--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Bột sắn dây nên uống sống hay chín?

03:40 12/07/2018

Bột sắn dây là thức uống hầu hết gia đình nào cũng có sẵn để thanh nhiệt, giải độc cơ thể. Tuy nhiên, uống sống hay chín tốt hơn không phải ai cũng biết.

Không nên uống quá 1 ly nước sắn dây sống mỗi ngày.

Theo TTUT Lê Hữu Tuấn, nguyên Phó Giám đốc Bệnh viện Y học cổ truyền Trung ương cho biết, bột sắn dây có tác dụng rất tốt: thanh hạ nhiệt, cải thiện lưu lượng tuần hoàn não và động mạch vành tim, hạ huyết áp, chống loại nhịp tim, chống lão hóa, làm giảm đường huyết, điều hòa rối loạn lipid máu, giải độc, bảo hộ tế bào gan, chống lão hóa và ung thư… Bột sắn có thể hòa sống với nước uống giải khát hoặc nấu chín lên ăn như chè hay chế biến thành món súp. Tuy nhiên, mỗi cách chế biến lại có những ưu nhược điểm riêng.

Theo Đông y, uống bột sắn dây sống hay chín cũng tùy thuộc vào từng thể trạng người dùng. Uống sống bột sắn dây là cách tốt nhất tận dụng giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng sẵn có trong sắn dây. Đây cũng là cách uống đơn giản dễ làm nhất. Khi nấu chín, bột sắn dây bị giảm dược tính đi khá nhiều, kèm theo đó lượng dinh dưỡng bị giảm đi đáng kể. Tuy nhiên, nấu chín lại an toàn tuyệt đối cho người sử dụng. Chế biến thành súp hay các món ăn cũng tương tự như nấu chín nhưng dược tính mất đi nhiều.

Vì vậy, Đông y có quy định uống sống hay chín bột sắn dây cho tùy từng đối tượng. Trẻ em, phụ nữ mang thai bị lạnh hay người bụng dạ yếu nên dùng bột nấu chín. Bột sắn dây chín chuyển thành dịch nhão nhờ khả năng hồ hóa nên dễ tiêu hơn. Bột sắn dây sống có tính hàn rất mạnh. Hệ thống tiêu hóa của trẻ em, phụ nữ mang thai hay người thể hàn uống sống dễ bị các tác động không tốt như lạnh bụng, tiêu chảy… Bột được quấy chín sẽ làm giảm bớt tính hàn, dễ ăn và dễ tiêu hơn nhưng cũng giữ được một phần tính mát của dược liệu.

Khi bị táo bón do cơ địa nóng hoặc do cơ thể hấp thụ quá nhiều đồ ăn nhiều đạm, gây nên tình trạng khó tiêu thì ăn bột sắn quấy chín 1-2 ngày sẽ có hiệu quả. Có thể chế biến thành các món chè, các món soup cho thay đổi khẩu vị. Những người sốc nhiệt, tụt huyết áp thì không được uống sống bột sắn dây. Phụ nữ động thai cũng kiêng uống sắn dây sống. Dù bột sắn dây tốt cho cơ thể cũng không nên uống quá 1 ly nước sắn dây/ ngày để cơ thể hấp thụ dưỡng chất từ từ, không bị lạnh bụng.

Hồng Linh


(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
Đê sông Trường Giang vỡ, 9.000 người Trung Quốc buộc phải di tản
Thời sự- Đức Hoàng - 17:08 09/07/2020
Một đoạn đê sông Trường Giang ở tỉnh phía đông Trung Quốc Giang Tây bị vỡ do mưa lớn nhiều ngày, buộc 9.000 người dân phải đi sơ tán.
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
  • Các món canh chữa ho khan
    Khỏe- Lương y Phan Thị Thạnh - 09:05 09/07/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Ho khan là tình trạng ho nhưng không khạc ra đờm, dù người bệnh có thể ho nhiều và dữ dội. Tuy nhiên vẫn có trường hợp người bệnh nuốt đờm hoặc vì không muốn khạc hoặc không biết khạc đờm.
  • Bộ Chính trị điều động Bí thư Phú Yên ra Trung ương
    Thời sự- An Bình - 08:02 09/07/2020
    Bộ Chính trị điều động, phân công ông Huỳnh Tấn Việt tham gia Ban chấp hành, Ban thường vụ, giữ chức Phó bí thư Đảng ủy khối các cơ quan Trung ương nhiệm kỳ 2015-2020.
  • Hạt tía tô trị sởi
    Khỏe- DS Nguyễn Văn Hào - 08:00 09/07/2020
    (khoahocdoisong.vn) - Tô tử là hạt cây tía tô có vị cay tính ấm, vào phế, vị giúp tiêu đàm, giảm ho, giáng khí, ôn hòa đàm thấp, chủ trị đàm nhiều ho suyễn, bụng đầy. Dưới đây là một số bài thuốc từ hạt tía tô.
  • Chủ tịch Quảng Nam yêu cầu hủy thầu mua máy xét nghiệm Covid-19
    Thời sự- Thanh Đức - 07:56 09/07/2020
    Ông Lê Trí Thanh, Chủ tịch UBND tỉnh Quảng Nam yêu cầu Giám đốc Sở Y tế tỉnh này ban hành quyết định hủy gói thầu mua hệ thống máy xét nghiệm Covid-19 với giá 7,2 tỷ đồng trước đó.
  • Dự báo thời tiết 9/7, miền Bắc và Trung như 'chảo lửa'
    Thời sự- Hương Quỳnh - 07:45 09/07/2020
    Dự báo thời tiết 9/7, miền Bắc và Trung tiếp tục những ngày nắng nóng gay gắt, có nơi trên 40 độ. Đợt nắng nóng này có khả năng kéo dài trong nhiều ngày tới.
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO