--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Các biện pháp nâng cao an toàn thực phẩm trong trường học

HÀ THU - 09:20 10/09/2019

(khoahocdoisong.vn) - Để phòng tránh ngộ độc thực phẩm các trường tổ chức bán trú cần tăng cường công tác kiểm tra, tập huấn kỹ năng đảm bảo ATTP.

Kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc thực phẩm và các khâu: chế biến, bảo quản, vận chuyển thực phẩm trong các cơ sở giáo dục; tuân thủ quy trình giao nhận, kiểm thực ba bước.

Trong đó, trong khâu chế biến thực phẩm, các trường thực hiện mô hình bếp ăn dinh dưỡng một chiều, với khu vực tiếp nhận, sơ chế thực phẩm tươi sống và khu vực chế biến, chia khẩu phần ăn được bố trí tách biệt để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Thực đơn món ăn được lên lịch theo tuần, thực hiện lưu mẫu thức ăn hàng ngày theo quy định. Nhà trường có hồ sơ quản lý công tác ATTP chặt chẽ; Ban giám hiệu kiểm tra, giám sát bếp ăn hàng ngày.

Các trường thực hiện ký hợp đồng cung ứng thực phẩm với các đầu mối có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có giấy chứng nhận đảm bảo ATTP của Trung tâm y tế thành phố. Bên cạnh đó, các bếp ăn tập thể tại trường học đều có hợp đồng nấu ăn cho học sinh với nhân viên cấp dưỡng được đào tạo chứng chỉ nghề nấu ăn.

Đặc biệt, để học sinh có bữa ăn an toàn, đảm bảo dinh dưỡng và chủ động phòng, chống ngộ độc thực phẩm, trước và trong năm học, ngành giáo dục và đào tạo thành phố duy trì việc phối hợp với các ngành chức năng tổ chức các lớp tập huấn kiến thức pháp luật về ATTP cho đội ngũ cán bộ quản lý và phụ trách bếp ăn của các cơ sở giáo dục về các nội dung như Luật ATTP; quy định lưu mẫu thức ăn trong các bếp ăn tập thể; quy định thực hiện “Bếp ăn một chiều”; cách thức quản lý các loại hồ sơ, sổ sách liên quan và công tác quản lý bếp ăn bán trú trong các cơ sở giáo dục.

Cùng với đó, tăng cường công tác phối hợp kiểm tra giám sát các trường học có tổ chức ăn bán trú định kỳ 6 tháng/lần, kiểm tra và cấp giấy chứng nhận bếp ăn đảm bảo ATTP; tổ chức các đoàn thanh tra liên ngành về ATTP nhằm chấn chỉnh và xử lý các trường hợp vi phạm công tác an toàn thực phẩm trường học. Phối hợp chỉ đạo, đẩy mạnh công tác thông tin, tuyên truyền, giáo dục về kiến thức ATTP và các biện pháp phòng, chống ngộ độc thực phẩm, dịch bệnh truyền qua thực phẩm trong các trường học.


(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
"Hợp đồng gia đình" tại Nhà máy nước mặt Sông Đuống
Kinh tế- Minh Quang - 00:00 22/11/2019
(khoahocdoisong.vn) - Nhà máy nước mặt Sông Đuống được khẳng định áp dụng công nghệ độc quyền của châu Âu. Thực tế, những ưu việt của công nghệ châu Âu ấy, đều được nhập khẩu, vận hành... trong vòng tròn quan hệ giữa các công ty tại Đức và Việt Nam của vợ chồng "Shark" Liên và ông Lê Toàn.
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
  • Dưỡng chất quan trọng đối với mắt
    Dinh dưỡng học đường- Khánh Thủy - 00:00 22/11/2019
    (khoahocdoisong.vn) - Lutein và zeaxanthin là 2 thành phần chính cấu tạo nên điểm vàng của mắt. Cấu tạo hoàn chỉnh này giúp mắt nhìn rõ được mọi vật. Khi đó mắt không phải điều tiết nhiều, tránh nhức mỏi mắt, giảm nguy cơ mắc bệnh. Những dưỡng chất này được gọi là carotenoid võng mạc.
  • Cảnh báo tình trạng mạo danh bệnh viện để lừa đảo trên mạng xã hội
    Bạn đọc- An Nhiên - 00:00 22/11/2019
    (khoahocdoisong.vn) - Bệnh viện Nhi đồng 1, Bệnh viện Chợ Rẫy, chùa Vĩnh Nghiêm TPHCM đã phải lên tiếng cảnh báo người dân về tình trạng một số đối tượng mạo danh các đơn vị này để lừa đảo, kêu gọi quyên góp tiền từ thiện cho bệnh nhân nghèo.
  • Bộ KH&CN tổ chức 60 năm thành lập
    Khoa học- Tô Hội - 00:00 22/11/2019
    (khoahocdoisong.vn) - Chương trình Lễ kỷ niệm 60 năm thành lập Bộ KH&CN và đón nhận huân chương lao động hạng nhất sẽ diễn ra vào ngày 30/11 tại Trung tâm Hội nghị Quốc gia.
  • Hà Nội điều chỉnh nhiều tuyến buýt để kết nối với ga đường sắt
    Thời sự- Quốc Trọng - 00:00 22/11/2019
    (khoahocdoisong.vn) - Để chuẩn bị cho tuyến đường sắt đô thị Cát Linh - Hà Đông đi vào hoạt động, Trung tâm Điều hành giao thông đô thị đã lên phương án điều chỉnh hàng chục tuyến buýt để kết nối với tuyến đường sắt đô thị.
  • Động đất liên tiếp ở nhiều nơi, Hà Nội rung lắc
    Khoa học- Bảo Khánh - 00:00 22/11/2019
    (khoahocdoisong.vn) - Vào khoảng 7h sáng ngày 21/11, nhiều người dân Hà Nội sống ở các chung cư cao tầng cảm nhận rõ rung lắc do động đất. Đây là rung chấn ảnh hưởng từ nhiều trận động đất xảy ra ở Lào và Thái Lan.
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO