--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Đậu đen món ăn ngon vị thuốc quý

BS KIM LAN - 19:00 16/05/2019

(khoahocdoisong.vn) - Đậu đen làm thực phẩm để thổi xôi, nấu chè, vừa là vị thuốc dân gian để trị một số bệnh.

Theo nghiên cứu của y học hiện đại, trong hạt đậu có nhiều protit, gluxit, có nhiều vitamin B1,B2, PB và các axit amin giúp cho sự chuyển hóa trong cơ thể. Theo quan niệm của YHCT, đậu đen vị ngọt, tính lạnh, không độc, vào các kinh thận, can, tì vị .

Thanh nhiệt giải độc: Đậu đen 30g cho vào ninh nhừ, không cho đường, uống nước và ăn cả hạt đậu, uống lúc nguội thay trà hằng ngày. Tác dụng bổ thận, hết mệt mỏi, lợi tiểu, đi tiểu nước trong, hết đau lưng mỏi gối.

Rong kinh rong huyết: Đậu đen 60g, ngải cứu 20g. Đậu đen ninh với 300ml nước còn lại 150ml chắt ra lấy nước. Ngải cứu phơi khô đốt thành than tán nhỏ mịn hòa với nước đỗ đen chia 2 lần uống trong ngày, uống lúc đói, liều trong 10 ngày bệnh sẽ khỏi.

Phong tê thấp: Đậu đen ủ lên mộng dài 2-3cm đem phơi khô sau đó sao với dấm tán nhỏ, mỗi ngày uống 2-3 lần, mỗi lần 1 thìa canh trước khi ăn.

Bế kinh: Đậu đen 80g, ích mẫu 30g, đường đỏ 10g. Đậu đen rửa sạch đem ninh nhừ. Ích mẫu thái nhỏ, khi đậu đen chín cho ích mẫu vào sôi lên là được. Cho bệnh nhân ăn liền 7 ngày cuối tháng.

Đầy bụng: Đậu đen 0,4g, gừng 3 lát, nấu chín lên còn 1/3 bát uống nóng chữa đau bụng, đầy hơi, khó tiêu, ậm ạch, rối loạn tiêu hóa.

Tiền mãn kinh: Người mệt mỏi, choáng váng, bốc hỏa lên đầu, tính hay cáu gắt, rối loạn kinh nguyệt, người bứt rứt khó chịu: Đậu đen 50g, củ mài 100g, mật ong 20g. Củ mài thái nhỏ, phơi khô, sao vàng. Đậu đen xay thành bột cho 200ml vào đun sôi cho nhừ, thêm chút mật ong quấy đều là được. Bệnh nhân ăn ngày 1 lần vào buổi chiều lúc đói, ăn 7-10 ngày.

Mồ hôi trộm: Đậu đen 50g, long nhãn 10g, táo tầu 5 quả. Đậu đen rang chín cho vào nồi cùng long nhãn, táo tàu, cho 300ml đun còn 200ml chắt ra uống trong ngày, chia 3 lần.

Chảy máu cam: Đậu đen 50g, tim chó 1 quả, gia vị vừa đủ. Tim chó rửa sạch thái miếng vừa ăn, đậu đen xay thành bột cho gia vị vừa ăn đun cách thủy ăn ngày 1 lần, ăn 3 ngày liền.

Táo bón: Đậu đen 50g, vừng đen 10g, gia vị vừa đủ. Đậu và vừng vo sạch cho vào 400ml nước đun còn 200ml chắt ra uống trong ngày, uống liền 3 ngày.

Đái rắt trẻ em: Đậu đen 30g, lá mã đề 30g, gạo tẻ 50g, gia vị vừa đủ. Cho đậu vào gạo xay nhỏ thành bột, cho 300ml nước đun sôi nhỏ lửa, lá mã đề rửa sạch thái nhỏ, khi cháo chín cho vào đun sôi là được, ăn 2 lần trong ngày, ăn 3 ngày.

Ngoài tác dụng chữa bệnh, đậu đen còn dùng làm tá dược để sao tẩm một số vị thuốc như hà thủ ô đỏ. Đậu đen 100g đun với 100ml nước để sôi 1 giờ rồi gạn lấy nước đỗ đen tẩm với dược liệu, tỷ lệ nước tẩm từ 10-20% so với nước dược liệu. Tẩm nước đậu đen có tác dụng giải độc tính của các vị thuốc độc, làm thuốc êm dịu, đỡ chát, đỡ kích ứng. Người yếu lạnh, tì vị hư hàn, đi ngoài lỏng, tiêu hóa kém thường không dùng đậu đen.

BS Kim Lan (nguyên BS Viện Châm cứu T.Ư)


(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
Bệnh nhân phi công có thể xoay đầu theo lệnh bác sĩ
Thời sự- Lê Nga - Lê Cầm - 19:42 29/05/2020
TP HCMPhổi bệnh nhân phi công Anh cải thiện, thông khí phổi lên đến 40%, có thể  xoay đầu, các chỉ số nhiễm khuẩn giảm.
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
  • Thanh Hóa: Xoá bỏ các chợ tự phát gây ô nhiễm môi trường
    Môi trường- Thụy Bình - 07:00 30/05/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Kiểm điểm, xử lý Chủ tịch UBND các xã, phường, thị trấn nếu trên địa bàn quản lý có các tụ điểm kinh doanh, buôn bán lấn chiếm lòng, lề đường, vỉa hè, hành lang an toàn giao thông là một trong những chỉ đạo của Chủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa về việc xoá bỏ các tụ điểm kinh doanh, buôn bán tự phát trên địa bàn tỉnh.
  • Vỡ tinh hoàn lo vô sinh
    Bác sĩ của bạn- Thúy Nga (ghi) - 06:00 30/05/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Vỡ tinh hoàn thuộc dạng tổn thương nặng, dập nát, hoại tử và xuất huyết lan rộng, có thể rách da bìu, đòi hỏi can thiệp khẩn cấp. Tổn thương nhẹ hơn như chỉ bị xây xát, gây tụ máu… cũng cần đến cơ sở y tế để tránh biến chứng.
  • Kiên Giang thu hồi 43 dự án chậm tiến độ
    Bất động sản - Bảo Anh - 05:00 30/05/2020
    (khoahocdoisong.vn) - UBND tỉnh Kiên Giang vừa ban hành Kế hoạch số 76 tổ chức thực hiện kết luận thanh tra số 602, ngày 27/4/2020 của Thanh tra Chính phủ.
  • Chào đón đầu tư nước ngoài nhưng không phải bằng mọi giá!
    Bạn đọc- Đình Nhận (Hải Phòng) - 05:00 30/05/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Vụ việc doanh nghiệp Trung Quốc ngang nhiên xây dựng công trình “đường lưỡi bò” phi pháp tại Hải Phòng mà Báo KH&ĐS phản ánh, theo tôi việc làm này của doanh nghiệp là không thể chấp nhận.
  • Cây phượng đổ trong sân trường tiểu học ở Bình Dương
    Thời sự- An Huy - 20:55 29/05/2020
    Cây phượng trong khuôn viên một trường tiểu học ở Bình Dương bất ngờ trốc gốc ngã, may mắn không có học sinh bị thương.
  • Hoa quỳnh chữa sỏi thận
    Khỏe- BS Đức Quang - 19:00 29/05/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Theo y học cổ truyền, hoa quỳnh có vị ngọt, tính bình, đi vào kinh phế, thận có tác dụng cầm máu, tiêu viêm, chữa sỏi thận, sỏi bàng quang, đái đường và hen suyễn. Hoa quỳnh còn là vị thuốc bổ nâng cao thể trạng và sức khỏe của con người. Xin giới thiệu một số bài thuốc có nguồn gốc từ hoa quỳnh.
  • Trà củ quả chữa bệnh mùa nắng
    Khỏe- BS Khánh Hiển - 19:00 29/05/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Trong các y thư cổ đã ghi lại khá nhiều phương cách dùng trà trong mùa hạ để phòng và chữa bệnh. KH&ĐS xin giới thiệu một số cách chế trà từ các loại củ quả để bạn đọc tham khảo và vận dụng.
  • Ngậm đồng xu chui xuống dạ dày
    Khỏe- Thúy Nga (ghi) - 19:00 29/05/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Phụ huynh nên để những vật nhỏ, dễ nuốt tránh xa tầm tay của trẻ để tránh những tai nạn đáng tiếc có thể xảy ra. 
  • Đường đi của 64.000 tỷ đồng trong đường dây đánh bạc “khủng” vừa bị phá
    Thời sự- Tiến Nguyên - 15:37 29/05/2020
    Từ khi bắt đầu hoạt động năm 2018 cho đến khi bị triệt phá, tổng số lượng tiền giao dịch đánh bạc qua hệ thống trò chơi đổi thưởng “Nổ hũ” lên tới 64.000 tỷ đồng.
  • Anh tuyên bố sẽ cấp quyền công dân cho người Hong Kong
    Thời sự- Ngọc Ánh - 15:34 29/05/2020
    Ngoại trưởng Anh cho biết dân Hong Kong có hộ chiếu hải ngoại có thể được nước này cấp quyền công dân nếu Bắc Kinh không rút luật an ninh.
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO