--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Các món ăn bổ thận

DS.LY. BÀNG CẨM - 08:13 07/11/2018

Đông y cho rằng, thận có chức năng tàng tinh, chủ thủy, chủ về tiết niệu sinh dục..., được xem là cái gốc của tiên thiên. Dưới đây là những món ăn giúp bổ thận.

Kim anh tử nấu đuôi heo

Nguyên liệu: kim anh tử 25g, đỗ trọng 30g, đuôi heo 2 cái.

Cách làm: đuôi heo cạo lông, rửa sạch, chặt khúc. Tất cả cho vào nồi đất, đổ nước vừa đủ ninh, đến chín, nêm ít muối, gia vị.

Cách dùng: dùng canh ăn thịt.

Công hiệu: tráng dương cố tinh.

Chè khiếm thực - ngân nhĩ

Nguyên liệu: khiếm thực 15g, hạt sen 25g, ngân nhĩ (nấm mèo trắng) 10g, hoài sơn 15g, trứng gà 1 quả, đường trắng vừa đủ.

Cách làm: hạt sen cùng ngân nhĩ ngâm nước cho nở, rửa sạch, tất cả nguyên liệu cho vào nồi đất, đổ nước. Đun sôi bằng lửa mạnh, rồi chuyển lửa riu ninh khoảng 1 giờ, đến khi hạt sen, Ngân nhĩ nhừ. Khi gần chín, trứng gà đập vào chén, khuấy nát đổ vào nồi chè, nêm đường trắng, đun sôi lại.

Cách dùng: dùng làm điểm tâm.

Công hiệu: ích khí tư âm, cố thận chữa di tinh.

Các món ăn bổ thận

Canh thịt rùa nấu khiếm thực

Nguyên liệu: khiếm thực 60g, hạt sen 60g, thịt rùa 0,5kg, câu kỷ tử 30g, rượu 1 muỗng canh, muối, bột ngọt một ít.

Cách làm: rùa giết mổ sạch, lấy thịt cắt lát nhỏ, cùng khiếm thực, hạt sen, Câu kỷ tử cho vào nồi, đổ nước cho ngập mặt. Đun sôi bằng lửa mạnh, thêm rượu và muối, chuyển lửa riu nấu 3 giờ, cho đến thịt nhừ, nêm bột ngọt thì hoàn tất.

Cách dùng: dùng canh ăn thịt và tất cả nguyên liệu.

Công hiệu: bổ tỳ ích thận, tư âm cố sáp.

Vịt tiềm ngũ vị tử

Nguyên liệu: ngũ vị tử 50g, thịt vịt vừa đủ.

Cách làm: ngũ vị tử vo sạch, thịt vịt cắt lát sử dụng sau. Ngũ vị tử tiềm với thịt vịt, cho đến khi thịt nhừ. Nêm gia vị thì hoàn tất.

Cách dùng: dùng làm món ăn.

Công hiệu: bổ phế ích thận, chữa ho bình suyễn.

Cao ngũ vị tử

Nguyên liệu: ngũ vị tử 250g, mật ong vừa đủ.

Cách làm: ngũ vị tử vo sạch, sắc lấy nước. Rồi sắc nước hai, hai nước hòa lại, cô đặc lại như dạng cao lỏng. Thêm mật ong vừa đủ, thêm nhiệt nấu cô đặc hơn nữa thì hoàn tất.

Cách dùng: mỗi lần 2 muỗng canh, ngày 2 lần, uống với nước ấm.

Công hiệu: dưỡng can ích thận, sinh tinh sáp tinh.

Canh gà nấu lộc nhung

Nguyên liệu: lộc nhung 3g, cánh gà 100g, dầu ăn, muối, bột ngọt vừa đủ.

Cách làm: lộc nhung cắt lát. Cánh gà rửa sạch, nấu với 4 chén nước, khi sôi vớt ván, nấu còn 2 chén nước. Lộc nhung nấu với 1 chén nước còn nửa chén, đổ vào nước cánh gà nấu tiếp trong giây lát, thêm dầu ăn, muối gia vị.

Cách dùng: dùng canh ăn thịt. Mỗi ngày hay cách ngày dùng 1 liều, dùng thường xuyên.

Công hiệu: ôn bổ thận dương.

Cháo bột lộc nhung

Nguyên liệu: bột lộc nhung 3g, gạo tẻ 50g, muối vừa đủ.

Cách làm: gạo tẻ vo sạch. Đổ nước vừa đủ ninh cháo. Sau khi ninh cháo sôi vài dạo thêm vào bột lộc nhung, nêm ít muối.

Cách dùng: dùng làm món chính.

Công hiệu: bổ thận tráng dương.

Cháo lộc nhung

Nguyên liệu: lộc nhung 6g, gạo tẻ 100g, gừng tươi, muối vừa đủ.

Cách làm: lộc nhung tán nhuyễn. Gừng tươi cắt sợi. Gạo tẻ vo sạch, đổ nước ninh cháo. Sau khi sôi thêm lộc nhung, gừng tươi, nêm muối gia vị.

Cách dùng: chia dùng 2 lần vào sáng và chiều.

Công hiệu: bổ thận tráng dương.

Đỗ trọng nấu bao tử heo

Nguyên liệu: đỗ trọng 50g, bao tử heo 250g, muối, bột ngọt vừa đủ.

Cách làm: đỗ trọng rửa sạch, cắt lát, bao tử heo rửa sạch, cắt lát nhỏ. Đổ nước vừa đủ ninh canh. Khi thịt nhừ nêm muối, bột ngọt thì dùng.

Cách dùng: dùng canh ăn thịt, dùng làm món ăn, có thể kèm rượu.

Công hiệu: bổ thận tráng dương.

Chè đỗ trọng

Nguyên liệu: chích đỗ trọng (đỗ trọng tẩm mật sao) 20g, ngân nhĩ 20g, linh chi 10g, đường phèn 150g.

Cách làm: đỗ trọng và linh chi sắc nước, sắc 3 lần, lấy 3 nước trộn lại, sắc còn 100ml. Ngân nhĩ ngâm nước lạnh cho nở, loại bỏ tạp chất, đất cát, bắc lên bếp thêm nước nấu với lửa vừa cho đến khi ngả màu. Nước sắc linh chi và nước Ngân nhĩ cùng đổ vào một nồi khác, ninh với lửa nhỏ đến khi ngân nhĩ nhừ, thêm nước đường phèn thì hoàn tất.

Cách dùng: mỗi sáng và chiều dùng 1 chén nhỏ lúc ấm, dùng lâu thấy hiệu quả.

Công hiệu: dưỡng âm nhuận phế, ích vị sinh tân.

Bổ cốt chi - hồ đào tán

Nguyên liệu: bổ cốt chi 300g, hồ đào nhân (quả óc chó) 300g.

Cách làm: bổ cốt chi, hồ đào rửa sạch, sấy khô, tán bột, trộn đều. Chứa trong keo.

Cách dùng: ngày 2 lần, mỗi lần 10g, dùng với nước ấm.

Công hiệu: bổ thận nạp khí, ôn dương bình suyễn.

Rượu bổ cốt chi

Nguyên liệu: bổ cốt chi 60g, hồ lô ba 60g, tiểu hồi 20g, rượu trắng 1 lít.

Cách làm: tất cả dược liệu tán thô, chứa trong keo. Đổ vào rượu trắng, đậy kín, mỗi ngày lắc vài lần. Sau khi ngâm 1 tuần, bỏ bã, sử dụng dần.

Cách dùng: mỗi lần dùng 20ml, ngày 2 lần.

Công hiệu: bổ thận ôn dương.

Cháo ích trí nhân

Nguyên liệu: ích trí nhân 50g, nếp 50g, muối một ít.

Cách làm: ích trí nhân vo sạch, nếp vo sạch sử dụng sau. Ích trí nhân tán nhuyễn, cùng nếp ninh cháo. Nêm muối, ninh vài dạo.

Cách dùng: mỗi sáng, chiều dùng ấm.

Công hiệu: ích thận ôn dương.

Chè ích trí nhân

Nguyên liệu: ích trí nhân 10g, gừng khô 10g, chích cam thảo (cam thảo tẩm mật sao) 10g, tiểu hồi (sao) 10g, ô đầu (lùi) 5g, gừng tươi 5g, thanh bì 6g, đường phèn vừa đủ.

Cách làm: tất cả nguyên liệu rửa sạch, cho vào nồi đất. Đổ nước vừa đủ ninh chè, nêm đường phèn thì hoàn tất.

Cách dùng: mỗi ngày 1 thang.

Công hiệu: bổ thận cố tinh, chữa di tinh.

Canh ba kích nấu thịt ốc

Nguyên liệu: ba kích thiên 30g, thịt ốc 100g, gừng tươi 2 lát, muối vừa đủ.

Cách làm: thịt ốc rửa sạch, cắt lát; ba kích thiên rửa sạch. Đổ nước vừa đủ vào nồi đất, đun sôi bằng lửa mạnh, rồi thêm ba kích thiên, thịt ốc, gừng tươi. Chuyển lửa vừa ninh tiếp khoảng 3 giờ, nêm muối gia vị thì hoàn tất.

Cách dùng: dùng làm món ăn.

Công hiệu: tráng dương, chữa liệt dương.

Các món ăn bổ thận

Ba kích

Ruột heo tiềm ba kích

Nguyên liệu: ruột heo 250g, ba kích thiên 50g, hành, gừng tươi, muối, bột ngọt vừa đủ.

Cách làm: ruột heo lật ngược rửa sạch bên trong, lật trở lại. Ba kích thiên rửa sạch nhét trong ruột heo, đặt trong nồi đất, thêm hành, gừng tươi, nước vừa đủ. Đun sôi bằng lửa mạnh, chuyển lửa riu tiềm đến khi ruột nhừ. Khi dùng, nêm bột ngọt, ít muối.

Cách dùng: dùng làm món ăn.

Công hiệu: ôn thận bổ dương. Tư dưỡng giảm áp.

Thịt gà tiềm tiên mao

Nguyên liệu: tiên mao 10g, kim anh tử 15g, thịt gà 300g, muối vừa đủ.

Cách làm: tiên mao dùng nước vo gạo ngâm 3 ngày, chế biến sử dụng sau. Thịt gà cắt lát, cho vào nồi đất, đổ nước vừa đủ, đun sôi bằng lửa mạnh, chuyển lửa riu tiềm 1 giờ. Thêm tiên mao, kim anh tử cùng tiềm 1 giờ. Đến khi thịt nhừ, nêm ít muối thì hoàn tất.

Cách dùng: dùng canh ăn thịt.

Công hiệu: bổ thận tráng dương.

Rượu tiên mao phúc phương

Nguyên liệu: tiên mao 100g, ngũ gia bì 100g, dâm dương hoắc 100g, rượu trắng 2 lít.

Cách làm: tất cả dược liệu tán thô, chứa trong keo. Đổ vào rượu trắng, đậy kín, để nơi khô ráo, râm mát. Mỗi ngày lắc vài lần. Sau nửa tháng ngâm, bã bỏ thì dùng.

Cách dùng: mỗi sáng, chiều 1 lần, mỗi lần dùng 10 - 20ml.

Công hiệu: ôn bổ can thận, tráng dương cường thân.

Gà tiềm hải mã

Nguyên liệu: hải mã 10g, gà giò trống 1 con (khoảng 700g).

Cách làm: gà giò trống rửa sạch, chặt lát; hải mã rửa sạch. Tất cả nguyên liệu cho vào thố, đổ nước để tiềm với lửa riu. Nêm gia vị.

Cách dùng: dùng làm món ăn.

Công hiệu: Ôn trung tráng dương, ích khí bổ tinh.

Canh hải mã nấu tôm gà

Nguyên liệu: hải mã 10g, tôm 15g, gà giò trống 1 con (700g), rượu, bột ngọt, nước dùng (nước canh), muối, bột năng, đầu hành, gừng lát vừa đủ.

Cách làm: gà giò trống giết mổ, bỏ lông và nội tạng, rửa sạch. Trụng qua nước sôi trong giây lát, vớt ra chặt thành lát vuông, chứa trong thố. Hải mã, tôm dùng nước ấm rửa sạch, ngâm 10 phút, để trên thịt gà, thêm đầu hành, gừng lát, các gia vị dùng một nửa (tạm không dùng bột ngọt), đổ nước dùng vừa đủ, cho lên bếp tiềm cách thủy. Thố gà lấy ra, gắp bỏ đầu hành, gừng. Thịt gà chứa trong tô, phần gia vị còn lại cho vào nước canh. Đun bằng lửa mạnh, vớt ván, thêm nước bột năng làm xốt, rưới lên thịt gà thì hoàn tất.

Cách dùng: dùng làm món ăn.

Công hiệu: bổ thận tráng dương.

Cật dê tiềm nhục thung dung

Nguyên liệu: nhục thung dung 30g, cật dê 1 cặp, bột tiêu, bột ngọt, muối vừa đủ.

Cách làm: cật dê bổ làm đôi rửa sạch; nhục thung dung rửa sạch, cắt lát. Tất cả nguyên liệu cho vào nồi đất, thêm nước, đun sôi bằng lửa mạnh, chuyển lửa riu tiềm nửa giờ, cho đến khi cật chín. Vớt bỏ nhục thung dung, nêm bột tiêu, bột ngọt, muối thì hoàn tất.

Cách dùng: dùng canh ăn thịt.

Công hiệu: ôn bổ tráng dương, ích tinh nhuận trường.

Cháo nhục thung dung

Nguyên liệu: nhục thung dung 20g, gạo tẻ 100g.

Cách làm: nhục thung dung rửa sạch, cắt nhuyễn; gạo tẻ vo sạch. Tất cả nguyên liệu cho vào nồi ninh thành cháo. Nêm gia vị thì hoàn tất.

Cách dùng: dùng món ăn chiều mùa thu đông.

Công hiệu: ích can thận, cường cân cốt.

Canh nhục thung dung nấu bao tử heo

Nguyên liệu: nhục thung dung 10g, bao tử heo 1 cái.

Cách làm: bao tử heo rửa sạch. Nhục thung dung nhét vào bao tử heo ninh canh. Đun sôi bằng lửa mạnh, chuyển lửa riu ninh đến khi bao tử heo nhừ.

Cách dùng: dùng canh ăn thịt.

Công hiệu: bổ thận tráng dương.

Chè thỏ ty tử

Nguyên liệu: thỏ ty tử 30g, gạo tẻ 100g, đường trắng vừa đủ.

Cách làm: thỏ ty tử giã nhuyễn, thêm nước sắc, bỏ bã. Lấy nước sắc nấu với gạo tẻ đã vo sạch. Đun sôi bằng lửa mạnh, chuyển lửa riu ninh trong 15 phút, nêm đường trắng, cho sôi vài dạo.

Cách dùng: dùng ấm vào buổi sáng, chiều.

Công hiệu: bổ thận ích tinh.

Thỏ ty tử nấu măng non chan cơm

Nguyên liệu: thỏ ty tử 15g, măng non 200g, gạo tẻ, nước tương (hay nước mắm), rượu vừa đủ.

Cách làm: gạo tẻ nấu cơm. Thỏ ty tử dùng 2 ly nước sắc với lửa riu 1 giờ, khi cạn còn phân nửa, bỏ bã lấy nước sử dụng sau. Măng non cắt nhuyễn, cùng nước sắc thỏ ty tử cho vào nồi, thêm nước tương (nước mắm), rượu, nấu chín. Dùng nước sắc này chan cơm ăn.

Cách dùng: dùng làm món chính.

Công hiệu: bổ thận ích tinh, tráng dương, cường thân.

Cháo hồ đào

Nguyên liệu: hồ đào (quả óc chó) 15g, gạo tẻ 100g.

Cách làm: gạo tẻ vo sạch, hồ đào băm nhuyễn. Tất cả nguyên liệu cho vào nồi, đổ nước vừa đủ. Đun sôi bằng lửa mạnh, chuyển lửa liu ninh nửa giờ, cho đến khi nhừ.

Cách dùng: dùng vào sáng, chiều.

Công hiệu: bổ ích phế thận, nhuận trường tiêu sỏi.

Hồ đào xào hẹ

Nguyên liệu: hồ đào 50g, hẹ 200g, dầu mè, muối vừa đủ.

Cách làm: hẹ rửa sạch, cắt đoạn sử dụng sau. Hồ đào sau khi rửa sạch dùng dầu mè chiên vàng. Thêm lá hẹ đảo đều, nêm muối vừa đủ, tắt bếp.

Cách dùng: dùng làm món rau.

Công hiệu: ôn thận tráng dương, cường eo thông tiện.

Chè hồ đào ngũ vị tử

Nguyên liệu: hồ đào 10g, ngũ vị tử 5g, mật ong vừa đủ.

Cách làm: hồ đào và ngũ vị tử loại bỏ tạp chất, cho vào nồi, thêm nước. Đun sôi bằng lửa mạnh, chuyển lửa nhỏ hầm khoảng nửa giờ. Nêm mật ong trộn đều thì hoàn tất.

Cách dùng: mỗi ngày dùng ấm trước khi đi ngủ.

Công hiệu: bổ dương ích thận.

Các món ăn bổ thận

Chè đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu: đông trùng hạ thảo 6g, bạch cập 10g, nếp 50g, đường phèn vừa đủ.

Cách làm: đông trùng hạ thảo và bạch cập lần lượt rửa sạch, sấy khô, tán nhuyễn; nếp vo sạch, cùng đường phèn cho vào nồi đất, đổ nước vừa đủ. Đun sôi bằng lửa mạnh, chuyển lửa riu ninh nửa giờ, thêm bột đông trùng hạ thảo và bột bạch cập, trộn đều. Ninh trong giây lát, cho đến sệt tắt bếp.

Cách dùng: dùng ấm, ngày 2 lần.

Công hiệu: tư bổ phế thận.

Các món ăn bổ thận

Đông trùng hạ thảo

Canh thịt nạc nấu đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu: đông trùng hạ thảo 20g, ba kích 12g, thịt nạc heo 100g, dầu ăn, muối, bột ngọt vừa đủ.

Cách làm: đông trùng hạ thảo và ba kích ngâm nước ấm 15 phút, rửa sạch; thịt heo nạc rửa sạch, cắt lát nhỏ. Tất cả nguyên liệu cho vào nồi, đổ nước vừa đủ, đun sôi bằng lửa mạnh, chuyển lửa riu ninh 2 giờ. Nêm dầu ăn, bột ngọt, muối gia vị.

Cách dùng: dùng làm món ăn hay điểm tâm.

Công hiệu: tráng dương bổ thận.

Canh tôm nấu đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu: đông trùng hạ thảo 10g, tôm 30g, gừng tươi, muối, bột ngọt vừa đủ.

Cách làm: đông trùng hạ thảo và tôm rửa sơ, cho vào nồi đất. Thêm gừng tươi, muối và đổ nước vừa đủ. Đun sôi bằng lửa mạnh, chuyển lửa riu ninh nửa giờ, nêm bột ngọt thì hoàn tất.

Cách dùng: dùng canh ăn thịt.

Công hiệu: bổ thận tráng dương, điền tinh ích tủy.

Theo suckhoedoisong.vn


(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
Tăng lương cơ sở lên 1,6 triệu đồng từ ngày 1/7/2020
Thời sự- Thu Hằng - Trần Thường - 16:12 12/11/2019
Quốc hội giao Chính phủ thực hiện điều chỉnh mức lương cơ sở từ 1,49 triệu đồng/tháng lên 1,6 triệu đồng/tháng từ ngày 1/7/2020.
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
  • Người kiện bệnh viện bồi thường 1.000 đồng nói gì sau khi thắng kiện?
    Đời sống- Đình Trường - 14:39 12/11/2019
    Mới đây, theo phán quyết của toà án, Bệnh viện FV (TP. Hồ Chí Minh) đã phải xin lỗi công khai, bồi thường 1.000 đồng vì thiếu kinh nghiệm, không hiệu quả trong công tác chữa bệnh. Trao đổi với phóng viên Lao Động, nguyên đơn một lần nữa khẳng định, số tiền 1.000 đồng là để chứng minh không hề có trục lợi trong vụ kiện này.
  • 424 Giáo sư, Phó Giáo sư đạt đủ phiếu tín nhiệm
    Giáo dục- Mỹ Anh - 14:25 12/11/2019
    Hội đồng Giáo sư Nhà nước vừa thông báo kết quả số ứng viên Giáo sư (GS), Phó Giáo sư (PGS) đạt đủ số phiếu tín nhiệm theo quy định xét công nhận năm 2019. Theo đó, có 75 ứng viên GS, trong đó có 1 ứng viên đề nghị xét ở dạng đặc biệt, 349 ứng viên PGS.
  • Lên M'Drắk thăm Đặng Lê Nguyên Vũ: Cuộc gặp gỡ trong hang đá
    Thời sự- Nguyên Hằng - 14:17 12/11/2019
    Có trong mơ tôi cũng không nghĩ rằng, cuộc gặp gỡ giữa tôi và Đặng Lê Nguyên Vũ ở M'Drắk lần này lại diễn ra trong hang đá, nơi Vũ đã và vẫn đang "thông linh" với đất trời.
  • Sẽ cập nhật công nghệ hiện đại nhất thế giới xây sân bay Long Thành
    Thời sự- Băng Tâm - 14:12 12/11/2019
    Bộ trưởng Bộ Giao thông vận tải Nguyễn Văn Thể cho biết dự án sân bay Long Thành hiện áp dụng công nghệ hiện đại nhất thế giới và trong quá trình thực hiện, nếu có phát sinh công nghệ tốt hơn thì Bộ sẽ báo cáo Chính phủ để cập nhật, đảm bảo có công nghệ tốt nhất khi vận hành.
  • Thu hồi đất làm sân bay Long Thành: Khó khăn phát sinh từ năng lực cán bộ?
    Thời sự- Thái Anh   - 12:39 12/11/2019
    Việc thu hồi đất, giải phóng mặt bằng làm sân bay Long Thành gặp nhiều khó khăn. 23.000 tỷ đồng đã được thu xếp mà giải ngân mới được 15%... Phó Trưởng đoàn đại biểu Quốc hội Đồng Nai chia sẻ, tỉnh đã có kế hoạch để ngăn ngừa sai sót khi cán bộ yếu, kém làm phát sinh tiêu cực trong hoạt động này…
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO