Thứ 5, 15/11/2018
Đường dây nóng: 0327 216 216

Hỏi đáp

Bí quyết chọn chuối dâng tổ tiên

Tư vấn - 11/02/2018 06:35
Bí quyết chọn chuối dâng tổ tiên
Nhiều người dân có quan niệm nải chuối lẻ quả như 13, 15, 17 hay 19, 21 sẽ tốt. Thực tế, số nải chuối ra quả như vậy rất ít. Nhiều nhà vườn đã cắt đi một quả để tạo số lẻ khi nải chuối mới phát triển. Tuy nhiên, nhìn kỹ vẫn có thể phát hiện ra vết cắt cũ. Nếu chọn chuối dâng tổ tiên bị khuyết quả còn kiêng hơn quả sinh đôi, quả bị hỏng.

Trồng chuối như chơi… xổ số

Chỉ cần đến bãi Phù Đổng (Bắc Giang, Hà Nội) hỏi vườn chuối anh Tuấn Sóc Sơn (Trần Văn Tuấn, hơn 50 tuổi) ai cũng biết rõ. Bởi anh là một trong những người có thâm niên trồng chuối ở bãi này. Đồng thời, vào dịp Tết, đây là một trong những nhà vườn nhộn nhịp xe ra vào chở hàng đổ đi khắp nơi.

Anh Tuấn, nhà ở Sóc Sơn lên đây trồng chuối nên bà con ở đây gọi anh là Tuấn Sóc Sơn. Vườn anh có hơn 7.000 gốc chuối với cả hai loại chuối tiêu và Tây. Theo anh Tuấn, người trồng chuối đón Tết rất sớm và dài ngày, bắt đầu từ tháng 11 âm lịch đến ra Giêng.

Đó là lúc bãi chuối đông đúc, nhộn nhịp bởi các thương lái đến xem chuối, mua vườn chờ dịp Tết chỉ đến chặt và bung ra bán lẻ. Năm nay vườn chuối anh rất được mùa, nhiều buồng chuối ra đúng dịp Tết, quả đẹp khiến anh hy vọng vào một cái Tết đầy đủ.

Nhưng anh cũng chia sẻ rằng, dân trồng chuối vất vả cũng như chảy nước mắt vì giống cây này nhiều lắm. Đó là khi họ phải bất lực chứng kiến cây chuối do tay mình chăm từ khi nhú mầm đến lớn quá đầu người bị gió bão quật ngã hay bệnh virus khiến cây chết dần.

Anh chia sẻ: Có hai nỗi lo lớn nhất của người trồng chuối là gió bão và bệnh virus. Nếu như cây ăn quả khác gió cấp 8 vẫn bình thường thì cây chuối đã đổ rạp chỉ còn gốc. Nhiều hôm khi bắt đầu gió giật vẫn thấy vườn xanh um, 15 phút sau ra thấy quang cả trời vì chuối đã ngã rạp. Loài cây này lại đổ theo hiệu ứng, cây này đè lên cây kia nên vườn coi như bỏ.

Không những thế, nông dân trồng chuối còn đối mặt với bệnh virus, dân gian còn gọi là bệnh nhậy. Chuối bị bệnh này sẽ vàng lá, sau đó chết dần chết mòn. Virus lây lan theo mạch đất, côn trùng chích hút nên nhiều người phải bỏ vườn vì mất trắng tay.

Do đó, dân trồng chuối bãi sông thường hay có một điều ước là nước dâng lên cao để thau đất, diệt sâu bệnh. Nếu không được mẹ tự nhiên thương, họ không dám trồng cây chuối trên nền đất cũ sang năm thứ hai.

“Những ngày mưa bão hay cây có biểu hiện bệnh vàng lá, dân trồng chuối mất ăn mất ngủ. Cả gia tài đặt ngoài ruộng, bao ngày công phơi sương phơi nắng có nguy cơ không còn giá trị gì. Vì thế, chúng tôi xem trồng chuối như đánh xổ số, được mất chỉ tính ăn may”, anh Tuấn tâm sự.

Nhưng trong cái khó ló cái khôn, người dân đã áp dụng kỹ thuật để khắc phục. Như họ cập nhật giống mới là chuối tây Thái cao, Thái lùn có khả năng chịu được bệnh virus lên đến 90 – 95%. Kèm theo đó, luôn kèm từng cây để phòng khi cây mẹ bị thì cây con vẫn có thể phục hồi…

Cách chọn chuối dâng tổ tiên ngon, đẹp

Chỉ vào các buồng chuối chuẩn bị cho dịp Tết, anh Tuấn bảo, không dễ dàng có những buồng chuối đẹp thế này. Thay vào đó, người trồng phải chăm rất kỹ. Ví dụ như để buồng chuối nhiều nải, mỗi nải đông “con” thì ngoài việc trồng đúng vụ để quả to thì phải có sự làm đẹp bằng chính đôi tay của người thợ vườn.

Đó là, phải xử lý chống nấm, kích thích để cây và quả phát triển, dùng túi nilon bao phía ngoài từng buồng ngăn ruồi vàng chích, mưa và sương muối. Lúc này quả chuối không những không bị bụi bẩn mà còn không bị xỉn, xám, giữ được râu ria.

Thông qua đó, anh Tuấn chia sẻ cách chọn chuối dâng tổ tiên đẹp, ngon, để thắp hương ngày Tết. Đó là nên chọn mua nải chuối đang xanh (màu xanh trong), quả chuối căng mẩy hay còn gọi là béo. Đây là dấu hiệu chuối đã trổ mã, sắp chín, được chăm bón tốt và còn nguyên lá (trên 10 tàu) nên đủ chất, ăn sẽ ngon ngọt.

Ngược lại, không nên chọn nải chuối có quả bé, trông còi cọc hoặc màu xanh bạc. Quả bé thể hiện chuối có thể ra không chính vụ, không được chăm sóc tốt nên không những không đẹp mà còn ăn không ngon. Nhiều quả xanh là do cắt khi còn non nên rất khó chín.

Ngoài ra, chọn chuối dâng tổ tiên ngày Tết cần nhất là vẫn còn nguyên râu ria. Theo đó, buồng chuối chăm đủ dinh dưỡng, bao nilon kỹ râu sẽ có phấn mốc trắng, ria màu đen tuyền. Còn kém dinh dưỡng râu sẽ bị rụng hoặc không có phấn mốc.

Phân biệt chuối dấm hóa chất

Khi đưa về nhà thắp hương, nải chuối xanh đẹp sẽ chín sau khoảng 10 – 15 ngày. Ngày lạnh, chuối sẽ lâu chín hơn ngày nắng ấm. Nếu chuối sau khi hạ xuống ban thờ chưa chín, người dân có thể ủ hương để tăng nhiệt độ giúp chuối chín nhanh hơn.

Cách làm như sau: Cho vào thùng xốp, phía dưới lót giấy bạc và cắm 1 cây hương, đậy chăn lên trên. Cắm khoảng ba tuần hương là vừa đủ. Tuy nhiên, khi chuối có màu vàng chưa nên ăn vì sẽ cảm giác kém ngon, sồn sột. Thay vào đó khi chuối chín thẫm, vỏ gieo và bám sát vào thịt quả ăn là ngon nhất.

Là một người trồng chuối, anh Tuấn khuyên người dân nên cẩn trọng khi chọn chuối dâng tổ tiên, nhất là chuối được cho là chín cây. Theo kinh nghiệm của anh, chuối được cắt khi còn xanh, không ai để chuối chín mới hái (trừ chuối vườn nhà ăn). Quá trình chín có thể thông qua dấm hương, ủ trấu hoặc nhúng thuốc. Mua chuối xanh, quả to về nhà để chín ăn sẽ an toàn nhất.

Ngoài ra, lưu ý khi chọn chuối dâng tổ tiên, có thể phân biệt chuối chín cây, chín do nhúng hóa chất và chín ủ như sau: Chuối chín cây có đài tươi nhưng động vào sẽ rụng (còn được ví mẹ già như chuối chín cây), ăn quả chuối ngọt. Chuối chín nhúng hóa chất có thể đài vẫn tươi, nhưng lắc không rụng, ăn mềm nhèo nhẽo.

Còn chuối xanh cắt sau đó để chín tự nhiên hay dấm hương, ủ trấu sẽ có đài hơi hanh, lắc quả không gãy hay rơi. Nhất là quả chuối dạng này sẽ có độ héo nhưng dẻo, vỏ hơi thâm nhưng bóc ra bên trong trắng nõn, ăn ngọt sắc và rắn đanh. Trong khi đó quả chuối dấm hóa chất sẽ nhanh rơi ra, ăn mềm nhèo nhèo.

Hà Linh


Gửi bình luận
(0) Bình luận

Tiêu điểm

Đại biểu Phạm Khánh Phong Lan: Tìm kiếm đối tác, chiến hữu cũng qua bàn nhậu, thật buồn!

(khoahocdoisong.vn) - "Tìm kiếm đối tác cũng qua bàn nhậu, bạn bè phải nhậu cũng mới được coi là chiến hữu… Xã hội phát triển có biết bao việc để làm mà cứ say sưa, thật buồn", đại biểu Phạm Khánh Phong Lan (đoàn TPHCM) chia sẻ quan điểm về dự thảo Luật phòng chống tác hại rượu bia.

Nguyên tắc ăn uống cho người bệnh

Chế độ ăn có vai trò rất quan trọng đối với người bệnh đái tháo đường. Vậy người bệnh nên lựa chọn thực phẩm như thế nào để đảm bảo duy trì ổn định bệnh, tạo một cuộc sống cân bằng, khoẻ mạnh?

Cuối tuần lại đón gió mùa đông bắc

(khoahocdoisong.vn) - Khoảng ngày 17 và 18/11 (thứ bẩy và chủ nhật), các tỉnh miền Bắc có khả năng chịu ảnh hưởng của một đợt gió mùa đông bắc mạnh khiến trời chuyển mưa trong chiều và đêm 17, kéo dài sang ngày 18/11 ở Bắc Bộ

Ngọc trúc trị âm hư

(khoahocdoisong.vn) - Theo Đông y, ngọc trúc vị ngọt, tính hơi hàn; vào phế, vị. Có tác dụng tư âm nhuận phế, sinh tân dưỡng vị, trừ phiền chỉ khát.

10 lý do khiến xe tự lái chưa được đón nhận

Xe tự lái an toàn hơn, sạch sẽ và bảo vệ môi trường. Tuy nhiên hàng loạt rào cản về kỹ thuật cũng như kinh tế khiến loại xe này chưa phù hợp với thế giới trong 10 năm tới.

Món ăn từ ba ba bổ huyết, thanh nhiệt

Theo Đông y, ba ba vị ngọt, tính bình; vào can, thận. Có tác dụng tư âm dưỡng huyết, lương huyết thanh nhiệt, bổ thận cường kiện gân cốt. Dùng cho các trường hợp sốt nóng, đau nhức xương khớp do phong thấp, hội chứng lỵ mạn tính, huyết khối, huyết trắng, các dạng u bướu sưng nề.

 Làm sao để vừa ăn ngon mà vẫn vừa giữ dáng và trẻ khoẻ

(khoahocdoisong.vn) - Trước tình trạng bệnh tật gia tăng do thực phẩm, ngày nay, người dân ngày càng quan tâm nhiều hơn tới sức khỏe của mình.

Mới nhất

Cảnh giác ngộ độc mật động vật

Sức khỏe A-Z - Hồng Linh - 20:15 14/11/2018
(khoahocdoisong.vn) -Mật động vật được dùng làm thuốc trong y học hiện đại và y học cổ truyền. Tác dụng chủ yếu của mật là giảm đau, kích thích tiêu hóa, lợi tiểu, tiêu sưng, diệt khuẩn… Đông y thường dùng ngoài chữa vết thương nhưng hiện nay nhiều người dùng uống, dẫn đến ngộ độc nguy hiểm tính mạng.

Chế biến trứng gà thế nào là tốt nhất?

Món ăn bài thuốc - Hồng Linh - 20:13 14/11/2018
(khoahocdoisong.vn) - Trứng là một trong những loại thực phẩm dinh dưỡng quen thuộc và phổ biến với tất cả mọi người hàng ngày. Tuy nhiên các cách chế biến trứng khác nhau mang lại những giá trị dinh dưỡng khác nhau. Ngay cả thời gian chế biến cũng ảnh hưởng đến việc hấp thu dinh dưỡng...

Tranh luận khoa học về thuốc từ “thịt người”

Y học và đời sống - Tuyết Vân - 20:08 14/11/2018
(khoahocdoisong.vn) - Sau khi Nigeria báo động có hàng trăm nghìn viên thuốc “thịt người” nguồn gốc từ Trung Quốc xuất hiện trên thị trường nước này, dư luận xôn xao nhiều ý kiến trái chiều. Thuốc từ “thịt người” ở đây là nhau thai mà Đông y gọi là tử hà sa vốn không phải là xa lạ trong y học.  

Ngọc trúc trị âm hư

Cây thuốc quanh ta - Hồng Linh - 20:06 14/11/2018
(khoahocdoisong.vn) - Theo Đông y, ngọc trúc vị ngọt, tính hơi hàn; vào phế, vị. Có tác dụng tư âm nhuận phế, sinh tân dưỡng vị, trừ phiền chỉ khát.

Đại biểu Phạm Khánh Phong Lan: Tìm kiếm đối tác, chiến hữu cũng qua bàn nhậu, thật buồn!

Trò chuyện - Mai Loan - 19:00 14/11/2018
(khoahocdoisong.vn) - "Tìm kiếm đối tác cũng qua bàn nhậu, bạn bè phải nhậu cũng mới được coi là chiến hữu… Xã hội phát triển có biết bao việc để làm mà cứ say sưa, thật buồn", đại biểu Phạm Khánh Phong Lan (đoàn TPHCM) chia sẻ quan điểm về dự thảo Luật phòng chống tác hại rượu bia.

10 lý do khiến xe tự lái chưa được đón nhận

Cánh cửa tri thức - 18:43 14/11/2018
Xe tự lái an toàn hơn, sạch sẽ và bảo vệ môi trường. Tuy nhiên hàng loạt rào cản về kỹ thuật cũng như kinh tế khiến loại xe này chưa phù hợp với thế giới trong 10 năm tới.

Món ăn từ ba ba bổ huyết, thanh nhiệt

Sức khỏe A-Z - 18:40 14/11/2018
Theo Đông y, ba ba vị ngọt, tính bình; vào can, thận. Có tác dụng tư âm dưỡng huyết, lương huyết thanh nhiệt, bổ thận cường kiện gân cốt. Dùng cho các trường hợp sốt nóng, đau nhức xương khớp do phong thấp, hội chứng lỵ mạn tính, huyết khối, huyết trắng, các dạng u bướu sưng nề.

Nguyên tắc ăn uống cho người bệnh

Sức khỏe A-Z - 18:30 14/11/2018
Chế độ ăn có vai trò rất quan trọng đối với người bệnh đái tháo đường. Vậy người bệnh nên lựa chọn thực phẩm như thế nào để đảm bảo duy trì ổn định bệnh, tạo một cuộc sống cân bằng, khoẻ mạnh?

Tắc ruột khi ăn trái hồng giòn sai cách

Đông y - 18:21 14/11/2018
Để tăng phần hiểu biết những lợi ích và những điều cần khuyến cáo khi ăn trái hồng, chúng ta cần trang bị một số kiến thức khi dùng trái hồng.

Trà thảo mộc Hoàn Hồng Chi - Lựa chọn của những người muốn tăng cân

Sức khỏe A-Z - tin tài trợ - 17:04 14/11/2018
(khoahocdoisong.vn) - Muốn tăng cân người gầy phải dựa trên 4 tác động: thanh lọc cơ thể, ổn định tiêu hóa, điều hòa sinh hoạt và tăng cường thể trạng.

Bật mí cách chữa rối loạn tiền đình bằng bài thuốc Nam gia truyền 8 đời

Gia truyền trị bệnh - Kim Nhật - 16:43 14/11/2018
(khoahocdoisong.vn) - Rối loạn tiền đình là một bệnh liên quan tới quá trình điều khiển cơ thể của hệ thần kinh. Triệu chứng chung của bệnh rối loạn tiền đình là người bệnh thường xuyên có cảm giác đau đầu, chóng mặt, hoa mắt, buồn nôn, ù tai...

Bệnh viên quận cứu sống ngoạn mục một cụ bà không thể chuyển viện

Khỏe A-Z - 14:51 14/11/2018
Cụ bà 81 tuổi bị nguy kịch, nằm ngoài khả năng chuyên môn của Bệnh viện quận 11 (TP.HCM), nhưng nếu chuyển lên tuyến trên thì khả năng bệnh nhân tử vong trên đường. Các bác sĩ ở đây quyết định giữ lại, dùng hết khả năng có thể và đã cứu sống thành công bệnh nhân trong gang tấc.

Đặc điểm nổi bật của bướm khế

Hỏi đáp - Thu Hà - 14:25 14/11/2018
(khoahocdoisong.vn) - Bướm khế thường có kích thước lớn, sải cánh dài. Đột loài bướm đẹp vẫn được người ta sử dụng để trưng bày hoặc sử dụng trong việc giảng dạy. Loài bướm này có một số đặc điểm như có màu nâu hơi ngả sang vàng, cánh to, trên cách có các hình vẽ, hoa văn đẹp...

Đừng biến thiết bị điện thành ổ vi khuẩn và bụi

Khoa học thường thức - Sơn Hà - 14:20 14/11/2018
(khoahocdoisong.vn) - Nhiệt độ hạ cũng là lúc quạt, điều hòa… không dùng đến. Bạn sẽ xử lý thế nào, điều hòa chỉ cần ngắt điện, quạt để gọn vào một chỗ… Theo các chuyên gia, cách “đối xử” với các thiết bị điện kiểu này sẽ khiến chúng nhanh hỏng, thậm chí trở thành nơi cho vi khuẩn, nấm mốc, bụi bẩn… làm ổ. Điều đáng nói, bạn có thể tự vệ sinh các thiết bị này tại nhà một cách rất đơn giản.

Nguyên nhân gây ngứa đầu, khô tóc

Hỏi đáp - Thu Hà - 14:09 14/11/2018
(khoahocdoisong.vn) - Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến hiện tượng ngứa đầu, khô tóc… như thời tiết, nhiễm vi khuẩn, vi nấm, sử dụng các sản phẩm xử lý tóc (thuốc nhuộm, duỗi, uốn) và chăm sóc tóc (dầu gội, dầu xả, hấp dầu) chưa phù hợp gây kích ứng da đầu.
Xem thêm
Thông tin tòa soạn
Cơ quan thường trú TPHCM
Trung tâm truyền thông quảng cáo
2018 Bản quyền thuộc về khoahocdoisong.vn
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO