1. Thịt heo xào kim chi
Nguyên liệu:
200gr thịt ba chỉ
300gr kim chi
7gr đường; 2 muỗng canh dầu ăn (30gr); 1 củ hành tây, cắt múi; 1 nhánh hành lá, cắt khoanh
1 muỗng canh tương ớt Hàn (15gr) (hoặc thay bằng tương ớt thường + ít bột ớt)
2 phần cơm nóng
Món thịt heo xào kim chi ăn nóng kèm với cơm là thích hợp nhất. Món có vị chua cay ngọt ngọt của kim chi, kèm với thịt ba chỉ giòn mềm thấm gia vị. Sẽ là món ngon mang phong cách Hàn đổi gió cho thực đơn bữa cơm nhà bạn đấy!
2. Canh bí ngòi nấu thịt heo
Nguyên liệu:
1 quả bí ngòi lớn
120g thịt heo loại tùy chọn (ở đây dùng thịt ba rọi)
2 tép tỏi băm, 1-2 gốc hành lá, ớt xanh
15-30ml tương ớt Hàn Quốc, 30g ớt bột, 15ml nước tương, 15ml dầu hạt cải
750-900ml nước
Nước mắm
Bí ngòi nấu thịt mềm ngon thêm chút cay cay từ ớt khiến món ăn tăng thêm phần kích thích vị giác, rất thích hợp dùng vào những ngày trời lạnh. Nếu bạn không phải là tín đồ của những món cay thì nên canh chỉnh liều lượng ớt bột cho vào cho phù hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình. Bạn cũng có thể thay thế nước bằng nước dùng hoặc nước rong biển đều ngon.
3. Sườn rim mắm
Nguyên liệu:
Phần sườn và gia vị ướp:
500g sườn heo
2 củ hành tím, 3 tép tỏi
1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe đường, ¼ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu xay
Phần gia vị nấu: 5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 60ml nước
Không cầu kì trong việc chọn lựa hay đổi mới gia vị, món sườn rim mắm giản dị nhưng ngon vô cùng nhờ sự hòa quyện của các gia vị và sườn được tẩm ướp kĩ càng trước khi rim nên có hương vị đậm đà hơn hẳn. Đừng quên chú ý nấu nhiều cơm hơn thường ngày, vì món ăn này hứa hẹn sẽ 'đánh thủng' nồi cơm nhà bạn đó nha!
4. Phở bò siêu tốc
Nguyên liệu:
500g thịt thăn bò
500g bánh phở
2 củ hành tây, 2 củ gừng tươi
Hoa hồi, 2 muỗng cafe hạt rau mùi, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm
3 củ cà rốt thái nhỏ
Ớt, chanh, hành lá, húng quế, ngò gai, giá, xà lách…
Nhịp sống hối hả khiến đôi khi chúng ta muốn ăn một tô phở bò nhà nấu nhưng lại không có thời gian. Vậy thì bạn hãy thử ngay cách nấu phở bò này nhé, vừa nhanh mà vẫn đảm bảo chuẩn vị phở bò đấy, nhất là trong những ngày lạnh bất chợt như thế này mà có tô phở bò nóng hổi xuýt xoa cho bữa tối thì còn gì bằng!
5. Đậu hũ Tứ Xuyên
Nguyên liệu:
- 02 bìa đậu hũ non
- 150gr thịt heo xay
- 50gr nấm đông cô khô
- Gừng tươi, hành tây, ớt sừng, ớt khô nguyên trái
- Dầu mè, dầu hào, ớt sate.
Nhắc đến ẩm thực Trung Hoa và sử dụng nguyên liệu từ đậu hũ non, không ai là không biết đậu hũ Tứ Xuyên trứ danh. Món ăn nổi tiếng bởi độ cay nồng đặc trưng, nước xốt đậm đà hút hồn người ăn. Một món ăn khéo léo kết hợp giữa độ béo dịu mát của đậu hũ non, cay nóng từ ớt, ngọt thơm từ thịt; bạn sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình hẳn sẽ không tài nào buông đũa được.
