Sữa là thực phẩm có hầu hết các nhóm chất dinh dưỡng cho cơ thể như protein, lipid, đường, vitamin A, D, B1, B2, canxi, kali, phốt pho... Nhờ đó, sữa không chỉ cung cấp lượng calo cơ thể cần mà còn giúp tăng cường sức đề kháng, giữ cho xương chắc khỏe, thúc đẩy chuyển hóa đường ruột.
 |
Sữa là nguồn thực phẩm trong chế độ ăn uống lành mạnh khi cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Ảnh minh họa |
Giá trị dinh dưỡng của sữa là rất cao và nhiều người thường có thói quen uống sữa hàng ngày. Tuy nhiên, theo các chuyên gia về sức khoẻ, uống sữa sai cách có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe, nhất là khi chúng ta kết hợp sữa với những loại thực phẩm dưới đây.
Sữa và chuối gây khó tiêu
 |
Ăn chuối cùng sữa cùng nhau có thể ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và chuyển hóa thức ăn. Chuối chứa một loại enzyme gọi là amylase dễ làm hỏng protein trong sữa, dễ gây ra các triệu chứng tiêu hóa như tiêu chảy, đầy hơi hoặc đau bụng dữ dội.
Ngoài ra, ăn sữa cùng lúc với chuối còn làm trầm trọng thêm các rối loạn hô hấp, tăng chất nhầy với người mắc các bệnh xoang, cảm lạnh, ho.
Chocolate
Nhiều người nghĩ rằng sữa giàu chất đạm, chocolate giàu năng lượng nên dùng cùng lúc sẽ rất tốt cho cơ thể. Thực ra sữa lỏng cộng thêm chocolate sẽ khiến canxi trong sữa và axit oxalic phản ứng với nhau hình thành hợp chất calcium oxalate có hại cho cơ thể. Dùng lâu dài sẽ gây thiếu canxi, tiêu chảy, trẻ chậm phát triển, tóc khô, dễ gãy xương và tăng tỷ lệ sỏi thận.
Sữa uống cùng trái cây họ cam quýt gây nôn hoặc đau bụng
Mặc dù sữa và cam đều là những thực phẩm có lợi nhưng không nên kết hợp các loại thực phẩm có múi như (cam, quýt, bưởi…) vì protein trong sữa sẽ phản ứng với acid tartaric và vitamin C có trong cam.
 |
Sữa thường mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa và khi kết hợp với các món chua hoặc acid, có thể gây ợ nóng hoặc dẫn đến hình thành khí trong cơ thể. Một số người cũng không dung nạp lactose. Điều đó có nghĩa là họ khó tiêu hóa được lượng đường lactose có trong cơ thể.
Trái cây họ cam quýt nếu kết hợp với sữa dễ gây ra tình trạng chướng bụng, nôn, đau bụng, tiêu chảy. Chính vì vậy, không kết hợp 2 loại này, trường hợp muốn uống hãy sử dụng cách nhau khoảng 2 tiếng.
Sữa và thực phẩm cay
Thực phẩm cay có thể kích thích sản xuất acid trong dạ dày, khi kết hợp với sữa có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa đối với một số người. Thực phẩm cay làm tăng nguy cơ trào ngược acid hoặc khó tiêu khi dùng cùng với sữa.
Sữa và củ cải
 |
Củ cải có nhiều lợi ích với sức khỏe, sữa là một loại thực phẩm hoàn chỉnh nhưng khi ăn cùng có thể làm nóng cơ thể từ bên trong và làm chậm quá trình tiêu hóa. Vì vậy, Ayurveda cho rằng, phải tránh tiêu thụ sữa với củ cải vì hai loại thực phẩm này không tương thích với nhau, cản trở quá trình tiêu hóa.
Sữa và dưa lưới
Thường sữa với trái cây được coi là những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe nhưng những loại trái cây như dưa tiêu thụ cùng sữa thường có thể dẫn đến các vấn đề về sức khỏe.
 |
Dưa lưới được biết đến là loại trái cây giàu hàm lượng nước và sữa có tác dụng nhuận tràng. Sự kết hợp thực phẩm không tương thích này có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa, có thể gây nôn. Vì vậy, tốt nhất là nên tránh sự kết hợp này.
Sữa và thực phẩm giàu protein
Mặc dù sữa vốn là nguồn cung cấp protein tốt nhưng việc tiêu thụ sữa cùng với các thực phẩm giàu protein khác như trứng, thịt hoặc đậu có thể khiến hệ tiêu hóa bị quá tải. Sự kết hợp của nhiều nguồn protein gây khó tiêu hóa, dẫn đến rối loạn tiêu hóa.
