--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Cháo vừng đen bổ thận, trị ngũ tạng hư tổn

09:03 08/11/2017

Theo y học cổ truyền, vừng đen vị ngọt, tính bình, có công dụng bổ can thận, trị ngũ tạng hư tổn, làm tăng khí lực và làm vững gân cốt, đen râu tóc và chống lão hoá… Dân gian thường dùng cháo vừng đen để bổ thận, chữa táo bón và đau lưng.

Vừng không chỉ giầu chất béo mà có đầy đủ các chất dinh dư­ỡng khác, giàu axit amin, là một vị thuốc bồi bổ rất tốt. Trong 100g hạt vừng có 7,6g nư­ớc, 20,1g protit, 46,4g lipit, 17,6g gluxit, 3,5g xenluloza cung cấp đ­ược 586 Kcal.

Ngoài ra, trong vừng còn có một lư­ợng muối khoáng và vitamin đáng kể, nhất là canxi (trong 100g vừng có 1.200mg canxi, 379mg photpho, 10mg sắt, 0,03mg caroten, 0,30mg vitamin B1, 0,15mg vitamin B2, 4,5mg vitamin PP…).

Đặc biệt, trong vừng còn có đầy đủ các loại axit amin cần thiết cho cơ thể như lysine, methionine, phenylalanine, valine, leucine, threonine, tryptophan, isoleucine, arginine và histidine.

Theo y học cổ truyền, vừng đen vị ngọt, tính bình, có công dụng bổ can thận, nhuận ngũ tạng, làm khoẻ gân cốt, đen râu tóc và chống lão hoá… được dùng để chữa nhiều bệnh.

https://khds.onecmscdn.com/2018/09/16/chao-vung-den(1).jpg

Cháo vừng đen là một món ăn bổ dưỡng tốt cho sức khoẻ.

Cháo nhân sâm + vừng đen: Nhân sâm 5 – 10g, vừng đen 15g, đường trắng lượng vừa đủ. Vừng đen sao thơm tán bột, sắc kỹ nhân sâm lấy nước bỏ bã rồi cho vừng và đường trắng vào nấu thành dạng cháo loãng, ăn trong ngày. Công dụng: Ích khí nhuận tràng, tư dưỡng can thận.

Cháo hạnh nhân + vừng đen: Hạnh nhân 60g, vừng đen 500g, đường trắng 250g, mật ong 250g. Hạnh nhân giã nát, vừng đen sao thơm tán bột, hai thứ cho vào bát, trộn với mật ong và đường trắng, đem hấp cách thủy cho chín, mỗi ngày ăn 2 lần, mỗi lần 1 thìa canh. Công dụng: Ích khí nhuận tràng.

Cháo gạo lứt + vừng đen: Gạo lứt 500g, lạc nhân 200g, vừng đen 50g, đường đỏ lượng vừa đủ. Tất cả đãi sạch, sấy khô rồi rang từng thứ cho chín thơm là được. Tiếp đó, đem giã hoặc xay thành bột, trộn đều ba thứ với nhau, đựng trong lọ kín để dùng dần. Mỗi lần lấy một lượng bột thích hợp hòa với nước sôi, quấy đều thành dạng bột đặc, chế thêm đường đỏ, dùng làm đồ điểm tâm hàng ngày. Công dụng: Kiện tỳ ích vị, nhuận tràng.

Cháo vừng đen + trứng gà: Vừng 30g, mật ong 30g, giấm ăn 30g, trứng gà 1 quả. Vừng tán mịn trộn đều với giấm, mật ong và lòng trắng trứng, nấu chín chia làm 6 phần, mỗi ngày ăn 3 phần chia 3 lần. Công dụng: bổ can thận, nhuận ngũ tạng, tán ứ chỉ thống, chuyên dùng cho người bị tăng huyết áp.

Chè vừng + mộc nhĩ: Vừng đen 15g, mộc nhĩ 60g. Mộc nhĩ một nửa sao cháy, một nửa sao khô, vừng đen sao thơm, tất cả tán vụn trộn đều, mỗi ngày lấy 6g hãm với 120ml nước sôi, uống thay trà. Công dụng: tư bổ can thận, kiện não ích trí, dùng lâu rất có lợi cho sức khoẻ  thể chất và tinh thần.

BS Khánh Xuân

(Hội Đông y Việt Nam)


(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
Sáng 23/6: Cả nước có 55 ca mắc COVID-19, riêng TP Hồ Chí Minh đã 51 ca
Thời sự- Thái Bình - 06:17 23/06/2021
Bản tin dịch COVID-19 của Bộ Y tế sáng 23/6 cho biết có 55 ca mắc COVID-19 trong nước, riêng TPHCM là 51 ca; 04 ca còn lại tại 2 tỉnh Bắc Giang và Nghệ An. Việt Nam có tổng số ca mắc COVID-19 là 13.782.
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
  • Tạo mọi điều kiện để trí thức sáng tạo, phát triển
    Khoa học- H.B - 08:33 23/06/2021
    (khoahocdoisong.vn) - Ngày 18/6, Phó Trưởng ban Ban Tuyên giáo T.Ư Phùng Xuân Nhạ  và đoàn công tác Ban Tuyên giáo T.Ư đã có buổi làm việc với Đảng Đoàn Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam (VUSTA) về công tác lãnh đạo, chỉ đạo hoạt động của VUSTA từ Đại hội lần thứ VIII đến nay.
  • Bắc Giang hỗ trợ doanh nghiệp khu công nghiệp khôi phục sản xuất
    Thời sự- Q.T - 08:10 23/06/2021
    (khoahocdoisong.vn) - UBND tỉnh Bắc Giang sẽ có các phương án hỗ trợ doanh nghiệp trong các khu công nghiệp (KCN) khôi phục sản xuất, hạn chế thấp nhất sự đứt gẫy chuỗi cung ứng toàn cầu, từ đó đảm bảo hài hòa giữa khôi phục sản xuất và yêu cầu phòng chống dịch Covid-19.
  • Trò lừa đăng ký văcxin ngừa Covid-19
    Hỏi đáp- Hà Bình (ghi) - 07:57 23/06/2021
    (khoahocdoisong.vn) - Trò lừa đăng ký tiêm văcxin ngừa Covid-19 sau đó chiếm đoạt tài khoản diễn ra thế nào?
  • Tiêm văcxin Covid-19 dịch vụ, bao giờ?
    Khỏe- Thúy Nga - 07:22 23/06/2021
    (khoahocdoisong.vn) - Bộ Y tế đã sẵn sàng cho kế hoạch tiêm chủng lớn nhất với 70 triệu dân trong năm 2021 để đạt miễn dịch cộng đồng, nhưng hiện văcxin dành cho đối tượng ưu tiên vẫn chưa đủ nên nhiều người dân muốn được tiêm sớm văcxin Covid-19 dịch vụ. Mong muốn này liệu đến bao giờ được đáp ứng?
  • Nhiều mẫu xe gầm cao cỡ lớn sắp ra nhập thị trường Việt Nam
    Xe hay- Tuấn Minh - 07:00 23/06/2021
    Phân khúc SUV cỡ lớn trong thời gian tới sẽ cạnh tranh khốc liệt hơn với sự tham gia của nhiều mẫu xe.