Trong danh sách món ngon ngày Tết của nhiều gia đình không thể thiếu món bắp bò ngâm mắm. Đây là món ăn đậm đà, thơm ngon, dễ làm được nhiều bà nội trợ lựa chọn trổ tài.
chia sẻ
Chuẩn bị nguyên liệu: bắp bò, đường thốt nốt hoặc đường vàng, mắm cốt ngon, giâm nếp, quế, hồi, sả, gừng, tiêu, tỏi, ớt. Ảnh Đan Vy
Sơ chế sạch phần bắp bò. Dùng dây dù/chỉ thực phẩm cuốn quanh lõi rùa chặt tay nhưng không cần chặt quá để miếng thịt khi lên món trông đẹp mắt và chắc hơn. Nếu buộc quá chặt miếng thịt luộc lên sẽ bị cứng. Ảnh kenhcuamy
Bắc một nồi nước to lên bếp, thêm hành tím, gừng thái lát và tiêu xanh vào để nồi nước luộc bò thơm. Ảnh kenhcuamy
Xếp bắp bò vào và luộc chín. Khi lõi rùa chín sẽ săn lại bởi vậy khi tính toán làm món ăn này, bạn nên trừ hao để mỗi lần làm ăn vừa đủ. Ảnh kenhcuamy
Nồi nước bò đun chừng khoảng 1 tiếng hoặc đến khi mềm, bởi lúc ngâm bò sẽ săn lại ăn là vừa. Nếu bạn luộc chín tới thì khi ngâm bò sẽ bị cứng, ăn sẽ kém ngon. Ảnh kenhcuamy
Vớt bò ra ngâm vào chậu nước đá chừng 10 phút sau để ráo. Loại bỏ phần chỉ thực phẩm quấn quanh lõi rùa trước khi mang ngâm nước mắm. Ảnh kenhcuamy
Làm phần nước mắm để ngâm bò, cho vào nồi 2 bát nước mắm, 2 bát nước lọc, 1/4 bát giấm, 2 bát đường, 1 bông hồi, 1 thanh quế, đảo đều. Nếu bạn ăn mặn hơn hoặc ngọt hơn có thể tùy chỉnh theo khẩu vị. Đun sôi sau đó để nguội, nước mắm ngâm bò đun sôi mới ngâm sẽ giúp món ăn để được lâu hơn. Tiếp đó, phần hành tím, tỏi cũng cần thái lát để cho cùng vào hũ ngâm sẽ ngon và đẹp mắt hơn. Ảnh kenhcuamy
Thêm tiêu xanh, hành tím, tỏi, ớt đỏ và rưới phần nước mắm đã nguội hẳn vào hũ. Đậy nắp kín và để khoảng 2-3 ngày sau là dùng được. Ảnh kenhcuamy
Sau vài ngày ngâm, phần nước mắm ngâm lõi rùa vẫn trong và không bị váng mỡ, phần bắp bò lõi rùa hơi trong và mềm, thịt đỏ tía đều, trông rất đẹp mắt. Ảnh kenhcuamy
Thái miếng nhỏ vừa ăn, không mỏng quá, không dày quá xếp vào đĩa. Pha thêm nước mắm chua ngọt chấm kèm, ngon tuyệt đỉnh.
Bì lợn thường bị coi là phần bỏ đi của con lợn. Tuy nhiên, ít ai biết rằng nó lại chứa đựng vô vàn dưỡng chất quý giá, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Lê là loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Quả lê rất giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin C, chất xơ và các hợp chất thực vật khác giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.
Ăn quá nhiều thực phẩm gây viêm có thể gây ra viêm cấp thấp mãn tính, dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, chẳng hạn như bệnh tim, tiểu đường, ung thư và dị ứng...
Thanh tra Sở Y tế TP HCM vừa ban hành quyết định xử phạt đối với ông Nguyễn Thanh Tú - chủ hộ kinh doanh HV Health Services vì vi phạm trong lĩnh vực y tế.
Theo y học cổ truyền, bệnh cúm được xem là do ngoại tà xâm nhập vào cơ thể khi chính khí cơ thể suy yếu. Vì vậy phòng ngừa tập trung vào các phương pháp nâng cao chính khí, cân bằng âm dương cơ thể.