguyên Khôi - 06:47 28/07/2021
    (khoahocdoisong.vn) - Sở GD&ĐT TPHCM đã có tờ trình UBND TPHCM về phương án tuyển sinh các lớp đầu cấp năm học 2021 - 2022, trong đó đề xuất xét tuyển vào lớp 10 cho cả hệ thường và hệ chuyên.
  • Công bố điểm thi tốt nghiệp THPT, Bộ GD&ĐT lý giải phổ điểm "lạ"
    Giáo dục- Minh Trí - 06:44 28/07/2021
    (khoahocdoisong.vn) - Ngày 26/7, Bộ GD&ĐT đã công bố điểm thi tốt nghiệp THPT 2021, đồng thời tiến hành phân tích phổ điểm các môn thi, trong đó phổ điểm môn tiếng Anh được cho là "lạ".
  • Chợ lớn nhất Vĩnh Long tạm dừng hoạt động
    Thời sự- Đình Đình - 06:43 28/07/2021
    Sau khi ghi nhận hai người mua bán rau củ nghi nhiễm nCoV, Ban Quản lý chợ Vĩnh Long thông báo tạm đóng cửa và dừng mọi hoạt động từ 19h ngày 27/7.
  • Chích xơ điều trị giãn tĩnh mạch
    Khỏe- PGS.TS.BS Nguyễn Hoài Nam - 06:41 28/07/2021
    (khoahocdoisong.vn) - Chích xơ nghĩa là làm tắc các tĩnh mạch bị giãn bằng hóa chất. Phương pháp rất đơn giản, hiệu quả lên đến trên 80% ngay sau khi chíchv à hầu như không có biến chứng trầm trọng nào. Tuy nhiên, nó chỉ áp dụng cho một số trường hợp có chỉ định cụ thể.