--Quảng cáo---
--Quảng cáo---

Bột sắn dây nên uống sống hay chín?

03:40 12/07/2018

Bột sắn dây là thức uống hầu hết gia đình nào cũng có sẵn để thanh nhiệt, giải độc cơ thể. Tuy nhiên, uống sống hay chín tốt hơn không phải ai cũng biết.

Không nên uống quá 1 ly nước sắn dây sống mỗi ngày.

Theo TTUT Lê Hữu Tuấn, nguyên Phó Giám đốc Bệnh viện Y học cổ truyền Trung ương cho biết, bột sắn dây có tác dụng rất tốt: thanh hạ nhiệt, cải thiện lưu lượng tuần hoàn não và động mạch vành tim, hạ huyết áp, chống loại nhịp tim, chống lão hóa, làm giảm đường huyết, điều hòa rối loạn lipid máu, giải độc, bảo hộ tế bào gan, chống lão hóa và ung thư… Bột sắn có thể hòa sống với nước uống giải khát hoặc nấu chín lên ăn như chè hay chế biến thành món súp. Tuy nhiên, mỗi cách chế biến lại có những ưu nhược điểm riêng.

Theo Đông y, uống bột sắn dây sống hay chín cũng tùy thuộc vào từng thể trạng người dùng. Uống sống bột sắn dây là cách tốt nhất tận dụng giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng sẵn có trong sắn dây. Đây cũng là cách uống đơn giản dễ làm nhất. Khi nấu chín, bột sắn dây bị giảm dược tính đi khá nhiều, kèm theo đó lượng dinh dưỡng bị giảm đi đáng kể. Tuy nhiên, nấu chín lại an toàn tuyệt đối cho người sử dụng. Chế biến thành súp hay các món ăn cũng tương tự như nấu chín nhưng dược tính mất đi nhiều.

Vì vậy, Đông y có quy định uống sống hay chín bột sắn dây cho tùy từng đối tượng. Trẻ em, phụ nữ mang thai bị lạnh hay người bụng dạ yếu nên dùng bột nấu chín. Bột sắn dây chín chuyển thành dịch nhão nhờ khả năng hồ hóa nên dễ tiêu hơn. Bột sắn dây sống có tính hàn rất mạnh. Hệ thống tiêu hóa của trẻ em, phụ nữ mang thai hay người thể hàn uống sống dễ bị các tác động không tốt như lạnh bụng, tiêu chảy… Bột được quấy chín sẽ làm giảm bớt tính hàn, dễ ăn và dễ tiêu hơn nhưng cũng giữ được một phần tính mát của dược liệu.

Khi bị táo bón do cơ địa nóng hoặc do cơ thể hấp thụ quá nhiều đồ ăn nhiều đạm, gây nên tình trạng khó tiêu thì ăn bột sắn quấy chín 1-2 ngày sẽ có hiệu quả. Có thể chế biến thành các món chè, các món soup cho thay đổi khẩu vị. Những người sốc nhiệt, tụt huyết áp thì không được uống sống bột sắn dây. Phụ nữ động thai cũng kiêng uống sắn dây sống. Dù bột sắn dây tốt cho cơ thể cũng không nên uống quá 1 ly nước sắn dây/ ngày để cơ thể hấp thụ dưỡng chất từ từ, không bị lạnh bụng.

Hồng Linh

Theo khoahocdoisong.vn


(0) Bình luận
Nổi bật Khoa học & Đời sống
AquaOne và "BOT nước sạch" Hà Nội
Thời sự- Quang Vững - 06:44 20/11/2019
(khoahocdoisong.vn) - Không chỉ triển khai “đại dự án” nước sạch trị giá gần 5.000 tỷ đồng mang tên Sông Đuống, AquaOne còn được cho phép triển khai mạng cung cấp nước đến khoảng 125 xã (tương đương 298.700 hộ, 1.194.800 người) trên địa bàn Hà Nội, với suất đầu tư nhiều xã lên đến hơn 35 triệu đồng/hộ dân.
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
--Quảng cáo---
  • Nước sạch chất lượng cao chỉ là chiêu trò
    Khoa học- Tô Hội - 08:47 20/11/2019
    (khoahocdoisong.vn) - ​​​​​​​Một trong những lý do để nhà máy nước sông Đuống dự kiến bán giá nước sạch với mức giá 10.246 đồng/m3 là sẽ cung cấp nước sạch cao cấp cho người dân. Theo các chuyên gia, không có khái niệm nào là nước sạch cao cấp, mà chỉ có nước đạt tiêu chuẩn Việt Nam hay không.
  • Chăm sóc mắt cho trẻ
    Dinh dưỡng học đường- Hương Lan - 08:35 20/11/2019
    (khoahocdoisong.vn) - Cận thị là một loại tật khúc xạ hay gặp nhất ở lứa tuổi đến trường. Học sinh bị cận thị sẽ gặp trở ngại trong việc nhìn xa, thường cố gắng điều tiết mắt nhiều hơn để thấy rõ các chi tiết. Vì vậy, các em cần phải đeo kính để tăng chức năng thị giác và bồi bổ để đôi mắt có nhiều dưỡng chất tốt, giúp mắt không bị căng thẳng khi học tập và vui chơi.
  • Tuyển Việt Nam tổn thất lực lượng sau trận gặp Thái Lan
    Thời sự- Trọng Đạt - 07:30 20/11/2019
    Do đã nhận 2 thẻ vàng, Trọng Hoàng sẽ vắng mặt trong đội hình tuyển Việt Nam trong chuyến làm khách trên sân của Malaysia ở vòng loại World Cup 2022 khu vực châu Á.
  • Báo châu Á: 'Văn Hậu là người hùng của tuyển Việt Nam'
    Thời sự- Nhật Anh - 07:24 20/11/2019
    Dù trực tiếp mắc lỗi khiến trọng tài thổi phạt đền, Đoàn Văn Hậu vẫn được ghi nhận là người hùng của tuyển Việt Nam với pha bóng giải nguy cho khung thành đội nhà trước Thái Lan.
  • Vẫn chưa thắng tuyển Thái Lan ở Mỹ Đình!
    Thời sự- TẤN PHƯỚC - 07:20 20/11/2019
    HLV Park Hang-seo và hơn 40.000 khán giả trên sân Mỹ Đình đã tiếc hùi hụi khi trọng tài Ahmed Al-Kaf từ chối bàn thắng của Tiến Dũng nhưng xét một cách toàn diện, một kết quả hòa là hợp lý.
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO