Củ riềng, y học cổ truyền gọi là Cao lương khương, Lương khương. Tên khoa học: Alpinia officinarum Hance. Họ khoa học: Gừng (Zingiberaceae). Riềng thuộc loại cây thảo, cao khoảng 0,7 - 1,2m. Thân rễ mọc bò ngang, dài, hình trụ, đường kính khoảng 12 - 18cm, màu đỏ nâu, phủ nhiều vảy, chia thành nhiều đốt không đều nhau, màu trắng nhạt. Lá không cuống, có bẹ hình mác, nhẵn, dài khoảng 22 - 40cm, rộng 24mm.
Theo y học cổ truyền, riềng vị cay, tính rất ấm (đại ôn), vào kinh tỳ và vị. Sách Đông dược học thiết yếu nhận xét về củ riềng: “Cao lương khương vị cay, tính rất ôn, nhưng ôn nhiều hơn cay, vì vậy, các chứng do hàn tà gây nên như đau lạnh ở vùng dạ dày, nôn mửa, ăn ít, ăn uống không tiêu, đều có thể chữa được”.
Thực tế cách chữa trị cho các ca bị đau bụng do uống nước đá, ăn đồ lạnh gây đau quặn bụng, mặt mũi xanh nhạt, toàn thân mồ hôi ra nhiều, mạch tay trầm khó bắt, tay chân lạnh như sau:
Dùng 2 củ riềng lớn, khoảng 40g, cạo bỏ vỏ, giã nát, hòa với nước âm ấm, được 1 chén ăn cơm, múc từng thìa canh cho uống dần. Uống khoảng 10 thìa, bụng sẽ dễ chịu. Nghỉ khoảng 10 phút lại cho uống tiếp hết hơn nửa chén, nghỉ ngơi khoảng 30 phút đến 1 tiếng sẽ hết.
